2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Allspice бол бидний нэмдэг загас, махтай хоолонд өвөрмөц амт өгдөг хамгийн дуртай амтлагч юм. Энэ бол мөнх ногоон пименто модны хатаасан жимс тул өөр нэр нь Пименто юм.
Энэ нэр нь испани хэлнээс гаралтай - pimienta, орчуулсан - чинжүү. Түүний жижиг ширхгүүд нь ойролцоогоор 5-6 мм байдаг. Өнөөдөр Төв Америк, Карибын тэнгис, Мексикт байгалийн хэлбэрээр олж болно.
Allspice нь Ямайкаас гаралтай. Өнөөдрийг хүртэл тус улс амтлагч үйлдвэрлэгч хамгийн том үйлдвэрлэгч хэвээр байна. Ардын аман зохиол дахь анхилуун үнэрийг ардын анагаах ухаанд идэвхтэй ашигладаг. Мөнгө, азын төлөө залбирахад ашигладаг тусгай хольц хийхэд ашигладаг.
Тэрээр 16-р зуунд Европт ирэхдээ испаничуудын хамт түүнийг чинжүүтэй андуурч байжээ. Манай оронд амтлагч гэж нэрлэдэг бахар гэдэг нэр нь Туркийн халуун ногоо бахар гэсэн үгнээс гаралтай.
Allspice Европт ирсэн өөр нэг хувилбар бол Кристофер Колумбтай холбоотой юм. 1494 онд Ямайкийг нээгээд хоёр дахь аялалаасаа буцаж ирэхдээ жижиг, анхилуун хар жимсийг авч явав.
Испаничууд тэднийг хар чинжүү гэж үзээд pimenta нэр өгчээ. Түүнээс хойшхи хэдэн жилийн хугацаанд бүх халуун ногоо, халуун орны бусад хэсэгт ургах оролдлого хийв.
Пименто мод нь мөнх ногоон бөгөөд 9 метр өндөрт хүрдэг. Энэ нь бөөгнөрсөн жижиг цагаан цэцэгсээр цэцэглэдэг. Тэд ногооноос улаан хүрэн хүртэл бөмбөрцөг хэлбэртэй, нэг үрээр үр жимс ургуулдаг.
Тэд өнгө өөрчлөгдөхөөс өмнө цуглуулж, дараа нь 1-2 долоо хоногийн турш хатаана. Махны үр нь үрийн эргэн тойронд нимгэн бүрхүүл болж агших тусам хугацаа урт байж болно.
Allspice-ийн жижиг үр тариа нь маш хүчтэй үнэр, халуун ногоотой амттай байдаг. Халуун ногоо нь хумс, задийн самар, шанцайны амтыг хослуулдаг.
Эндээс англиар allspice буюу бүх халуун ногоог нэг нэрээр нь нэрлэдэг. Түүний нарийн төвөгтэй амт, үнэр нь үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Гиппократ мэргэн хүнийг ариун нандин өвс гэж үздэг байжээ
Мэргэн бол зуун настнуудын өвс ургамал гэж бид олонтаа сонссон. Энэхүү мэдрэмжтэй ургамал нь аливаа өвчнийг анагаах чадвартай. Үүнээс гадна, мэргэн өсөн нэмэгдэж буй нь та цэцэрлэгийн үзэсгэлэнтэй чимэглэлийг олж авдаг. Мэргэн ухааны хэмжээлшгүй эерэг дүр төрхийг дүрсэлсэн домог нь Христээс өмнө үүссэн.
Эртний ацтекууд ваниллийг сэргээш болгон ашигладаг байжээ
Ваниль бол Төв Америкт ургадаг цахирмаа цэцгийн төрөл зүйл юм. Өнөөдөр АНУ, Энэтхэгийн далайн арлуудад тариалж байна. Бидний халуун ногоо болгон ашигладаг ваниль бол эдгээр цахирмаа цэцгийн хатаасан жимс юм. Ванилийн цахирмаа нь маш сайхан үнэртэй, том цайвар ногоон цэцэгсээр цэцэглэдэг бөгөөд түүний үр жимс нь олон үртэй урт хүрэн хайрцаг юм.
Тэд Неаполь хотод пиццаны тосгонтой байжээ
Ихэнх хүмүүсийн мэдэж байгаагаар пицца бол дэлхийн өнцөг булан бүрт хайртай Италийн үндэсний хоол юм. Энэ бол зууханд шатаасан хавтгай бөөрөнхий талх юм. Гэсэн хэдий ч пицца хийхэд жинхэнэ италичууд л танд илчилж чаддаг олон нарийн мэдрэмж байдаг.
Израильд фараонуудын үеэс шар айргийг мөөгөнцрийн хамт исгэж байжээ
Эрт дээр үед хүмүүсийн идэж уусан зүйл юу байсан бэ гэдэг асуулт маш сонирхолтой байдаг. Үүний хариуг археологийн малтлага, эртний бичвэрүүд өгдөг. Энэ бол шар айраг нь хүний үйлдвэрлэсэн анхны согтууруулах ундааны нэг байжээ. Шар шингэнийг эртний Египтэд сайн мэддэг байжээ.
Эхний сэрээг зөвхөн зан үйл хийхэд ашигладаг байжээ
Өнөө үед сэрээ, халбагагүйгээр хоол идэх ямар мэдрэмж төрдөгийг төсөөлөх бараг боломжгүй болжээ. Анх хутганы хутгыг эртний египетчүүд, дараа нь грекчүүд хэрэглэж байжээ. Эдгээр нь тэдний зан үйлийн чухал элемент байв. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийн хийсэн материал бол алт, үнэт чулуу юм.
