2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Шар лууван / Hydnum repandum / бол Hydnaceae овогт багтдаг басидиомицетийн төрөл зүйл юм. Энэ нь Ази, Хойд Америк, Австрали, Европт өргөн тархсан байдаг. Энэ төрлийн мөөг нь Мексик, Канадын супермаркетуудад байдаг. Шар кароб манай улсад ч өргөн тархсан байдаг. Үүнийг хонины хөл, шар бор гөрөөс, шар бор гөрөөс гэж бас нэрлэдэг. Англи хэлээр ярьдаг орнуудад үүнийг чихэрлэг шүд, зараа мөөг, модон зараа гэж нэрлэдэг. Орос улсад энэ нь бөөрөлзгөнө шар гэж нэрлэдэг.
Малгай шар лууван цагаан эсвэл шаргал өнгөтэй. Энэ нь жигд бус хэлбэрээр ялгагдана. Эхлээд энэ нь бага зэрэг буржгар боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд хавтгай болдог. Түүний голч нь 13-15 сантиметр хүрч чаддаг. Энэ нь хуурай гадаргуутай бөгөөд хуучин сорьцонд жижиг хагарал хүртэл ажиглагддаг. Хожуул нь 6-8 см өндөрт хүрдэг. Энэ нь цилиндр хэлбэртэй байдаг. Энэ нь цагаан будгаар будсан байдаг.
Hydnum repandum-ийн махыг цагаан өнгөөр будаж, хөгшин настай хүмүүст шарлаж эхэлдэг. Энэ нь идэж болох боловч бага зэрэг гашуун амттай байдаг. Энэ нь зузаан, бат бөх боловч хэврэг хэвээр байна. Энэ нь нарийн шинж чанартай үнэртэй байдаг. Шар carob-ийн ламелла нь зүүтэй төстэй байдаг. Тэд малгайны ёроолыг хамардаг. Тэдгээр нь цагаан өнгөтэй. Мөөгний махнаас тэдгээрийг арилгахад харьцангуй хялбар байдаг. Мөөг залуу хэвээр байхад бараг үл үзэгдэх болно.
Шар луувангийн цуглуулга
Цуглуулга шар лууван, бусад мөөг шиг зөвхөн туршлагатай мөөг түүгчид хийх ёстой. Алдаа гаргах аюул нь тийм ч том биш боловч энэ оролдлогыг үл тоомсорлож болохгүй.
Энэ төрлийн мөөгийг цуглуулах улирал 6-р сард эхэлж, 10-р сард температур буурч эхлэхэд дуусдаг. Шар лууван нь навчит болон шилмүүст ойд ургадаг. Энэ нь ганцаараа эсвэл бүлгээрээ газар дээрээс гарч ирдэг. Энэ нь ихэвчлэн сүүдэртэй модны эргэн тойронд байдаг.
Шар лууван Энэ нь өвөрмөц өргөстэй тул үүнийг өөр зүйлтэй хольж хутгах боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч туршлагагүй мөөгөнцрийг төөрөлдүүлж болзошгүй зүйлүүд байдаг. Энэ бол ямааны хөл гэж нэрлэгддэг / H. Rufescens / нь Hydnum repandum-тай ижил газруудад байдаг бөгөөд зүүтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч ямааны хөл нь жижиг биетэйгээрээ шар гөрөөсөөс ялгаатай. Үүнээс гадна, энэ зүйлийн малгай, зүү нь улбар шар өнгөтэй байна. Ямааны хөлийг бас түүж иддэг.
Зүүтэй бусад зүйл бол Auriscalpium vulgare ба Creolophus cirrhatus юм. Эхний төрөл нь хүрэн өнгө, жижиг биетэй байдаг. Өмнө нь үүнийг хэрэглэдэг байсан бол өнөөдөр мөөгөөс зайлсхийдэг. Creolophus cirrhatus нь навчит модны хожуул дээр байдаг. Энэ нь хортой биш боловч хэрэглээ нь тус улсад тийм ч түгээмэл биш байдаг.
Шар луувангийн хоол хийх
Мах шар лууван хэрэглэхэд тохиромжтой. Бидний аль хэдийн ойлгосноор энэ нь ямар ч онцгой үнэргүй, гэхдээ бага зэрэг гашуун тэмдэглэлтэй байдаг. Энэ нь бас тэжээллэг, амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч үүнийг зөв бэлтгэхийн тулд зарим онцлог шинж чанаруудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Hydnum repandum нь махыг цэвэр, цагаан байхад хэрэглэхэд тохиромжтой. Дараа нь мөөг нь таны ширээн дээр байр олох ёсгүй.
Дулааны боловсруулалтанд орохоос өмнө хөвөнгийн тагийг зүүгээр нь хуулж авах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр махны гашуун зовиур багасдаг. Хөвөн цэвэрлэсний дараа удаан хугацаагаар хоол хийх шаардлагатай. Гашуун амтаас салахын тулд зарим тогооч махыг нимбэгний шүүстэй буцалгана.
Мөөг нь шарсан, хоол хийхэд нэн тохиромжтой. Энэ нь янз бүрийн кассеролын хоол, жигнэмэг, шөл зэрэгт ашиглагдах боломжтой. Түүний өтгөн махны эерэг чанар нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа мэдэгдэхүйц багасдаггүй явдал юм. Францын хоолны хэрэглээ шар лууван маш их алдартай.
Энэ нь үндсэн хоол болж чаддаг боловч махан бүтээгдэхүүн, загасны хачир болгон ашиглаж болно. Үүнийг бүх төрлийн сүмсээр амтлаж болно (халуун ногоотой нь хамгийн тохиромжтой сонголт юм), бүх төрлийн салатанд нэмж хийж болно. ОХУ-д мөөгийг ихэвчлэн сонгино, цөцгийтэй хамт шарсан иддэг.
Бид танд жор санал болгож байна шар лууван Энэ нь дархлаагаа бэхжүүлэхийг хүсдэг хүмүүст маш тохиромжтой байдаг.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 400 гр шар лууван, 1 авокадо, 1 ишний ногоон сонгино, 4 хоолны халбага цөцгий, 1 халбага нахиалдаг, 1 ишний яншуй, 1 ишний дилл, нимбэгний шүүс, оливийн тос, давс
Бэлтгэх арга: Мөөгийг цэвэрлэж, угаана. Буцалж буй давстай усанд буцалгана. Бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, бүрэн зөөлрөх хүртэл халуун өөхөнд хуурна. Саванд хийж, хэрчсэн авокадо, цөцгийтэй холино. Жижиглэсэн сонгино, яншуй, dill нэмнэ. Соёолжуудыг нэмж оруулав. Салатаа улирал болгоод сайтар холино.
Шар луувангийн ашиг тус
Энэ нь болж байна шар лууван нэлээд ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ нь стафилококк болон бусад ижил төстэй бактериудтай амжилттай тэмцдэг. Хятадын ардын анагаах ухаанд мөөгөнцөрөөс янз бүрийн декоциний бэлддэг. Энэ нь зарим шахалтад багтдаг. Ардын эмч нарын ярьснаар гайхалтай мөөгнөөс бэлтгэсэн дусаах нь хүнд, удаан үргэлжилсэн сэтгэлийн хямралыг ч эмчлэх боломжтой юм.
Цагаан карганы хэрэглээ нь бүх бие махбодийг бэхжүүлэх нөлөөтэй боловч ихэнхдээ мэдрэлийн болон амьсгалын системийг дэмждэг. Энэ нь ходоод гэдэсний замын ажилд сайнаар нөлөөлдөг. Зарим оронд тосыг хөвөнгөөр гаргаж авдаг бөгөөд тэдгээрийг асуудалтай арьсанд байрлуулдаг. Эдгээр нь тэжээллэг, нөхөн сэргээх нөлөөтэй байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Төрөлх шар айраг юу агуулдаг вэ, чанартай шар айргийг хэрхэн таних вэ
Хэдийгээр Болгар улс нь дэлхий даяар шар айраг уудаг улс биш боловч зуны аагим халуунд манай оронд үүнээс илүү түгээмэл хэрэглэдэг ундаа байдаггүй. Гэсэн хэдий ч уугуул шар айраг юу агуулдаг, чанарыг чанаргүйгээс хэрхэн ялгах вэ гэдэг нь bTV-ийн шошгыг унших хэсгийг илчилдэг.
Шохойтой мексик шар айраг нь шар айрагны дерматит үүсгэдэг
Шар айрагны дерматит нь Мексикт үйлдвэрлэдэг, шохой агуулдаг шар айрагны төрөл зүйлд үзүүлэх арьсны хариу урвал юм. Шохой нь яг үнэндээ ногоон нимбэг бөгөөд лимоноос ялгаатай нь тодорхой хүмүүст арьсны харшил өгөх чадвартай байдаг. Энэ нь ерөнхийдөө янз бүрийн төрлийн коктейль бэлтгэх, чимэглэхэд ашигладаг ногоон царцдастай энэхүү исгэлэн жимсэнд агуулагдах тусгай бодисоос үүдэлтэй юм.
Өвөрмөц! Бид шар айрагны гэдэсгүй шар айраг уудаг
Шар айраг хайрлагчид баярладаг. Тэд шар айрагны гэдэс үүсэхэд хүргэхгүй шинэ төрлийн шар айргийг бүтээжээ. Их Британийн үйлдвэрлэгч шар айраг зохион бүтээхэд хүнд хэцүү даалгавар өгсөн бөгөөд энэ нь гэдэс, бэлхүүсээрээ өөх хуримтлагддаггүй.
Шар, улбар шар ногоо нь хорт хавдраас хамгаалдаг
Шар, улбар шар өнгийн ногоо идэх нь давсагны хорт хавдрын эрсдлийг 52% -иар бууруулдаг гэсэн судалгаа гарчээ. Судалгааны баг 12.5 жилийн хугацаанд 185.885 сайн дурын ажилтны эрүүл мэндийн бүртгэлд дүн шинжилгээ хийжээ. Судлаачид давсагны инвазив хорт хавдрын 581 тохиолдлыг илрүүлжээ.
Шар айрагны гэдсэнд шар айраг буруугүй
Шар айрагны илчлэгээс шар айрагны гэдэс харагддаггүй. Зарим нь хөнгөн шар айраг нь шар айрагны гэдсийг устгахад тусалдаг гэж зарим хүмүүс үздэг. Үнэхээр ч хөнгөн шар айраг нь хар шар айрагнаас бага илчлэг агуулдаг. Гэхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар шар айрагны гэдэс ихэвчлэн шар айраг дагалддаг хоолны дуршилаас болж гарч ирдэг.
