2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Талханд зориулсан мөөгөнцрийн талх, бялууг жигнэх олон жор байдаг. Эндээс ямар төрлийн мөөгөнцөр хэрэглэх нь зүйтэй вэ гэсэн асуулт гарч ирж байна. Талх бэлтгэхэд энэ найрлага нь чухал цэг юм. Энэ асуултанд хариулахад хэцүү байдаг.
Талх мөөгөнцрийг эрдэс, азотын хүчил, чихрийн нишингэ зэрэг бодис ашиглан тусгай орчинд үйлдвэрлэдэг.
Эхэндээ энэ бүтээгдэхүүн нь хөөсөн бүрхүүлтэй байсан боловч дараа нь цэвэрлэсний дараа нягт болдог. Мөөгөнцөр бүрэн хуурайшсаны дараа талхны мөөгөнцрийг савлаж, зардаг.
Шинэхэн мөөгөнцрийг куб хэлбэрээр толилуулдаг бөгөөд энэ төрлийг ихэвчлэн жигнэхэд ашигладаг. Шалтгаан нь энгийн: талханд өвөрмөц амт, хэлбэрийг өгдөг. Энэ төрлийн мөөгөнцрийг амьд мөөгөнцөр гэж нэрлэдэг. Амьд мөөгөнцрийн чийгийн хэмжээ 70 хувьтай байна. Энэ нь богино настай тул үргэлж сэрүүн газар богино хугацаанд хадгалагдах ёстой.
Ерөнхийдөө хуурай талхны мөөгөнцрийг жигнэхэд шинэхэн хэрэглээнээс бага хэрэглэдэг. Мөөгөнцрийг хуурайшуулах замаар хуурай мөөгөнцрийг олж авдаг. Тэдгээрийн чийгийн хэмжээ 8 хувьтай байна.
Хуурай мөөгөнцрийг жижиг мөхлөг хэлбэрээр танилцуулдаг. Үүнийг авахын тулд мөөгөнцөр нь 65 хувь усгүйждэг. Энэ мөөгөнцрийн нөлөө нь шинэхэн мөөгөнцөрөөс хамаагүй сул байдаг. Тэдгээрийн талаар өвөрмөц зүйл гэвэл тэр даруй гурил дээр нэмдэг бөгөөд хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалах давуу талтай юм.
Талханд хийх мөөгөнцрийг сонгохдоо чанарын мөөгөнцрийн үндсэн шинж тэмдгүүдийг анхаарч үзээрэй.
- Түүний үнэр нь тааламжтай, шинэлэг байх ёстой;
- Түүний амт нь зөөлөн, исгэлэн байх ёстой;
- Түүний өнгө нь цагаан өнгөтэй байх ёстой - шар эсвэл бүдэг шар;
- Тууштай байдал нь хангалттай хатуу, хуванцар байх ёстой;
Зөвлөгөө: Мөөгөнцрийн бялуу хийхдээ бага зэрэг халсан усанд бага зэрэг бүлээн элсэн чихэр хийж мөөгөнцрийг уусгаснаар мөөгөнцрийн исгэх үйл явцыг хурдасгадаг.
Талх мөөгөнцрийн зөв төрлийг сонгох нь хичнээн хэцүү болохыг та харж байна. Мөөгөнцрийг сонгохдоо анхаарах зарим нарийн ширийн зүйлийг мэддэг тул та зөв сонголт хийж болно. Нэмж дурдахад гэрийн эзэгтэй талх хийхэд аль мөөгөнцрийг хамгийн сайн ашиглахыг тодорхойлдог. Зарим нь хуурай мөөгөнцрийг илүүд үздэг тул бусад нь шинэхэн байдаг.
Цавуулаггүй мөөгөнцрийн болон шар айрагны мөөгөнцрийн аль аль нь байдаг. Та тэдгээрийн талаархи дэлгэрэнгүй мэдээллийг өгсөн холбоосоос уншиж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Шар айрагны мөөгөнцрийн бүх ашиг тус
Шар айраг мөөгөнцөр нь маш их хэрэгцээтэй хүнсний нэмэлт тэжээл юм. Энэ нь нэг эсийн Saccharomyces cerevisiae мөөгөнцөрөөс гаргаж авсан бөгөөд шар айраг үйлдвэрлэх гол бүрэлдэхүүн хэсэг боловч олон төрлийн гоймон бэлтгэхэд ашигладаг. Шар айрагны мөөгөнцрийн уураг, эрдэс бодис, В бүлгийн витамин (B1 - тиамин;
Шар айрагны мөөгөнцрийн ашиг тус
Шар айрагны мөөгөнцөр нь нэг эсийн Saccharomyces cerevisiae мөөгөнцөрөөс гаралтай бөгөөд шар айраг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Үүний зэрэгцээ уураг, В бүлгийн амин дэм, эрдэс бодис (гол төлөв хром, селен) их хэмжээгээр агуулдаг тул хүнсний нэмэлт тэжээл болгон өргөн хэрэглэдэг.
Шар айрагны мөөгөнцрийн эсрэг ба эсрэг
Шар айрагны мөөгөнцрийг исгэх, шар айраг үйлдвэрлэхэд ашигладаг ижил мөөгөнцрийн гаралтай тул ийм нэрлэсэн байдаг - Saccharomyces cerevisiae. Гэсэн хэдий ч, шар айраг исгэхэд ашигладаг мөөгөнцөр амьд байхдаа гэдгийг ойлгох нь чухал юм шар айраг мөөгөнцөр хүнсний нэмэлт гэгддэг идэвхгүй болсон.
Бүх талх, цагаан талхтай харьцуулахад алийг нь сонгох вэ?
Олон хүмүүс жингээ хасахыг хүсдэг боловч хоолны дэглэм барьж байхдаа ямар талх сонгохоо мэддэггүй. Дэлгүүрүүд нь цагаан, ердийн, бүхэл үрнээс эхлээд einkorn талх, хулуу талх, ногооны талх, үр гэх мэт олон төрлийн талхыг санал болгодог. Ихэнхдээ талханд бүхэл үр, ургамлын нэмэлт байдаг, бусад нь чидун, хатаасан улаан лооль байдаг.
Хэрхэн эрүүл амьд талх (Растик исгэлэн талх) хийх талаар энд дурдав
Болгарчууд хамгийн их хэрэглэдэг хүмүүсийн нэг юм талх . Өнөөдөр чанартай, амттай талх олоход хэцүү байна. Дэлгүүрүүд нь янз бүрийн төрлийн гоймонгийн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог: үр тариа, олон үр тариа, голын талх, хар, төрлийн, einkorn, хүнсний ногоо гэх мэт.
