2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Улирлын чанартай бүтээгдэхүүн нь илүү шинэлэг, байгалиасаа боловсорч, зөв цагт нь хурааж авдаг тул амт, үнэр нь илүү их бөгөөд тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг.
Жимс, хүнсний ногооны улирлын хэрэглээ нь бидний бие махбодийн байгалийн тэжээллэг хэрэгцээг хангаж, жилийн турш хоол хүнсэндээ тэнцвэртэй олон янз байдлыг бий болгодог.
Энэ сард та идэх ёстой таван зүйл байна.
1. селөдерей
Урт улирал дуустал (9-4 сар) селөдерей манай оронд өргөн хэрэглэгддэггүй. Түүний ер бусын төрх нь хүмүүс үүнийг бэлтгэхэд саад болж болох боловч хэрэглэхэд тун хялбар бөгөөд гайхалтай нарийн амттай байдаг. Дуртай шөл эсвэл шөл дээрээ нэмнэ үү.
Францчууд ихэвчлэн Ремулад соустай хамт хэрэглэдэг: сараалжтай түүхий селөдерей, гар хийцийн майонез, Дижон гич ба шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс.
Селери бол зэрлэг селөдерей тариалснаас гаралтай гэдгийг та мэдэх үү, энэ нь жижиг хүнсний үндэстэй бөгөөд тэр байтугай Гомерийн Одиссейд дурдагдсан байдаг.
Хоол тэжээлийн талаархи тэмдэглэл: Олон тооны витамин, эрдэс бодисууд нь селөдерей, ялангуяа витамин С, кали, фосфорд агуулагддаг.
2. Мэлхий
Хэдийгээр энэ нь өөрийн онцлог шинж чанартай боловч parsnip нь хямд бөгөөд энгийн үндэс бөгөөд үүнийг олон янзын хослолоор ашиглаж болно. Зууханд жигнэхийн тулд чидун жимсний тос, зөгийн бал, шинэ ганга, далайн давсаар маринад хийж үзээрэй. Гаднах температур буурах тусам амт, үнэр нь нэмэгддэг тул өвлийн саруудын дундуур эсвэл эцсээр салгаж авахад хамгийн сайн амттай байдаг.
Парнипсийг өвлийн хоол, нарийн боов, чанамал бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Италид өндөр чанарын Парма сонирхогчийн хувьд өсгөсөн гахайнууд ихэнхдээ паснип иддэг болохыг та мэдэх үү?
Хоол тэжээлийн талаархи тэмдэглэл: Ясны мах бол витамин С, эслэг, фолат, калийн сайн эх үүсвэр юм.
3. Нар
Гуравдугаар сар хүртэлх улирлын туршид анарны арьс ягаан өнгөтэй бөгөөд түүний цөм нь бялуунд эсвэл янз бүрийн амтат уруу таталт хийхэд ашиглаж болох олон зуун тод ягаан шүүслэг үрийг агуулдаг. Үр тариаг ялгадаг цагаан арьс нь маш гашуун бөгөөд бараг идэх боломжгүй байдаг тул жимсийг бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол талыг нь хувааж, тайрсан талыг нь өргөн аяга дээр барьж, үрийг нь гаргахын тулд модон халбагатай арьсыг бага зэрэг тогших явдал юм..
Английн анар анар гэдэг нь дундад зууны Латин - pōmum / apple / ба grānātum / үр / гэсэн үгнээс гаралтай гэдгийг та мэдэх үү?
Хоол тэжээлийн тэмдэглэл: Анар нь маш өндөр антиоксидант шинж чанартай бөгөөд кали, витамин С, ниацин, эслэгээр баялаг.
4. Рубарб
Навчны ишийг хоолонд хэрэглэдэг. Эдгээр нь Герман улсад түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд саяхан Болгар руу зарим томоохон хүнсний сүлжээгээр импортлодог. Энэ олон наст, амархан ургадаг хүнсний ногоо нь Болгар улсад байр сууриа эзэлнэ. Бариулыг чимэн гоёг, шөл, сүмс, чанамал, компот хийхэд ашигладаг. Тэд 5-р сараас 6-р саруудад залуу байхдаа хураана. Дараа нь тэд бүдүүлэг болж, царайтай болно. Навчнууд нь оксалик хүчил агуулдаг тул хортой байдаг.
Рубарб бол үнэндээ Лапад овгийн (Polygonaceae) гэр бүлийн ногоо юм.
Хоолны тэмдэглэл: Рубарб бол эслэгийн сайн эх үүсвэр бөгөөд дунд зэргийн хэмжээний С аминдэм, кальци агуулдаг. Судалгаанаас харахад rhubarb fiber-ийн үйлдвэрлэл нь холестерол багатай холбоотой байдаг.
5. Улаан жүрж
Улаан жүрж нь уламжлалт жүржээс ялгаатай нь зөвхөн 12-р сараас 5-р саруудад цаг уурын тодорхой нөхцөлд найддаг тул улаан өнгөө боловсруулдаг. Нил ягаан өнгийн пигмент нь антоцианин, антиоксидант агуулдаг тул эдгээр нь нэрс, бөөрөлзгөнө, хар будаа болон бусад хоолонд байдаг. Улаан улбар шар өнгийн өвөрмөц үнэр нь өвлийн шанцайны ургамал сайн ургадаг.
Улбар шар өнгө нь жимсний нэрээр нэрлэгддэг бөгөөд харин эсрэгээрээ биш харин англи хэл дээрх жүрж гэдэг үг нь санскрит нарангагаас гаралтай бөгөөд анхилуун үнэртэй гэсэн үг гэдгийг та мэдэх үү?
Хоолны тэмдэглэл: Улаан жүрж нь эслэг ба С аминдэмийн баялаг эх үүсвэр боловч жимсний цөм эсвэл жүүс агаарт ил гарахад С витамины агууламж харьцангуй хурдан буурдаг бололтой.
Зөвлөмж болгож буй:
Тиймээс бид зөвхөн улирлын чанартай хоол хүнс идэх ёстой
Ихэнх хүмүүс бид эрүүл, эрч хүчээр дүүрэн байхыг хүсэж байгаа улирлынхаа дагуу тодорхой хоол хүнс хэрэглэх нь зүйтэй гэж сонссон. Хэрэв та "Би бол миний иддэг зүйл" гэсэн максимумыг дагаж мөрдвөл таны хувьд хамгийн сайн сонголт бол хавар зөвхөн хавар ургадаг, боловсордог бүтээгдэхүүнийг идэх гэх мэт.
Улирлын чанартай хоолны дэглэм барих нь яагаад чухал вэ?
Амьдралын хамгийн том хүч бол жимс, хүнсний ногоонд байдаг, учир нь тэд л жинхэнэ юм амьд хоол . Чанасан, лаазалсан болон бусад "үхсэн" хоол хүнс нь хоол боловсруулах эрхтний олон асуудлын жинхэнэ шалтгаан болдог. Өвлийн улиралд хоолны дэглэм нь ихэвчлэн нэг хэвийн байдаг бөгөөд дараа нь олон төрлийн лаазалсан хоол иддэг бөгөөд витамин нь шинэхэн жимс, ногооныхоос бага, давс, элсэн чихэр нь хэт их байдаг.
Намрын улиралд улирлын чанартай хооллох
Намар бол жилийн хамгийн гайхамшигтай улирлуудын нэг юм. Навчны дулаан өнгө, ландшафтын гайхалтай өнгөт бүтээлүүдээс гадна энэ улиралд биднийг өвлийн улиралд хамгийн сайн бэлтгэж чадах эрүүл, эрүүл ногоог идэх сайхан боломж гарч ирж байна. Эцсийн эцэст өвөл, хавар нь үнэ цэнэтэй тэжээлээр хамаагүй бага баялаг юм.
Цэцэгт байцаа нь улирлын чанартай өвчнийг хөөнө
Цэцэгт байцаа нь "хойд нимбэг" гэж нэрлэгддэг нь санамсаргүй хэрэг биш юм С витамин, энэ нь нимбэг, жүржээс илүү их хэмжээгээр агуулагддаг. Тийм ээ, цэцэгт байцаа эртний Грек, Ромчууд олон янзын халуун ногоотой буцалгаж найрлаж байсан эртний үеэс ашигтай байсан.
9-р сард зах зээл дээр юу худалдаж авах вэ: Хамгийн ашигтай улирлын чанартай бүтээгдэхүүн
Намрын элбэг дэлбэг байдалд анхаарлаа хандуулж, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо болон бусад ашигтай бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ нэмж оруулахыг зөвлөж байна. Гастрономийн шинэ сэтгэл хөдлөлийг өөртөө өгч, витамин, эрдэс бодисоор бие махбодоо бэхжүүлээрэй, учир нь улирлын чанартай жимснүүд их хэмжээгээр агуулагддаг.
