2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Cumin бол Азиас гаралтай эртний амтлагч юм. Өнөөдөр үүнийг дэлхий даяар олж болно. Чили, Марокко, Сири, Энэтхэг болон бусад газарт асар том тариалангийн талбай бий.
Болгар улсад зира бол амьдрал, уламжлалд гүн шингэсэн халуун ногооны нэг юм. Зэрлэг cumin нь ихэвчлэн Болгарын хойд хэсэгт байдаг бөгөөд тариалангийн талбай нь улсын хэмжээнд цэцэрлэгт байдаг.
Болгарын хамгийн уламжлалт халуун ногооны нэг нь хамгийн дуртай хоолонд хэрэглэгддэг. Ихэнх тохиолдолд cumin нь махан хоолонд дуртай тул kebab болон meatballs-т дуртай байдаг. Гэрийн хийсэн бүх хиам, хиам, хиамыг мөн зирээр амталдаг.
Кебаб, махан бөмбөлөгт татсан махнаас гадна сарма, чихмэл чинжүү зэрэг татсан махтай бараг бүх хоолонд зирийг нэмж өгдөг. Энэ нь хоол тус бүрт хүчтэй, өвөрмөц үнэрийг өгдөг.
Cumin бол Энэтхэгийн хоолны хамгийн түгээмэл амтлагч юм. Тиймээс энэ нь түүнд агуулагдах бусад халуун ногоотой сайн нийцдэг.
Нэмж дурдахад энэ нь мадаггүй зөв бөгөөд бараг бүх халуун ногоотой сайн нийцдэг. Энэ шинж чанар нь хэд хэдэн хольцын төгс найрлагатай болгодог. Энэ нь карри, мөн чамин амтлагч garam masala-ийн нэг хэсэг юм.
Ойрхи Дорнодын хоолонд зирийг ихэвчлэн гичийн үр, заатар, турмерик, кориандра, туркийн халуун улаан чинжүүтэй хослуулан хэрэглэдэг.
Энэтхэг, Латин Америк, Ойрхи Дорнодын хоолноос гадна Мексикийн хоолонд зирийг бас ашигладаг. Энэ нь хамгийн алдартай хоол болох тако дээр нэмэгддэг.
Өөр өөр улс орнуудад cumin нь өөр өөр халуун ногоотой хослуулдаг боловч бидний хэлснээр энэ нь бүгдэд сайн нийцдэг. Латин Америкийн хоолны хувьд энэ нь чинжүү, шанцай, орегано, асатэфида, Мексикт бол чинжүү сумс, халуун улаан чинжүү, чинжүү нунтаг болон бусад зүйлсээр хангагдсан байдаг.
Манай оронд зирийг орон нутгийн болон махгүй хоолонд хэрэглэдэг. Болгарын уламжлал нь үүнийг яншуй, devesil, хар чинжүү, амттай, бусадтай хослуулдаг.
Тодорхой хоолонд зирийг нэмж оруулахдаа өөх тосоор урьдчилан шарах нь сайн байдаг. Ийнхүү түүний баялаг, баялаг үнэрийг хамгийн дээд хэмжээгээр гаргаж авах болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Розмариныг ямар аяганд нэмэх вэ
Розмарин нь зөвхөн амтат хоол биш юм илүү амттай болгож, эрүүл чийрэг, эрч хүчтэй байхад тусалдаг. Розмариныг эртний Грек, Ром, Египтэд ашиглаж байжээ. Розмари нь олон зууны туршид Итали, Франц, Испанийн хоолонд хэрэглэгдэж ирсэн. Розмарид хүчтэй байдаг , нарсны зүүг санагдуулам сайхан үнэр, амт нь бага зэрэг халуун ногоотой.
Орегано ямар аяганд хэрэглэдэг вэ?
Орегано marjoram ургамалтай холбоотой. Гэсэн хэдий ч энэ нь илүү хүчтэй үнэр, амттай байдаг. Хатаасан орегано навч, цэцгийн нахиа зэргийг хоол хийхэд ашигладаг. Орегано нь Газар дундын тэнгист ашиглагддаг. Орегано бэлдэхэд ашиглаагүй бол итали хоол, пицца, спагетти нь ижил биш байх болно.
Эстрагоныг ямар аяганд нэмэх хэрэгтэй вэ?
Эстрагон нь өвслөг иштэй олон наст ургамал юм. Энэ нь газар доорх богино ишийг үүсгэдэг. Цэцэглэлтийн үеэр ишний өндөр нь хоёр метр хүрч болно. Таррагоны хоёр төрөл байдаг - тариалсан ба зэрлэг. Зэрлэг tarragon нь үнэр, амтыг сулруулдаг.
Nutmeg - аль аяганд нэмэх вэ
Задийн самарыг задийн самар гэж илүү мэддэг. Энэ ургамал нь мөнх ногоон бөгөөд 14-15 метр урттай. Шинэхэн байх үед самрын жимс нь махлаг байдаг. Бүрэн боловсорсны дараа хагарч, дотоод хэсэг нь самартай төстэй байдаг. Энэ үйлдвэрийг Энэтхэг, Бразил, Индонезид үзэх боломжтой.
Хоолны цэцэг, тэдгээрийг аль аяганд нэмэх вэ
Энэ нийтлэл нь ямар цэцэгсийг хоол хийхэд ашиглаж болохыг харуулахыг зорьсон болно. Мянга мянган жилийн өмнө хүмүүс янз бүрийн хоол, салат, ундаа хийхэд цэцэг хэрэглэдэг байжээ. Сүүлийн үед ямар цэцэгсийг хоолондоо ашиглаж болох талаар нэлээд их ярих болсон.
