2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Розмарин нь зөвхөн амтат хоол биш юм илүү амттай болгож, эрүүл чийрэг, эрч хүчтэй байхад тусалдаг. Розмариныг эртний Грек, Ром, Египтэд ашиглаж байжээ. Розмари нь олон зууны туршид Итали, Франц, Испанийн хоолонд хэрэглэгдэж ирсэн.
Розмарид хүчтэй байдаг, нарсны зүүг санагдуулам сайхан үнэр, амт нь бага зэрэг халуун ногоотой. Розмариний залуу навч, мөчир, цэцэгсийг шинэхэн, хатаасан хэлбэрээр халуун ногоо болгон ашигладаг.
Розмарин нэмсэн төрөл бүрийн ногооны салат, тахиа, загас, үхэр, хурга, гахайн мах багатай хоолонд. Туулай розмаринаар чанаад байвал илүү тааламжтай үнэрийг олж авдаг.
Шувууны мах бэлтгэсэн тохиолдолд хамаагүй илүү анхилуун, амттай байдаг розмарин нэмнэ. Энэхүү амттай, анхилуун амтлагчийг мөөг, аяга таваг, шөлний амт, үнэрийг сайжруулахад ашигладаг.
Розмариныг ихэвчлэн ашигладаг янз бүрийн төрлийн маханд marinade бэлтгэх. Бусад халуун ногоотой холилдсон розмариныг төрөл бүрийн сүмсүүдэд нэмнэ.
Зөөлөн бяслаг байвал илүү амттай болдог розмаринаар цацна. Төмсний аяганд розмарин нэмбэл амт, үнэр нь өөрчлөгддөг.
Хэрэв та бага зэрэг розмарин нэмбэл талхны зуурмаг илүү амттай болдог. Улаан лоолийн шөл нь розмаринтай илүү анхилуун үнэртэй бөгөөд энэ амтлагчгүйгээр шарсан мах нь нарийн үнэргүй байдаг.
Хэрэглээ розмаринтай хоол хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, дархлаа ба мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, хэт бага даралттай асуудалд тустай.
Чи чадна розмарин ашиглах цөцгийн тос, нилээд жижиглэсэн яншуйтай хослуулан. Энэхүү зуурмагийг тахиа, зэрлэг шувууны бага зэрэг өргөсөн арьсан дор тарааж, эсвэл гахайн мах, үхэр, хурганы махаар хийсэн жижиг зүслэгээр чихнэ.
Розмариныг лаврын навчтай тийм ч сайн тэсвэрлэдэггүй тул эдгээр хоёр амтлагчийг өөр өөр хоол, шөлөнд хийж хутгах нь тийм ч сайн зүйл биш юм.
Розмарин сумс Европын хоолонд ихэвчлэн ашигладаг. Үүнийг бэлтгэсэн:
100 грамм яншуй, 100 грамм сонгино, 20 грамм розмарин, 300 миллилитр улаан дарс, 500 миллилитр махан шөл, 40 грамм цөцгийн тос, 2 хоолны халбага оливийн тос, давс, чинжүү зэргийг амтална.
Бэлтгэх арга: Сонгино, яншуйгаа нилээд хэрчиж, оливийн тосонд хуурч, дарс, розмаринаа нэмнэ. Шингэнийг хоёр дахин багасгах хүртэл бага дулаанаар буцалгана. Шөл нэмээд бага зэрэг өтгөртөл нь буцалгана. Цөцгийн тос нэмээд холигчоор зоддог. Давс, чинжүүтэй улирал.
Зөвлөмж болгож буй:
Орегано ямар аяганд хэрэглэдэг вэ?
Орегано marjoram ургамалтай холбоотой. Гэсэн хэдий ч энэ нь илүү хүчтэй үнэр, амттай байдаг. Хатаасан орегано навч, цэцгийн нахиа зэргийг хоол хийхэд ашигладаг. Орегано нь Газар дундын тэнгист ашиглагддаг. Орегано бэлдэхэд ашиглаагүй бол итали хоол, пицца, спагетти нь ижил биш байх болно.
Cumin нэмэх ямар аяганд
Cumin бол Азиас гаралтай эртний амтлагч юм. Өнөөдөр үүнийг дэлхий даяар олж болно. Чили, Марокко, Сири, Энэтхэг болон бусад газарт асар том тариалангийн талбай бий. Болгар улсад зира бол амьдрал, уламжлалд гүн шингэсэн халуун ногооны нэг юм.
Эстрагоныг ямар аяганд нэмэх хэрэгтэй вэ?
Эстрагон нь өвслөг иштэй олон наст ургамал юм. Энэ нь газар доорх богино ишийг үүсгэдэг. Цэцэглэлтийн үеэр ишний өндөр нь хоёр метр хүрч болно. Таррагоны хоёр төрөл байдаг - тариалсан ба зэрлэг. Зэрлэг tarragon нь үнэр, амтыг сулруулдаг.
Nutmeg - аль аяганд нэмэх вэ
Задийн самарыг задийн самар гэж илүү мэддэг. Энэ ургамал нь мөнх ногоон бөгөөд 14-15 метр урттай. Шинэхэн байх үед самрын жимс нь махлаг байдаг. Бүрэн боловсорсны дараа хагарч, дотоод хэсэг нь самартай төстэй байдаг. Энэ үйлдвэрийг Энэтхэг, Бразил, Индонезид үзэх боломжтой.
Хоолны цэцэг, тэдгээрийг аль аяганд нэмэх вэ
Энэ нийтлэл нь ямар цэцэгсийг хоол хийхэд ашиглаж болохыг харуулахыг зорьсон болно. Мянга мянган жилийн өмнө хүмүүс янз бүрийн хоол, салат, ундаа хийхэд цэцэг хэрэглэдэг байжээ. Сүүлийн үед ямар цэцэгсийг хоолондоо ашиглаж болох талаар нэлээд их ярих болсон.
