2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Байцаа, брокколи, цэцэгт байцаа их хэмжээгээр хэрэглэдэг хүмүүс урт насалдаг. Cruciferous хүнсний ногоо нь С аминдэмээр баялаг бөгөөд бусад олон эрүүл бодис агуулдаг.
Гурван хүнсний ногоо нь өөр нэг давуу талтай бөгөөд эдгээр нь хэвлийн өөхийг шатаахад тусалдаг тусгай фитонутриент агуулдаг тул нэмэлт фунтаас салж болно.
Жин хасахад хамгийн тохиромжтой гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөдөг хүнсний ногоо бол цагаан байцаа, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиа, цагаан улаан лууван, хятад байцаа, тунхууны ургамал юм.
Эдгээр нь хамгийн их хэмжээний индол-3-карбинол хэмээх өвөрмөц бодис агуулдаг. Эдгээр ногоог долоо хоногт дор хаяж гурван удаа идэх хэрэгтэй. Тэд гоолиг биетэй болоход хувь нэмрээ оруулахаас гадна дархлааг бэхжүүлэхтэй холбоотой олон амин дэм, микроэлемент агуулдаг.
Брокколийг Европт анх Ромчууд тариалж байсан бөгөөд эзэнт гүрнийхээ үеэс маш их сонирхдог байв. Брокколи нь бета-каротин, С, Е аминдэм, төмөр, фолийн хүчил, селен, кали, цайраар баялаг.
Энэ ногоонд жүржийнхээс хоёр дахин их витамин С байдаг. 200 гр чанаж болгосон брокколи нь бидний өдөр тутмын А, С аминдэмийн хэрэгцээг нөхдөг бөгөөд Е аминдэмийн аравны нэг нь эсийн хөгшрөлтийг удаашруулдаг.
Брокколи дахь эслэгийн элбэг дэлбэг байдал нь ходоодны ажлыг хөнгөвчилдөг. Эдгээр нь хоолны дэглэмийн хамгийн тохиромжтой найрлага юм, учир нь тэд хоёулаа дүүрч, илчлэг багатай байдаг - 100 г чанаж болгосон брокколид ердөө 50 калори байдаг.
Брокколи нь антиоксидант бодис глюкорафанин агуулдаг тул биеийг чөлөөт радикалуудаас цэвэрлэдэг. Брокколи дахь сульфорафан нь ходоод гэдэсний замын халдварын гол шалтгаан болох Helicobacter pylori бактерийг устгадаг.
Брокколийг салат хэлбэрээр чанаж, чанаж, уураар жигнээд эсвэл ногооны соусаар амталж иддэг. Эдгээр ногоог хөргөгчинд хийхээс өмнө угааж болохгүй. Чийг нь бактерийг ялзрахад хүргэдэг.
Cauliflower бол витамин С, фолийн болон хүнсний эслэг, витамин В5, витамин В6, манган, омега-3 тосны хүчлүүдийн маш сайн эх үүсвэр юм. Цэцэгт байцаа нь глюкозинолат ба тиоцианат агуулдаг. Эдгээр нэгдлүүд нь элэгний хортой бодисыг саармагжуулах чадварыг нэмэгдүүлдэг.
Шинэ судалгаагаар цовдлогдсон ногоо (байцаа, брокколи, цэцэгт байцаа) нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг болохыг харуулж байна.
Эдгээр ногоог тайрч, зажилж, боловсруулахад синигрин хэмээх хүхэр агуулсан нэгдэл нь ферментийн мирозиназтай харьцдаг тул глюкоз ялгарч, зарим бүтээгдэхүүн, түүний дотор изотиоцианат хэмээх өндөр реактив нэгдлүүд задрахад хүргэдэг.
Цовдлогдсон ногоо нь түрүү булчирхайн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Цэцэгт байцаа, брокколи бүхий амттай кассерол
Брокколи, цэцэгт байцаа бүхий кассеролийг хурдан хийдэг бөгөөд хөнгөн оройн хоол эсвэл шарсан махан хоол хийхэд тохиромжтой. Casseroles нь гэнэтийн зочид танайд ирэх тохиолдолд тохиромжтой байдаг. Орц: 800 грамм цэцэгт байцаа, 500 миллилитр шингэн цөцгий буюу 200 миллилитр цөцгий, 200 миллилитр сүү, 150 грамм бяслаг, 1 халбага гурил, 1 халбага цөцгийн тос, давс, амтат чинжүү.
Шинэ брокколи, цэцэгт байцаа хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Шинэхэн броколи, цэцэгт байцаа зөв чанаад дараа нь амтыг нь улам баяжуулахын тулд тусгай жороор бэлтгэвэл маш амттай байдаг. Цэцэгт байцаа, брокколи нь олон ашигтай бодисоор баялаг тул намар бол амин дэмээр дүүрэн, хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой улирал юм.
Эрдэмтэд: Хүнсний ногооны уураг хүний насыг уртасгадаг
Өглөөний цайнд өндөгний оронд дүпү, чили лаазанд татсан үхрийн оронд шош идэх урт наслахад тань тусална , шинэ судалгааг зарлав. Ургамлын уургийн өдөр тутмын хэрэглээ амьтдын оронд эрт нас барах эрсдлийг бууруулдаг гэж судлаачид тогтоожээ.
Брокколи, цэцэгт байцаа хөлдөөх үнэлж баршгүй зөвлөмжүүд
Брокколи, цэцэгт байцаа нь амин дэмийн жинхэнэ бөмбөг тул хамгийн ашигтай хүнсний ногооны тоонд ордог. Эдгээр нь дархлааг бэхжүүлж, бие махбодийг элэгний өвчин, тэр ч байтугай хорт хавдраас хамгаалахад тусалдаг. Эдгээр нь хөгшрөлтийн эсрэг ч сайн ажилладаг бөгөөд ялангуяа цус багадалт өвчтэй хүмүүст нэн тустай байдаг.
Брокколи ба цэцэгт байцаа нь сульфорафаны маш сайн эх үүсвэр юм
Брокколи ба cruciferous гэр бүлийн ногооны цэцэгт байцаа. Тэд маш амттайгаас гадна маш их хэрэгтэй байдаг. Тэд полип үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх чадвартай тул бүдүүн гэдэсний хорт хавдар үүсгэдэг. Энэ бүхэн нь тэдэнд агуулагдах химийн бодисын ачаар - сулфорафан юм.
