2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хэрэв та зөвхөн пицца, гоймоныг Италийн хоолтой холбодог бол өөрийгөө хүндэлдэг итали тогооч таны үндэсний хоолны тухай таны санаанд хязгааргүй их гомдож, бухимдах болно. Мөн бүрэн эрхээр.
Италийн хоол Энэ бол зүгээр л пицца, гоймон, рисотто биш, харин Газар дундын тэнгисийн тэрхүү мартагдашгүй амтыг авчирдаг маш олон төрлийн уламжлалт хоол, салат, итали амттан юм.
Энэхүү чухал тодруулгын дараа бид хандлага руу шилжих болно Италичууд үхрийн мах бид дэлхийн хамгийн шилдэг махан хоолоор хийсэн үхрийн махны хамгийн алдартай жорыг танд танилцуулах болно.
Италид үхрийн мах энэ нь шууд утгаараа мастер тогооч нарын тахин шүтэх зан чанар бөгөөд хамгийн сайн чанарыг хамгийн ихдээ 5 сартай, зөвхөн эхээр нь тэжээдэг эр амьтны үхрийн мах гэж үздэг. Энэ үхрийн мах маш өндөр амттай, шөрмөсгүй, арьсан доорх өөх тос маш бага байдаг. Италичууд өөрсдөөрөө алдартай байгаагийн гол шалтгаан нь энэ юм үхрийн махны төрөл, бид үүнийг танд танилцуулах болно.
Салтимбока
Энэ хоолыг махыг урьдчилан буталсан, ястай махны котлетаас бэлтгэсэн бөгөөд дээр нь процутто ба мэргэн (мэргэн) зүсмэлийг хавсаргав. Тэд хоёр талдаа шарж, цагаан дарсны соустай хамт үйлчилнэ.
Сонгодог үхрийн махны шөл
Нилээд жижиглэсэн лууван, сонгино, селөдерейг чидун жимсний тосонд шарж, дээр нь жижиглэсэн, цувисан үхрийн мах нэмээд алтан өнгө олж авсны дараа улаан дарс нэмнэ. Шөлийг маш зөөлөн гал дээр хийж, давс, чинжүү нэмнэ. Халуун ногоо нь янз бүрийн хоолны талбайн италичуудын амтаас хамаарч өөр өөр байдаг.
Осо Буко
Энэ хоолыг сонгино, лууван, селөдерей, улаан лоолийн хамт чанаж болгосон гуриланд шарсан үхрийн махны ишнээс бэлтгэдэг. Тэд ихэвчлэн булан навч, сармис, хар чинжүү, ганга зэргээр амталдаг. Энэ нь үргэлж нэг грамм яншуй, сармис, нимбэгний хальсаар үйлчилдэг.
Милан котлет
Бид үүнийг алдартай Венийн шницельтэй харьцуулж болох боловч Милан котлетыг зөвхөн үхрийн мах, мөн маш залуу амьтнаас хийдэг.
Тахайн махны карпачцио
Carpaccio-г ямар ч махнаас гадна далайн гаралтай бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болох боловч үхрийн махнаас маш нимгэн хэрчээд нимбэгний шүүс, оливийн тос, чинжүү, розмарин зэргээр урьдчилан бэлтгэсэн мах нь маш амттай байдаг. Хөлдөөгчид зогсоод пармезан, шанцайны ургамалгаар үйлчил. Ихэнхдээ рукула.
Зөвлөмж болгож буй:
Хамгийн алдартай Италийн хиам
Бид зэрэглэл тогтоох боломжгүй байсан хамгийн алдартай Италийн хиам олон янз байдал нь асар том учраас төдийгүй Италийн бүс нутаг бүр махаар хийсэн өөрийн орон нутгийн амтат хоолоороо ялгардаг. Гэсэн хэдий ч бид тэдний хамгийн алдартай 3-т анхаарлаа хандуулж чадна, яагаад гэвэл бидний болон таны аз болоход бид тэдгээрийг одоо хиамны тавцан дээрээс хялбархан олох боломжтой болсон.
Хамгийн алдартай Италийн дарс
Хэрэв та Италид дарсны аялал жуулчлалаар явахаар шийдсэн бол аль бүс нутгийг зорьж байгаагаасаа хамааран Италийн дарснаас хамгийн сайн дарс үйлдвэрлэгчид, брэндүүд аль нь болохыг урьдчилан мэдэх нь зүйтэй юм. Италийн баруун хойд хэсэг:
Италийн хоолны хамгийн алдартай хоол
Эртний Ромын үеэс Италичуудыг сайхан хоолыг мэддэг хүмүүс гэж нэрлэдэг байжээ. Эрт дээр үеэс өнөөгийн Италийн хоолны уламжлалд махыг бүхэлд нь чанаж идэхийг илүүд үздэг байв. Үүний нэг жишээ бол гахайн махыг хэсэг болгон хувааж бус, харин бүхэлд нь шарж бэлтгэх, эсвэл махыг хэсэгчлэн хуваадаггүй, харин бүхэлд нь улаан лоолийн соусаар чанаж бэлтгэдэг махан рагут бэлтгэх явдал юм.
Хамгийн алдартай Италийн пицца
Пицца бол дэлхий даяар амжилтанд хүрч байгаа хамгийн алдартай Италийн хоол юм. Пиццаг хөгшин залуугүй хамгийн их хэрэглэдэг хоол болгосон гол хүчин зүйлүүдийн нэг бол бэлтгэхэд хялбар, үргэлж өөр өөр байх чадвар юм. Бидний хувьд маш их хайрладаг бас нэг давуу тал бол боломжийн үнэтэй бөгөөд Итали мэргэжилд хамрагдахын тулд хөрөнгө мөнгөтэй байх шаардлагагүй юм.
Үхрийн махтай хоолны дэглэмийн хоол
Үхрийн махыг жин хасахад чиглэсэн хоолны дэглэм, хоолны дэглэм, булчингийн жинг нэмэгдүүлдэг хоол тэжээл, тогтмол жинтэй эрүүл чийрэг бие махбодыг хадгалахад ашигладаг. Үхрийн махтай хамгийн хурдан бөгөөд хоолны дэглэмийн нэг бол үхрийн махны махан боов юм.
