2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Дүфүгийн бяслагийг шар буурцгийн сүүгээр цэвэрлээд магнийн хлорид, нимбэгийн хүчил эсвэл калийн сульфат нэмээд шүүнэ.
Заримдаа далайн усыг бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд дараа нь арал Tofu гэж нэрлэдэг.
Дүфүгийн бяслаг нь нягтрал, бэлтгэх арга зэргээрээ ялгаатай. Энэ нь төвийг сахисан амттай тул хоол хийхэд маш өргөн хэрэглэгддэг.
Нягт дүфү нь Баруун ба Азийн гэсэн хоёр сорттой. Баруун нь илүү нягтралтай, усгүй, Азийнх нь их устай.
Эдгээр нь хоёулаа mozzarella-тай төстэй байдаг. Эдгээр төрлүүд нь шарах, талх хийхэд тохиромжтой. Түүнчлэн янз бүрийн нэмэлтүүдтэй өтгөн дүфү байдаг.
Торгоны дүпү нь илүү зөөлөн бөгөөд идээ шиг харагдаж байна. Энэ бяслагыг хамгийн их усаар хийдэг бөгөөд зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг. Амтат хоол, сүмс, шөл, уурын таваг бэлтгэхэд ашигладаг.
Smelly tofu бол шар буурцгийн бяслагны хятад хувилбар бөгөөд Шанхайн хоолонд өндөр үнэлдэг. Энэ нь маш хүчтэй үнэртэй боловч энэ нь сайхан хоолонд дурлагчдыг зовоохгүй.
Эдгээр нь дүфүгийн гол төрлүүд боловч үнэндээ үүнээс олон төрөл байдаг. Энэ бяслаг нь янз бүрийн нэмэлт - чинжүү, хушга, ургамал, төрөл бүрийн амтлагчаар хийгдсэн байдаг.
Дүфүгийн бяслаг нь бүх төрлийн хоолонд хэрэглэдэг үндсэн хоол, амттан, бялуунд хэрэглэгддэг түгээмэл бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг шарж, чанаж, чанаж, чөмөг, шөл, сүмс хийхэд ашиглаж, уураар жигнэх боломжтой.
Энэ нь Зүүн Азийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг тул цагаан хоолтнууд илүүд үздэг. Заримдаа хоол хийхээс өмнө шар буурцаг эсвэл нимбэгний шүүсээр даршилдаг.
Бяслагны төвийг сахисан амтаас болж хоол хийх явцад маш их халуун ногоо эсвэл соус нэмж хийх хэрэгтэй тул хоол нь маш сайхан амт, үнэртэй байх болно.
Дүпүгийн бяслаг нь өндөр чанарын уураг их хэмжээгээр агуулдаг тул маш өргөн тархсан байдаг. Энэ нь мах болон бусад амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг маш сайн орлох боломжтой болгодог.
Энэхүү бяслаг нь 5-10 хувийн уураг агуулдаг бөгөөд үүнд шаардлагатай бүх амин хүчил, түүнчлэн төмөр, кальци агуулагддаг. Энэ нь маш бага илчлэг, холестерингүй байдаг.
Энэ нь бараг өөх тос, нүүрс усгүй бөгөөд гэдэс дотроо төгс шингээнэ. Сүү эсвэл өндөгний харшилтай хүмүүст тохиромжтой.
Зөвлөмж болгож буй:
Дүпү
Дүпүгийн нэр Япон хэлнээс гаралтай бөгөөд "it" / шар буурцаг / ба "фу" / бяслаг / гэсэн үгсийг агуулдаг. Үүнийг Азийн дэлгүүрүүдээс л олж болох байсан ч энэхүү зууш нь хүрээлэн буй орц найрлагын үнэр, амтыг шингээх гайхалтай чадвартай.
Бяслаг, мах бидэнд тамхи татахтай адил хортой
Дунд насанд мах, бяслаг хэрэглэх нь тамхи татахтай адил хор хөнөөлтэй гэж Британийн Daily Mail сонинд нийтлэв. Судлаачид энэ судалгааг 50-иас дээш насны мянга мянган эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн тусламжтайгаар хийжээ. Үр дүнгээс үзэхэд голчлон амьтны уураг хэрэглэдэг хүмүүс бага хэмжээгээр иддэг хүмүүсээс хоёр дахин илүү үхэх эрсдэлтэй байжээ.
Гэртээ дүпү хэрхэн хийх талаар
Тофу бол шар буурцгийн сүүгээр хийсэн хятад гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Энэ төрлийн бяслагыг Хятадад шинэ эрин үеэс өмнө хэрэглэж байсан гэж үздэг. Зарим домогт өгүүлснээр түүнийг бүтээх үйл явц нь огт санамсаргүй байсан юм. Дүпү өөх тос, нүүрс ус багатай боловч усны өндөр хувьтай байдаг.
Дүпү хоол хийх нарийн зүйлс
Амт дүпү энэ нь тийм ч тод биш, бүрэн байгалийн шинж чанартай боловч бусад бүтээгдэхүүний амтыг амархан хүлээн авдаг. Дүпүтэй чихэрлэг, халуун ногоотой, жигнэсэн хоол хийх эсэх нь хоолны төсөөллөөс бүрэн хамаарна. Хамгийн чухал зүйл дүпү хоол хийх амт, үнэрийг өгдөг халуун ногоо юм.
Дүпү - өөр амттай шар буурцагны бяслаг
Дүпү (шар буурцагны бяслаг) тосгүй шар буурцгийн сүүгээр хийдэг. Энэ нь маш их хэмжээний ус, хамгийн бага өөх тос, холестеролгүй, бусад ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс хамаагүй илүү уураг агуулдаг. Tofu бол өөрийн гэсэн амтгүй, бусад амт, үнэрийг амархан шингээдэг гайхалтай бүтээгдэхүүн юм.
