Кофе, кофейны бүх зүйлийг нэг дороос авах боломжтой

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Энэ нийтлэлээс та мэдэх ёстой бүх зүйлийг олж мэдэх болно кофе ба кофеин. Бидний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийг энд оруулав.

Өдөр бүр хэдэн тэрбум хүн сэрж, өдрийг эхлүүлэхийн тулд кофенд найддаг. Үнэндээ энэхүү байгалийн сэргээш нь дэлхийн хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг орцуудын нэг юм. Кофеин нь бидний нойр, тайван байдалд сөргөөр нөлөөлдөг гэж та бас сонссон байх.

Гэсэн хэдий ч судалгаагаар кофе уух нь эрүүл мэндэд янз бүрийн ашиг тустай байдаг. Энд бид кофеин болон таны эрүүл мэндийн талаархи хамгийн сүүлийн үеийн судалгааг авч үзэх болно.

Кофеин гэж юу вэ?

Кофеин Энэ нь ихэвчлэн цай, кофе, какао гаргаж авдаг ургамалд байдаг байгалийн сэргээш юм.

Энэ нь тархи, төв мэдрэлийн системийг идэвхжүүлж, сэрэмжтэй байхад тусалж, ядрахаас сэргийлдэг. Түүхчид анхны исгэсэн цайг МЭӨ 2737 оны үед мөрддөг. Түүхэн тэмдэглэлээс харахад олон жилийн дараа кофег Эфиопийн хоньчин олж, ургамлын үр жимсийг зажлахад ямааны өгсөн илүү их энергийг анзаарчээ.

Каффейнжүүлсэн зөөлөн ундаа зах зээлд хамгийн түрүүнд орж ирсэн бөгөөд удалгүй энергийн ундаа ар араасаа унав. Өнөөдөр дэлхийн хүн амын 80% нь өдөр бүр кофеин хэрэглэдэг бөгөөд энэ тоо Хойд Америкийн насанд хүрэгчдийн 90% -д хүрч байна.

Кофеин хэрхэн ажилладаг вэ?

Нэгэнт хэрэглэсэн, кофеин гэдэснээс цус руу хурдан шингэдэг. Тэндээс элэг рүү шилжиж, янз бүрийн эрхтний үйл ажиллагаанд нөлөөлж болох нэгдэл болгон задалдаг. Илтгэлийн дагуу кофейны гол нөлөө нь тархинд нөлөөлдөг. Энэ нь тархийг амрааж, ядаргаа мэдрүүлдэг нейротрансмиттер аденозины нөлөөг хаах үйлчилгээтэй. Аденозины хэмжээ ихэвчлэн өдрийн цагаар ихэсдэг тул илүү их ядарч, унтах хүсэл төрүүлдэг. Кофеин нь танд тусалдаг аденозины рецепторыг идэвхжүүлэлгүйгээр тархинд холбож сэрүүн байх. Энэ нь ядаргаа багасгах аденозины нөлөөг блоклодог.

Энэ нь цусан дахь адреналины түвшинг нэмэгдүүлж, допамин ба норэпинефрины нейротрансмиттерүүдийн тархины идэвхийг нэмэгдүүлдэг. Энэхүү хослол нь тархийг улам идэвхжүүлж, сэтгэлийн хөөрөл, сэргэг байдал, төвлөрлийг бий болгодог. Энэ нь таны тархинд нөлөөлдөг тул кофейнийг ихэвчлэн сэтгэцэд нөлөөлөх эм гэж нэрлэдэг. Нэмж дурдахад кофейн нь үр нөлөөгөө хурдан өгдөг.

Жишээлбэл, нэг аяга кофены хэмжээ нь цусны урсгалд хүрэхийн тулд ердөө 20 минут, бүрэн үр дүнтэй болоход нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана.

Аль хоол хүнс, ундаа нь кофеин агуулдаг вэ?

Кофеин нь байгалиасаа зарим ургамлын үр, самар эсвэл навчнаас олддог. Дараа нь эдгээр байгалийн нөөцийг цуглуулж боловсруулж, кофейн агуулсан хүнс, ундаа үйлдвэрлэдэг.

240 мл зарим алдартай ундаанд агуулагдах кофейны хэмжээг энд оруулав.

Эспрессо: 240-720 мг

Кофе: 102-200 мг

Ногоон цай: 65-130 мг

Эрчим хүчний ундаа: 50-160 мг

Чанасан цай: 40-120 мг

Хөнгөн ундаа: 20-40 мг

Кофеингүй кофе: 3-12 мг

Какао уух: 2-7 мг

Шоколадтай сүү: 2-7 мг

Зарим хоолонд кофейн агуулагддаг. Жишээлбэл, 28 г сүүтэй шоколад 1-15 мг агуулдаг бол ижил хэмжээний хар шоколад 5-35 мг байдаг.

Та ханиад, харшил, өвдөлт намдаах эм зэрэг жороор олгодог жоргүй жороор кофеиныг олж болно. Энэ нь өөх тос алдах нэмэлт тэжээлийн нийтлэг орц юм.

Кофеиныг сайжруулж болно сэтгэлийн байдал, тархины үйл ажиллагаа. Энэ нь тархины аденозины дохиоллыг блоклох чадвартай. Энэ нь допамин, норэпинефрин зэрэг бусад дохиоллын молекулуудын өсөлтийг үүсгэдэг. Тархины харилцааны энэхүү өөрчлөлт нь таны сэтгэлийн байдал, тархины үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг гэж үздэг.37.5-450 мг кофеин хэрэглэсний дараа оролцогчид сонор сэрэмжтэй, богино хугацааны дуудлага, хариу өгөх хугацаа сайжирсан гэсэн судалгаа гарсан байна. Нэмж дурдахад, саяхны хийсэн судалгаагаар өдөрт хоёроос гурван аяга кофеин агуулсан кофе уух нь амиа хорлох эрсдэл 45% -иар буурсантай холбоотой юм. Өөр нэг судалгаагаар кофейн хэрэглэдэг хүмүүсийн сэтгэл гутралд орох эрсдэл 13% -иар бага байгааг мэдээлсэн.

Сэтгэлийн хувьд илүү их кофеин заавал илүү сайн сонголт байх албагүй. Үнэн хэрэгтээ хоёр дахь аяга кофе нь эхний аягаас хойш дор хаяж 8 цагийн дараа л уухгүй бол ямар ч илүү үр өгөөж өгдөггүй гэсэн судалгаа гарчээ. Өдөрт гурваас таван аяга кофе уух нь Альцгеймер, Паркинсоны өвчин гэх мэт тархины өвчний эрсдлийг 28-60% бууруулдаг.

Кофеин бодисын солилцоог идэвхжүүлж, жин хасалтыг хурдасгах боломжтой. Төв мэдрэлийн системийг өдөөх чадвартай тул кофейн нь бодисын солилцоог 11%, өөх шатаах чадварыг 13% хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой. Практик байдлаар хэлэхэд өдөрт 300 мг кофеин хэрэглэх нь өдөрт 79 калори илчлэгийг шатаах боломжийг олгодог.

Энэ хэмжээ бага мэт санагдаж болох ч америкчуудын жилийн дундаж жингийн өсөлтийг хариуцдаг илүүдэл илчлэгийнхтэй адил юм. Гэсэн хэдий ч 12 жилийн турш хийсэн кофеин ба жин нэмэхэд хийсэн судалгаагаар хамгийн их кофе уусан оролцогчид судалгааны хугацаа дуусахад дунджаар ердөө л (0.4-0.5 кг) хөнгөн байсан гэж тэмдэглэжээ.

Кофеин дасгалын үр нөлөөг нэмэгдүүлэх боломжтой. Дасгал хийх талаар ярихад кофейн нь өөх тосыг түлш болгон ашиглах боломжийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь булчинд хадгалагдаж буй глюкозыг удаан хугацаанд хадгалахад тус болох бөгөөд ингэснээр таны булчин сульдах хугацааг удаашруулж болзошгүй юм. Кофеин нь булчингийн агшилтыг сайжруулж, ядаргаа тэсвэрлэх чадварыг нэмэгдүүлдэг.

Судлаачид биеийн жингийн 5 мг / кг-аас тунгаар хэрэглэхээс 1 цагийн өмнө хэрэглэвэл тэсвэр тэвчээрийг 5% хүртэл сайжруулдаг болохыг ажигласан.

Сонирхолтой нь, саяхны судалгаагаар биеийн жингийн 1.4 мг / кг (3 мг / кг) тунгаар үр шимийг хүртэхэд хангалттай байж болохыг тэмдэглэжээ.

Түүгээр ч зогсохгүй багийн спорт, өндөр эрчимтэй бэлтгэл, эсэргүүцлийн дасгал зэрэгт ижил төстэй үр өгөөжийг тайлагнадаг.

Эцэст нь кофейн нь дасгалын хүчин чармайлтыг 5-6% хүртэл бууруулж, сургалтыг хөнгөвчлөх боломжтой юм.

Таны сонссон байж болох ч, кофеин зүрхний өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэггүй. Үнэндээ сүүлийн үеийн мэдээллээс харахад өдөр бүр нэгээс дөрвөн аяга кофе уудаг эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн зүрхний өвчний эрсдэл 16-18% -иар бага байна.

Бусад судалгаанаас харахад өдөрт 2-4 аяга кофе эсвэл ногоон цай уух нь тархинд цус харвах эрсдэл 14-20% -иар бага байдагтай холбоотой байдаг. Нэг зүйлийг анхаарах хэрэгтэй зүйл бол кофейн нь зарим хүмүүсийн цусны даралтыг бага зэрэг нэмэгдүүлдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нөлөө нь ихэвчлэн бага байдаг (3-4 ммМУБ) ба ихэнх хүмүүс кофе тогтмол хэрэглэхэд бүдгэрэх хандлагатай байдаг.

Кофеин нь чихрийн шижин өвчнөөс хамгаалж чаддаг. Саяхны тоймд хамгийн их кофе уусан хүмүүсийн чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн өвчнөөр өвчлөх магадлал 29% -иар бага байгааг тэмдэглэв. Үүнтэй адил хамгийн их кофеин хэрэглэдэг хүмүүст 30% -иар бага эрсдэлтэй байжээ. Зохиогчид 200 мг кофеин хэрэглэсэн тохиолдолд эрсдэл 12-14% -иар буурч байгааг тэмдэглэжээ. Сонирхолтой нь кофеингүй кофены хэрэглээ чихрийн шижингийн эрсдэл 21% -тай бага байсантай холбоотой байв. Энэ нь бусад хүмүүс байгааг харуулж байна кофены ашигтай нэгдлүүд мөн 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой.

Кофеины хэрэглээний илүү их ашиг тус

Элэгийг хамгаална

Кофе нь элэг гэмтэх (элэгний хатуурал) үүсэх эрсдлийг 84% хүртэл бууруулдаг. Энэ нь өвчний явцыг удаашруулж, эмчилгээний хариу урвалыг сайжруулж, эрт нас барах эрсдлийг бууруулдаг.

Урт наслалтыг дэмжинэ

Кофе ууж байна ялангуяа эмэгтэйчүүд, чихрийн шижин өвчтнүүдийн эрт нас барах эрсдлийг 30% хүртэл бууруулах боломжтой. Хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг: Өдөрт 2-4 аяга кофе уувал элэгний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг 64% хүртэл, бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг 38% хүртэл бууруулах боломжтой.

Арьсыг хамгаална

Өдөрт 4 ба түүнээс дээш аяга кофейн агуулсан кофе хэрэглэх нь арьсны хорт хавдрын эрсдлийг 20% бууруулах боломжтой.

MS-ийн эрсдлийг бууруулдаг

Кофе уудаг хүмүүсийн склероз (MS) -аар өвчлөх эрсдэл 30% -иар бага байдаг. Гэсэн хэдий ч бүх судалгаа санал нэгддэггүй.

Тулай өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх

Өдөрт дөрвөн аяга кофе тогтмол уух нь тулай өвчнийг эрэгтэйчүүдэд 40%, эмэгтэйчүүдэд 57% -иар бууруулдаг.

Гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжинэ

Өдөрт 3 аяга кофе 3 долоо хоногоос бага хугацаанд хэрэглэх нь гэдэсний ашигтай бактерийн хэмжээ, идэвхийг нэмэгдүүлдэг. Кофе нь эрүүл мэндийг сайжруулдаг бусад бодис агуулдаг гэдгийг санаарай. Жагсаалтанд орсон зарим ашиг тусыг кофейноос бусад бодисууд агуулдаг.

Кофеины гаж нөлөө

Кофеины хэрэглээг ерөнхийдөө аюулгүй гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч үүнийг санаж байх нь зүйтэй юм кофеин нь донтуулдаг зарим хүмүүсийн ген үүнийг илүү мэдрэмтгий болгодог. Илүүдэл хэрэглээтэй холбоотой зарим гаж нөлөө нь сэтгэлийн түгшүүр, чичиргээ, зүрхний цохилт, нойрны асуудал зэрэг орно.

Хэт их кофеин зарим хүмүүст толгой өвдөх, мигрень, цусны даралт ихсэх шалтгаан болдог. Үүнээс гадна кофеин нь ихэсийг амархан гаталж чаддаг тул зулбах эсвэл бага жинтэй болох эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд хэрэглээгээ хязгаарлах хэрэгтэй.

Эцэст нь хэлэхэд, кофеин нь зарим эмтэй харилцан үйлчлэлцдэг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Булчин сулруулагч Занафлекс эсвэл антидепрессант Лувокс хэрэглэдэг хүмүүс кофейноос зайлсхийх хэрэгтэй, учир нь эдгээр эмүүд нь түүний нөлөөг ихэсгэдэг.

Кофеины тунг санал болгож байна

АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам (USDA) болон Европын хүнсний аюулгүй байдлын газар (EFSA) хоёулаа авч үздэг өдөр бүр 400 мг кофеины хэрэглээ аюулгүй байдлын төлөө. Энэ бол өдөрт 2-4 аяга кофе юм. Үүнийг харгалзан үзэхэд 500 мг-ийн нэг удаагийн кофеины тунгаар хэрэглэхэд үхлийн аюултай тун хэтрүүлэн хэрэглэсэн болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс үүнийг зөвлөж байна кофейны хэмжээг хязгаарлах та нэг удаад нэг тунгаар 200 мг хүртэл хэрэглэдэг.

Эцэст нь Америкийн Эх барих эмэгтэйчүүдийн эмч нарын коллежийн мэдээлснээр жирэмсэн эмэгтэйчүүд өдөр бүр 200 мг-аар хязгаарлах ёстой.