2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Шоколад алим / Diospyros digyna / бол Гватемалаас Мексик хүртэл тархсан үзэсгэлэнтэй мод юм. Үүнийг хар алим, шоколадтай идээ гэж нэрлэдэг. Түүний төрөлх оронд шоколадтай алим 10 метрийн өндөрт хүрдэг.
Модыг цайвар ногоон чимэглэлийн навчаар бүрхэж, мөчир, их бие нь хар хүрэн өнгөтэй. Шоколад алим боловсорч гүйцээд ногооноос хүрэн өнгөтэй болдог улаан лооль хэлбэртэй бөмбөрцөг хэлбэртэй жимснээрээ алдартай.
Боловсорсон жимс нь тааламжтай, өтгөн махтай байдаг. Жимс бол манай орны алдарт диваажин алимны ойрын хамаатан юм. Халуун орны ердийн төлөөлөгчийн хувьд шоколад алим нь дулааныг маш сайн тэсвэрлэдэг боловч шаардлагатай чийгшлээр хангагдсан нөхцөлд.
Саяхан энэ нь хүлэмж, хүлэмжинд ургах боломжтой тул түгээмэл болж байна. Шоколад алим органик нэгдлээр баялаг чийглэг, бага зэрэг хүчиллэг хөрсөнд дуртай.
Энэ нь үрээр үрждэг бөгөөд зургаа дахь жилийн дараа ургамал ихэвчлэн ургаж эхэлдэг. Ургац хураалтыг эрт эхлүүлэхийн тулд зарим тохиолдолд зорилтот тайралт хийдэг.
Өнгө шоколад алим шар-ногоон өнгөтэй, гэхдээ модонд элбэг дэлбэг навчисын үндэс нь бараг үл үзэгдэх юм. Цэцэглэх нь богино хугацаанд үргэлжилдэг бөгөөд дараа нь жимс нь гарч ирдэг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэд мөчрүүдийг жинлэж, аажмаар газарт унаж эхэлдэг.
Жимс нь бүрэн боловсорч гүйцээд мөчрүүд нь түүний гадаргуу дээр хүрдэг. Ихэнх тохиолдолд шоколад алим нь маш их жимс ургуулдаг тул мод түүнийг тэжээж чадахгүй. Хэрэв мод нь маш сул бол бүх ургац газарт унах аюултай.
Боловсруулаагүй жимс шоколад алим гялалзсан гадаргуутай, тод ногоон өнгөтэй, маш хатуу байдаг. Тэд том алимны хэмжээтэй болоход диаметр нь ойролцоогоор 8-12 см бөгөөд өнгө нь өнгөт шинж чанараараа өөрчлөгдөж эхэлдэг. Бүрэн боловсорсон жимс нь 700-900 гр жинтэй байдаг.
Шоколад алимны найрлага
100 гр шоколад алим 12-15 г хүртэл нүүрс ус, 22 мг кальци, 0.7 г уураг, 191 мг витамин С, 0.19 мг каротин, 0.03 мг витамин В2, 23 мг фосфор, 0.2 мг витамин В3 агуулдаг. Жимсний өөхний агууламж маш бага байдаг.
Шоколадтай алимны цуглуулга, хадгалалт
Жимс нь бүрэн шарлаж, маш хатуу жимснээс аль хэдийн зөөлөрсөн үед түүж авдаг. Тэдний гадаргуу нь харанхуй, мах нь бараг хар өнгөтэй байх ёстой. Шоколад алимны амт нь шоколадыг санагдуулдаг, гэхдээ жимс нь бүрэн боловсорч гүйцсэн үед л өөрөөр хэлбэл гашуун байдаг.
Шоколадтай алимыг түүж авсны дараа жимс байсан мөчрүүдийг зайлуулах ёстой. Зөвхөн уяагүй байсан найлзуурууд л үлддэг. Тиймээс ирэх жил тэд үр жимс ургуулах үйл явцад хамрагдах болно.
Шоколад алим энэ нь гадаргууг гэмтээхээс сэргийлж маш болгоомжтой хадгалах ёстой. Хэрэв тэдгээр нь бүрэн боловсроогүй бол жимсийг хөргөгчинд хийж болохгүй. Боловсорсон жимсийг хөргөгчинд хэдэн өдөр хадгалдаг боловч гүн хөлдөөх нь дээр. Хөлдөөгчид хадгалдаг шоколадтай алим нь хагас жилийн турш чанараа хадгалж үлддэг.
Шоколадтай алимаар хоол хийх
Шоколад алим шоколадыг орлуулдаг түүхий эдийг ихэвчлэн түүхий эдээр хэрэглэдэг. Түүний амтыг жүржийн жүүс, брендигаар төгс нөхдөг. Анхилуун жимс нь олон төрлийн жүүс, коктейль, нарийн боов, коктейлийн нэг хэсэг юм.
Жишээлбэл, Мексикт амттай жимсийг идэх хамгийн түгээмэл жор бол бренди буюу жүржийн шүүс, дарс, цөцгий, шанцай, элсэн чихрийн холимогоор хийсэн нухсан шоколадтай алимтай амттантай нухаш юм.
Шоколадтай алимны ашиг тус
Энэ жимс нь амт чанараараа шоколадыг маш сайн орлодог. Үүнээс гадна, шоколад алим нь маш их хэрэгтэй байдаг. Энэ нь өөх тос багатай тул жин хасах горимд тохиромжтой болгодог.
Энэхүү байгалийн амттан нь жүржийнхээс дөрөв дахин их С аминдэм агуулдаг тул энэ үнэ цэнэтэй витамины биед зайлшгүй шаардлагатай эх үүсвэр болдог.
Зөвлөмж болгож буй:
Алимтай тусгай хоолны дэглэм - өдөрт 3 алим
Өөх тосыг байнга алдах Америкийн сангаас зарим үйлчлүүлэгчид хоолныхоо өмнө өөр зүйл өөрчлөлгүйгээр алим идэх бүрдээ нэмэлт фунт авахаа больж чаддаг болохыг тогтоожээ. Энэ хандлагын талаархи олон тооны туршилт, туршилтууд эхэлсэн. Энэ аргыг хэрэглэсэн хүмүүс гайхалтай үр дүнгийн гэрч болж байна.
Алим
Жигнэсэн алимны зөөлөн үнэр, амт нь намар ирж буйн баталгаа юм. Дэлхийн бөмбөрцгийн хойд хагаст алимны улирал зуны сүүл сард болж, өвлийн эхэн сар хүртэл үргэлжилдэг боловч хүйтэнд хадгалах эсвэл дэлхийн бөмбөрцгийн өмнөд хэсгээс импортлох замаар жилийн турш авах боломжтой олон сорт байдаг.
Өвлийн алим
Жимсний өвөл ногоо шиг янз бүр байж болно. Хамгийн хялбар нь компотууд юм. Тэдний хажууд бид өвлийн хүйтэн саруудад гэртээ дулаан иддэг бүх чанамал, мармелад байдаг. Болгар бол өвлийн идэш тэжээлд илэн далангүй дуртай хүн бөгөөд жил бүр нэг хоол хийхээс буцдаггүй.
Бие галбираа хадгалаарай! Алим идээрэй
Алим нь зөвхөн амттай төдийгүй маш их хэрэгцээтэй жимс юм. Аз болоход тэд манай нутагт ургадаг бөгөөд маш олон төрлийн сорт, өнгө байдаг - шар, ногоон, улаан. Хамгийн сайн зүйл бол жилийн туршид бид тэдний гайхамшигтай амтыг мэдэрч, эрүүл мэндийн гайхалтай давуу талыг ашиглах боломжтой юм.
Бидний иддэг шоколад, Герман дахь шоколад хоёрын хооронд ялгаа бий
Болгар, Герман улсад зарагдаж байсан ижил брэндийн шоколадны хооронд ихээхэн ялгаа байгааг bTV-ийн хийсэн туршилтаас харж болно. Энэ талаар хүнсний мэргэжилтнүүд мэдээлэв. Бүхэл бүтэн hazelnuts бүхий хоёр шоколадыг студид авчирсан. Өнгөц харахад Герман улсад ямар шоколад, аль нь манай улсад зарагддаг нь тодорхой болов.
