2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Цавуулаг үл тэвчих celiac өвчин гэж нэрлэдэг. Энэ бол аутоиммун өвчин юм. Хэрэв та цавуулаг, улаан буудайтай хоол идвэл нарийн гэдэсний салст бүрхэвчийн хатингирлыг үүсгэдэг. Хүн төрөлхтний өсөн нэмэгдэж буй хувь нь үүнээс болж зовдог. Целиакийн өвчин 133 хүн тутмын 1-д тохиолддог.
Муу зүйл бол энэ өвчнөөр өвчилсөн олон хүмүүс шинжилгээнд хамрагддаггүй тул өнөөгийн залуучууд 60 жилийн өмнөх үе тэнгийнхнээсээ 4 дахин их целиак өвчнөөр өвчлөх болжээ.
Улаан буудайн бус хүнс, цавуулаггүй бүтээгдэхүүн хайж буй хувь өсөх хандлагатай байгаа тул энэ хүчин зүйлийг анхаарч үзэх компаниуд олширч байна.
Сүүлийн 3-4 жилийн хугацаанд хүнсний зах зээл ийм асуудалтай хүмүүст зориулсан хоол хүнс, бүтээгдэхүүн дутагдалтай хэвээр байв. Гэтэл өнөөдөр олон төрлийн хоол хүнс минут тутамд нэмэгдэж байна. Улаан буудайн бүтээгдэхүүн, цавуулаг тэвчихгүй хүмүүст анхаарал хандуулдаг олон төрлийн хоол хүнс, бүтээгдэхүүн, компаниуд, жимс, хүнсний ногооны дэлгүүрүүд олширох хандлагатай байна. Энэ нь нөлөөлөлд өртсөн хүмүүсийн оношийг хөнгөвчлөхөөс гадна зохих хоолны дэглэм боловсруулахад тусалдаг.
Цэсээ сонгохдоо аливаа хоолыг цавуулгаар бэлтгэвэл цавуулаггүй болно гэдгийг санаарай. Үүнээс зайлсхийх хамгийн найдвартай арга бол боловсруулсан хоол идэх явдал юм. Доор жагсаасан хоол хүнс нь байгалийн гаралтай бөгөөд агуулаагүй болно цавуулаг.
Хүнсний ногоо нь танд хамгийн тохиромжтой. Шинэхэн, чанасан эсвэл чанаж идэх нь сайн байдаг. Талх, шарсан байхыг зөвлөдөггүй. Соустай хамт хэрэглэхдээ цавуулаггүй эсэхийг урьдчилан шалгаж үзээрэй.
Энд хамгийн аюулгүй хүнсний ногоо байна:
Артишок, аругула, аспарагус, авокадо, шош, манжин, брокколи, Брюссель нахиа, цэцэгт байцаа, байцаа, лууван, селөдерей, эрдэнэ шиш, өргөст хэмх, хаш, сармис, ногоон шош, байцаа, шанцайны ургамал, мөөг, окра, сонгино, яншуй, вандуй, чинжүү, төмс, хулуу, улаан лууван, бууцай, амтат төмс, манжин.
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хоёулаа агуулаагүй болно цавуулаг. Дахин хэлэхэд хэрэв тэд ямар ч боловсруулалт хийгээгүй бол.
Түүхий, аюулгүй жимс нь:
Алим, гүйлс, банана, бөөрөлзгөнө, нэрс, гуава, амтат гуа, интоор, цангис, үхрийн нүд, инжир, киви, нимбэг, лийр, мандарин, манго, тоор, жүрж, оргилуун жимс, папайя, тарвас, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, чавга, хан боргоцой..
Мах нь бас агуулаагүй болно цавуулаг. Гэсэн хэдий ч та талх, шарсан махнаас татгалзахаас гадна соустай болгоомжтой харьцах хэрэгтэй - бараг бүгдээрээ цавуулагтай байдаг. Шарсан, шарж, чанаж болгосон мах идэхийг зөвлөж байна. Та өөрийн цавуулаггүй соустай эсвэл цавуулаггүй гурилтай хослуулж болно.
Тохиромжтой мах нь:
Үхрийн мах, тахиа, ямаа, галуу, гахайн мах, хурга, бөднө шувуу, нугас, туулайн мах.
Сүүн бүтээгдэхүүн нь цөцгийн тос, бяслаг (хөх бяслагнаас бусад), өндөг, тараг, сүүнд тохиромжтой.
Улаан буудай, арвай, хөх тариа, овъёосоор хийсэн талх, гурил, талх, гоймон болон бусад бүтээгдэхүүн зэрэг үр тариа цавуулаггүй тул та үүнийг төмсний гурил, будаа, сагаган, эрдэнэ шиш, маалингын үр, вандуй, шар буурцаг, tapioca зэргээр сольж болно..
Зөвлөмж болгож буй:
Хиймэл хоол хүнс - ирээдүйн хоол хүнс үү?
Эхний хиймэл бургерийг Лондонд болсон жагсаалд танилцуулж, идэв. Махны бөмбөгийг лабораторид ургуулсан үүдэл эсээс бүрдсэн хиймэл махаар хийдэг. Төслийн удирдагч, физиологич Марк Пост хэлэхдээ синтетик махыг хэвийн харагдуулахын тулд хүнсний будгаар будсан гэж хэлсэн.
Цавуулаггүй хоол хийхэд желатин ба агар агар
Хэрэв та цавуулаггүй хоолны дэглэм барьдаг бол цавуулаггүй хоол хүнс хайх хэрэгтэй байх. Үр тариа, ялангуяа улаан буудайн гуриланд агуулагддаг цавуулаг нь цавуулагны хувьд өвөрмөц онцлог шинж чанартай хоол хийх, жигнэх зарим үүргийг гүйцэтгэдэг.
Хоол боловсруулахад хэцүү хоол хүнс
Хоол боловсруулах нь бие махбод дахь шим тэжээлийг химийн болон физик аргаар боловсруулах үйл явц юм. Гэсэн хэдий ч зарим хоолыг хослуулан хэрэглэснээр энэ үйл явц хэвийн явагдахад хэцүү байдаг. Бидний хооллох арга нь хоол боловсруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Цавуулаггүй хоолны дэглэмээр идэж болох хоол хүнс
Цавуулаг нь уураг юм улаан буудай, хөх тариа, арвай зэрэг тодорхой үр тарианд байдаг. Энэ нь уян хатан байдал, чийгшил өгөх замаар хоолыг хэлбэрээ хадгалахад тусалдаг. Энэ нь талхыг өсгөх боломжийг олгодог бөгөөд зажилсан бүтэцтэй болгодог. Цавуулаг нь ихэнх хүмүүст аюулгүй байдаг ч целиакийн өвчин гэх мэт өвчтэй хүмүүс цавуулаг мэдрэмж эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Цавуулаггүй хоол хүнснээс татгалзах ёстой шинж тэмдэг
Цавуулаг нь ихэвчлэн улаан буудай, хөх тариа, арвай, тэдгээрийн бүх бүтээгдэхүүнд агуулагддаг уураг юм. Түүнийг үл тэвчих тухай яриа улам бүр нэмэгдэж байгаа бөгөөд ихэнх хүмүүс үүнийг сэжиглээгүй гэж үздэг. Танд байгаа эсэхийг тодорхойлох боломжийг танд өгөх зарим шинж тэмдгүүд энд байна цавуулаг үл тэвчих авахаа болих хэрэгтэй.
