Цавуулаггүй хоолны дэглэмээр идэж болох хоол хүнс

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Цавуулаг нь уураг юм улаан буудай, хөх тариа, арвай зэрэг тодорхой үр тарианд байдаг. Энэ нь уян хатан байдал, чийгшил өгөх замаар хоолыг хэлбэрээ хадгалахад тусалдаг. Энэ нь талхыг өсгөх боломжийг олгодог бөгөөд зажилсан бүтэцтэй болгодог.

Цавуулаг нь ихэнх хүмүүст аюулгүй байдаг ч целиакийн өвчин гэх мэт өвчтэй хүмүүс цавуулаг мэдрэмж эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Олон төрлийн хоолыг цавуулаг агуулсан орц найрлагатай хийдэг тул үүнийг хэрэглэж чадахгүй байгаа хүмүүст хоолны шошгыг сайтар шалгаж үзэх нь чухал юм.

54-ийн жагсаалтыг бид та бүхэнд хүргэж байна цавуулаггүй хоол хүнс.

1-11. Бүтэн үр

Үр тариа худалдаж авахдаа хүнсний бүтээгдэхүүний шошгыг шалгах нь чухал юм. Цавуулаг агуулсан хүнс үйлдвэрлэхэд ижил тоног төхөөрөмж ашиглавал тэд цавуулгаар бохирдох магадлалтай. Жишээлбэл, овъёосыг ихэвчлэн улаан буудай боловсруулдаг байгууламжид боловсруулдаг бөгөөд энэ нь хөндлөн бохирдолд хүргэж болзошгүй юм. Энэ шалтгааны улмаас та худалдаж авсан овъёос нь цавуулаггүй болохыг баталгаажуулах ёстой. Бүх төрлийн үр тариа, цавуулаггүй хоол хүнс нь:

1. quinoa;

2. хүрэн будаа;

3. зэрлэг будаа;

4. Сагаган;

5. сорго;

6. tapioca;

7. шар будаа;

8. амарант;

9. tef - Африкийн улаан буудайн ургамал;

10. Арарут - халуун орны ургамал;

11. овъёос.

Үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй үр тариа бол улаан буудай, хөх тариа, арвай юм. Эдгээр үр тариа нь цавуулаг агуулдаг бөгөөд талх, жигнэмэг, гоймон, үр тариа, нарийн боов, гоймон зэрэг бүтээгдэхүүн хийхэд ашигладаг.

12-26. Жимс, хүнсний ногоо

Бүх шинэ жимс, хүнсний ногоо байгалийн гаралтай байдаг цавуулаггүй. Гэсэн хэдий ч зарим боловсруулсан жимс, хүнсний ногоо нь цавуулаг агуулдаг бөгөөд үүнийг заримдаа амт оруулах эсвэл өтгөрүүлэгч хэлбэрээр нэмдэг. Боловсруулсан жимс, хүнсний ногоонд нэмж болох цавуулаг агуулсан найрлагад гидролизийн улаан буудайн уураг, өөрчлөгдсөн цардуул, соёолж, мальтодекстрин орно.

Доорх жагсаалт нь бүрэн дүүрэн биш боловч цавуулаггүй хоолонд дуртай шинэ жимс, хүнсний ногооны жишээг үзүүлэв.

12. жүрж, бэрсүүт жүрж зэрэг цитрус жимс;

13. гадил;

14. алим;

15. жимс;

16. тоор;

17. лийр;

18. цэцэгт байцаа, брокколи зэрэг цовдлогдсон ногоо;

19. бууцай, байцаа, Швейцарийн бяслаг зэрэг хүнсний ногоо;

20. төмс, эрдэнэ шиш, хулуу зэрэг цардуултай хүнсний ногоо;

21. камби;

22. мөөг;

23. сонгино;

24. лууван;

25. улаан лууван;

26. ногоон шош.

Жимс, хүнсний ногоог дараахь байдлаар шалгахаа мартуузай.

- тэд лаазалсан байна. Тэд цавуулаг агуулсан соустай хамт хадгалж болно. Усаар эсвэл байгалийн жүүсээр лаазалсан жимс, хүнсний ногоо цавуулаггүй байх магадлалтай;

- тэд хөлдсөн байна - Заримдаа цавуулаг агуулсан амт, соус агуулдаг. Хөлдөөсөн сортууд нь ихэвчлэн цавуулаггүй байдаг;

- тэдгээрийг хатаана - Зарим нь цавуулаг агуулсан найрлагатай байж болно. Энгийн чихэргүй хатаасан жимс, хүнсний ногоо цавуулаггүй байдаг.

- Урьдчилан тайрах - хаана чанаж болгосоноос хамаарч цавуулагтай хөндлөн бохирдуулж болно.

27-32. Уураг

Олон төрлийн хоолонд уураг, түүний дотор амьтан, ургамлын гаралтай эх үүсвэр ордог. Хэрэв тэдгээр нь байгалийн, шинэхэн байвал цавуулаггүй болно.

Гэсэн хэдий ч цавуулаг агуулсан шар буурцаг, гурил, соёолжны цуу зэрэг орцуудыг ихэвчлэн дүүргэгч эсвэл амтлагч болгон ашигладаг. Тэд сумс, маринад дээр нэмж болно.

Цавуулаггүй уургууд

27. буурцагт ургамал - шош, сэвэг зарам, вандуй, газрын самар;

28. самар, үр;

29. улаан мах (шинэ үхрийн мах, гахайн мах, хурга, бизон);

30. шувууны аж ахуй (шинэ тахиа, цацагт хяруул);

31. далайн хоол (шинэхэн загас, дун);

32.шар буурцгийн уламжлалт хоол (дүпү, темпех гэх мэт).

Цавуулаг байгаа эсэхийг шалгах уургууд:

- халуун нохой, пепперони, хиам, салям, гахайн мах зэрэг боловсруулсан мах;

- цагаан хоолтон бургер зэрэг мах орлуулагч;

- хэрчсэн мах;

- татсан мах;

- сүмс эсвэл халуун ногоотой хослуулсан уургууд;

- богино долгионы телевизийн үдэшлэг гэх мэт бэлэн уургууд;

Үүнээс зайлсхийх уураг:

- талхаар хийсэн мах, шувуу, загас;

- улаан буудай дээр суурилсан шар буурцагтай хольсон уургууд;

- сайт.

33-39. Сүүн бүтээгдэхүүн

Байгалийнх сүүн бүтээгдэхүүн нь цавуулаггүй байдаг. Гэсэн хэдий ч амттай, нэмэлт найрлагатай хүмүүсийг цавуулаг эсэхийг хоёр удаа шалгаж байх хэрэгтэй.

Сүүн бүтээгдэхүүнд нэмж болох цавуулаг агуулсан зарим түгээмэл найрлагад өтгөрүүлэгч, соёолж, өөрчлөгдсөн хоолны цардуул орно.

Цавуулаггүй сүүн бүтээгдэхүүн нь:

33. сүү;

34. газрын тос ба GHI;

35. бяслаг;

36. чихэртэй тос;

37. гэрийн бяслаг;

38. хоол хийх цөцгий;

39. тараг.

Цавуулаг агуулсан эсэхийг шалгах шаардлагатай сүүн бүтээгдэхүүн нь:

- жимсний сүү;

- амттай сүү;

- боловсруулсан бяслаг бүтээгдэхүүн - ж.нь. сүмс;

Үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй сүүний ундаа нь соёолж юм.

40-44. Өөх тос

Байгалийн тос нь цавуулаггүй байдаг. Зарим тохиолдолд цавуулаг агуулсан нэмэлт тэжээлийг өөх тос, тостой хольж амт оруулж өтгөрүүлдэг.

Цавуулаггүй өөх тос

40. газрын тос ба GHI;

41. чидун ба чидуны тос;

42. авокадо ба авокадогийн тос;

43. кокосын тос;

44. кунжутын тос, рапсын тос, наранцэцгийн тос.

Хоол хийх шүршигч, тосыг нэмэлт амт эсвэл халуун ногоооор давхар шалгана.

45-51. Ундаа

Цавуулаггүй ундаа

45. ус;

46. 100% жимсний шүүс;

47. кофе;

48. цай;

49. зарим согтууруулах ундаа, түүний дотор дарс, хатуу алим, шар айраг зэргийг цавуулаггүй үр тариа, жишээ нь Сагаган, сагага зэргээр хийсэн;

50. спортын ундаа, сод, эрчим хүчний ундаа;

51. нимбэгний ундаа.

Гэсэн хэдий ч зарим ундаа нь цавуулаг агуулсан нэмэлт тэжээлтэй холилддог. Нэмж дурдахад, зарим согтууруулах ундааг соёолж, арвай болон бусад цавуулаг агуулсан үр тариагаар хийдэг тул хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. цавуулаггүй хоолны дэглэм.

Шалгах ундаа:

- нэмэлт амттай ямар ч ундаа;

- нэрмэл шингэн (архи, виски, жин);

- Урьдчилан бэлтгэсэн коктейль.

Үүнээс зайлсхийхийн тулд уух зүйлс:

- шар айраг;

- ариутгаагүй шингэн;

- бусад соёолжны ундаа.

52-54. Халуун ногоо ба сүмс

Халуун ногоо, соус нь ихэвчлэн цавуулаг агуулдаг боловч ихэвчлэн үл тоомсорлодог. Цавуулаг нь эмульсжүүлэгч, тогтворжуулагч буюу амтыг нэмэгдүүлэгч, цардуул, соёолж, улаан буудайн гурилын хэлбэртэй байдаг.

Тэд цавуулаггүй байдаг

52. Тамари сумс;

53. Амино - шар буурцагны соусыг орлуулагч кокос;

54. Уксус - цагаан, нэрмэл, үүл.

Шалгах:

- кетчуп;

- гич

- Вустерийн сүмс;

- Улаан Лоолийн сүмс;

- майонезаас;

- салат ороох;

- маринад.

Бүтээгдэхүүн нь цавуулаг агуулсан гэдэгт эргэлзэж байвал үйлдвэрлэгчтэй холбоо барьж, шалгаж үзэх нь зүйтэй.

Цавуулаггүй хоолны дэглэм глютен агуулсан хоол хүнс хэрэглэхэд дархлааны хариу урвал үүсгэдэг целиак өвчтэй хүмүүст ихэвчлэн зөвлөдөг. Цавуулаг мэдрэмтгий бус хүмүүст бас байх ёстой цавуулаггүй байх гэдэс дүүрэх, гэдэс өвдөх, гүйлгэх зэрэг шинж тэмдгүүдэд хувь нэмэр оруулж болзошгүй тул.

Илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байгаа ч хэд хэдэн судалгаа үүнийг харуулж байна цавуулаггүй хоолны дэглэм нь тустай байж болно гэдэсний цочромтгой хамшинжтэй хүмүүст ходоод, гэдэс өвдөх, хий гарах, гүйлгэх, өтгөн хатах зэрэг хоол боловсруулах эрхтний эмгэгүүдээр тодорхойлогддог архаг эмгэг.

Цавуулаггүй хоолны дэглэмийн эрсдэл

Цавуулаг нь байгалийн гаралтай олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн, түүний дотор улаан буудай, арвай, хөх тариа зэрэг үр тариа агуулдаг. Үүний зэрэгцээ, зарим нь цавуулаггүй боловсруулсан хоол хүнс витамин, эрдэс бодисоор баяжуулаагүй болно.

Цавуулаггүй хоолны дэглэмийг дагаж мөрдвөл олон төрлийн хоол хүнс хэрэглэдэггүй тул фолат, рибофлавин, ниацин, төмрийн дутагдал үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Цавуулаггүй хоолны дэглэм нь эслэгийн агууламж багатай тул хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс эдгээр чухал тэжээлийг бусад эх үүсвэрээс нэг хэсэг болгон авахаа баталгаажуулах нь чухал юм цавуулаггүй эрүүл хооллолт гаж нөлөөний эрсдлийг бууруулах.

Хэрэв та цавуулаг хэрэглэхээс зайлсхийвэл тэнцвэртэй хооллолтыг хангах олон хоолыг сонгох хэрэгтэй. Жимс, хүнсний ногоо, буурцагт ургамал, зарим үр тариа, сүүн бүтээгдэхүүн, тос, шинэхэн мах, загас, шувууны аж ахуй зэрэг эрүүл хоол хүнс нь байгалиасаа цавуулаггүй байдаг.

Улаан буудай, хөх тариа, арвай бол татгалзах гол хоол юм цавуулаггүй хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх. Цавуулаг нь ихэвчлэн лаазалсан хоол зэрэг боловсруулсан хоолонд нэмэгддэг.

Нэмж дурдахад овъёос зэрэг зарим үр тариа боловсруулсан газраасаа хамааран цавуулагтай хөндлөн бохирддог.

Цавуулаггүй хоолны дэглэмийн дагуу амжилтанд хүрэхийн тулд найрлагын шошгыг давхар шалгаж үзэх хэрэгтэй бөгөөд цавуулаг нь таны бодож байгаагүй хоолонд нэмэгддэг. Цавуулаг агуулсан хоолонд ийм тэмдэглэгээ хийх болно.