2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
АНУ-ын Коннектикутын Их Сургуулийн зүрх судасны судалгааны төвийн судлаачид сармисыг тайрч, буталмагц хэрэглэхэд хүний биед сайн нөлөө үзүүлдэг гэж нотолж байна.
Сармисын хамгийн чухал зүйл бол аллицин, сармисны хумсыг тайрч шүүсэнд богино хугацаанд хадгалахад үүсдэг дэгдэмхий нэгдэл гэж эрдэмтэд олон жилийн турш үзэж ирсэн.
Гэсэн хэдий ч судалгааны төвийн эрдэмтэд хамгийн ашигтай нь аллицин биш харин түүний нэг бүрэлдэхүүн хэсэг болох устөрөгчийн сульфид болохыг тогтоожээ.
Муудсан өндөгний эвгүй үнэрээс бидний мэддэг хий. Гэхдээ энэ нь судасны ханыг "бүрхсэн" булчинг сулруулдаг бөгөөд ингэснээр зүрхний шигдээс, цус харвалтаас сэргийлдэг.
Туршилтанд лабораторийн хархнууд үргэлж оролцдог байв. Нэг хэсэг нь хатаасан сармис, нөгөө нь шинэхэн жижиглэсэн идэхийг албадав.
Дараа нь харгис хэрцгий туршигчид хүйтэн цуст зүрхний шигдээс үүсгэж, юу болж байгааг шинжлэв.
Шинэхэн жижиглэсэн сармис авсан эдгээр хархнууд маш хурдан сэргэж, хатаасан сармис идсэн хүмүүс арай гэж хөдөлж байв.
Хатаасан сармис, сармис агуулсан нэмэлт үйлдвэрлэгчид одоо юу хийхээ мэдэхгүй байна.
Нөгөө талаар шинэ сармисаар зүрх сэтгэлээ хамгаалах нь сайн байдаг, гэхдээ дараа нь даргынхаа нүүрээр яаж амьсгалах вэ?
Эрдэмтэд хэзээ нэгэн цагт амнаас сармисны үнэрийг саармагжуулах аргыг гаргаж ирнэ гэдэг маш хэцүү тул бидэнд найдлага үлдсэн.
Үнэндээ анхилуун үнэр нь амны хөндийгөөс биш харин цусанд уусдаг дэгдэмхий бодисоос гардаг тул ийм удаан хадгалагддаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Шинэхэн шахсан шинэхэн жимсний ашиг тусын тулд
Шинэ жимс, хүнсний ногоо нь эрүүл амьдралын хэв маягийн нэг хэсэг болох бидний биед хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Ихэнх жимс, хүнсний ногооны үнэ цэнэтэй орцуудыг гаргаж авах нэг сайн арга бол шинэхэн шахах явдал юм. Нимбэгний шүүс Шар исгэлэн жимс нь витамин С, В, рибофлавин, кальци, фосфор, магни, уураг, нүүрс ус, антиоксидант агуулдаг тул ашигтай байдаг.
Хатаасан жимс нь шинэхэн жимснээс илүү ашигтай байдаг
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чангаанз, алим, огноо, инжир, үзэм, prunes зэргийг онцолж, манай хатаасан жимсээр цэсээ төрөлжүүлэхийг зөвлөж байна. Жагсаалтад орсон жимс уусдаг целлюлозоор баялаг бөгөөд гликемийн индекс багатай байдаг. Энэ бол хоол хүнс хүний биед задарч глюкоз болж хувирах хурдыг харуулдаг үзүүлэлт юм.
Prunes нь шинэхэн шиг ашигтай байдаг
Prunes бол байгалиас заяасан гайхалтай бэлэг юм. Эдгээр нь олон төрлийн витамин (B1, B2, PP, C), провитамин А, эрдэс бодис, натри, кали, магни, фосфор, төмөр зэрэг элементүүдийг агуулдаг. Prunes нь шинэхэн, чанамал, мармелад, компот, хатааснаас гадна хэрэглэдэг гэдгийг бүгд мэддэг.
Зөвхөн боловсорсон зөгийн бал л ашигтай байдаг
Сайтар боловсорсон зөгийн бал үнэхээр эдгэрдэг бөгөөд зөгийчид үүрнээсээ гарах гэж яарсан зөгийд бүх исгэх процесс хийгдээгүй байна. Чанартай зөгийн балны чийгшил 21 хувиас ихгүй байна. Боловсруулаагүй зөгийн бал исгэж эхэлдэг, бөмбөлгүүд гарч ирдэг.
Сармис яагаад анхилуун үнэртэй байдаг вэ, юу нь сайн байдаг вэ?
Сармисын толгойг тайрч, няцалж, эсвэл бүр "шархлуулмагц" байгалийг бий болгосон үйл явц эхэлдэг бөгөөд энэ нь ургамлыг "хортон шавьж" -аас хамгаалдаг. Дараа нь сармисанд агуулагдах фермент алиназа нь өнөөг хүртэл үнэргүй аллииныг аллицин болгон хувиргадаг.
