2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хоол хийхдээ зөвхөн будаа хэрэглэдэг байсан үе бий. Энэ нь одоо тийм байхаа больсон. Quinoa нь улам бүр түгээмэл болж байгаа эрүүл сонголт болж байна. Энэ нь аль хэдийн олон жороор будааны байр суурийг эзэлжээ. Гэхдээ та будаанд дуртай бол мэдээ тийм ч муу биш байна. Үр тариа хоёулаа эрүүл мэндэд тустай.
Киноа гэж юу вэ?
Үүнийг маргаж болно quinoa-г будаатай харьцуулах энэ нь шударга биш, яагаад гэвэл quinoa бол үнэхээр үр тариа биш юм. Энэ бол галуу хөлийн ургамлын үр бөгөөд манжин, бууцайны хамаатан юм. Гэхдээ quinoa-г үр тариа болгон бэлтгэж иддэг бөгөөд ижил төстэй тэжээллэг шинж чанартай байдаг.
Киноа эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?
Киноа шим тэжээлээр баялаг бөгөөд эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой, үүнд:
Энэ бол бүрэн уураг юм
Ийм жижиг quinoa үрийн хувьд маш их уураг агуулдаг: нэг аяга нь 8 грамм байдаг. Quinoa бол бүрэн уургийн цөөн тооны ургамлын эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Энэ нь таны биед шаардлагатай есөн чухал амин хүчил агуулдаг гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч quinoa нь бусад уургийн эх үүсвэрээс илчлэг ихтэй байдаг.
Цавуулаггүй
Quinoa нь цавуулаг агуулдаггүй. Зарим брэндүүд бусад үр тариа, жишээлбэл, боловсруулалтын явцад улаан буудайтай хөндлөн бохирдох боломжтой гэдгийг санаарай. Хэрэв та целиак өвчтэй эсвэл цавуулаг мэдрэмтгий бол зөвхөн цавуулаггүй сертификаттай брэндийг ашиглаарай.
Өндөр эслэгийн агууламж
Нэг аяга quinoa нь 5 грамм хоолны эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь цагаан эсвэл хүрэн будаанаас илүү байдаг. Шилэн нь өтгөн хатахаас сэргийлж, цусан дахь сахарын хэмжээг хянах, холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Эдгээр нь удаан хугацааны туршид цатгалан мэдрэмж төрүүлж, жингээ хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг тул хэтрүүлэн идэх магадлал багатай юм.
Ашигт малтмалын өндөр агууламж
Quinoa бол:
• төмөр
• магни
• фосфор
• манган
• цайр
Кальци, кали, селен агуулдаг.
Энэ нь таны гэдсэнд сайнаар нөлөөлж магадгүй юм
Quinoa нь таны ходоод гэдэсний замыг хамгаалахад тусална. 2012 оны судалгаагаар quinoa-ийн эсийн ханан дахь полисахаридууд нь харханд ходоодны цочмог гэмтлийн эсрэг ходоод хамгаалах үйлчилгээ үзүүлжээ. Хүмүүст илүү их судалгаа хийх шаардлагатай боловч судалгаа нь quinoa нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай бөгөөд таны гэдэсний системд сайн гэсэн онолыг бататгаж өгдөг.
Цагаан будааны эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?
Будаа нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байдаг хүмүүсийн үндсэн хоол юм. Энэ нь олон өнгө, хэмжээтэй байдаг боловч хамгийн алдартай хоёр төрөл бол цагаан будаа, хүрэн будаа юм.
Цагаан будаа нь энэ хоёрын хамгийн бага тэжээллэг чанар юм. Түүний хальс, хивэг, үр хөврөлийн ихэнх хэсгийг арилгасан. Боловсруулалтын явцад алдагдсан шим тэжээлийг нөхөн сэргээх зорилгоор олон тооны цагаан будааг баяжуулдаг. Хүрэн будаанаас хальсыг нь авдаг боловч эрүүл хивэг, үр хөврөл үлддэг. Цагаан, хүрэн будаа нь өөх тос, натри багатай байдаг. Эдгээр нь холестерин ба транс өөх тосгүй байдаг. Эрүүл мэндийн бусад ашиг тус нь дараахь зүйлийг багтаадаг.
Цавуулаггүй
Киноа шиг цагаан будаа нь цавуулаггүй хоолны дэглэм барьж байгаа бол маш сайн сонголт болно. Суши хийхэд хэрэглэдэг амттай будаа эсвэл будаанаас болгоомжил, цавуулаггүй найрлагатай байж болно.
Бор будаа бол дараахь зүйлсийн маш сайн эх үүсвэр юм
• фосфор
• манган
• селен
• магни
Зэс, кальци, цайр багатай.
Энэ нь боловсруулахад хялбар байдаг
Цагаан будаа нь амархан шингэдэг гэдгийг мэддэг. Энэ бол BRAT хоолны дэглэмийн нэг хэсэг юм (банана, будаа, алимны нухаш, шарсан талх). Энэ нь заримдаа бөөлжих, гүйлгэх дараа санал болгодог зөөлөн хоолны дэглэм юм.
Хүрэн будааны эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?
Жин хасахад түлхэц болно
Киноа, хүрэн будааны аль аль нь бусад олон цэвэршүүлсэн нүүрс уснаас илүү эслэгээр баялаг бөгөөд удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмж төрүүлж жингээ хасахад тусална. Нэг судалгаагаар хоолны дэглэмд эслэг нэмж оруулах нь бусад хоолны дэглэм барихад хэцүү байгаа зарим хүмүүст жингээ хасахад тусалдаг болохыг харуулж байна. Өөр нэг судалгаагаар цагаан оронд хүрэн будаа идэх нь хэвлийн хөндийн өөх тосыг бууруулахад тусалдаг болохыг тогтоожээ. Энэ нь хүрэн будаа нь гликемийн индекс багатай байдагтай холбоотой байж болох юм (энэ нь таны цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүй гэсэн үг юм).
Энэ нь цусны даралтыг бууруулдаг
Mayo Clinic-ийн мэдээлснээр хүрэн будаа зэрэг үр тариа нь дараахь аргаар цусны даралтыг бууруулдаг.
• жингээ эрүүл байлгах
• калийн өсөлт
• судасны гэмтлийг бууруулах
Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тусалдаг
2014 оны судалгаагаар чихрийн шижингийн 2-р хэлбэртэй гэж оношлогдсон хэсэг эмэгтэйчүүд дөрвөн сарын турш цагаан биш харин бор будаа идсэн нь жингээ хасаад зогсохгүй цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулсан болохыг тогтоожээ.
Будаа, quinoa нь хүн бүрийн эрүүл амьдралын хэв маягийн нэг хэсэг байж болно. Цагаан будаа нь гайхалтай боловч хүрэн будаа нь эрүүл мэндэд хамгийн тохиромжтой сонголт юм.
Киноа ба хүрэн будааны эрүүл мэндэд тустай талууд ижил төстэй. Хоёр хоол нь хоёулаа цавуулаггүй, эрдэс бодис, эслэгийн сайн эх үүсвэр бөгөөд хоёулаа эрүүл хоол боловсруулах чадварыг хадгалж, ихэнх жороор цагаан будааг орлож чаддаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Флавоноидоор баялаг хоолны дэглэмийн эрүүл мэндийн ач тус
Флавоноид бол бидний хэрэглэдэг бүх жимс, хүнсний ногоонд байдаг ургамлын химийн бодис эсвэл фитохимийн бодис юм. Эдгээр нь хүний биед олон ач тустай бөгөөд үүнд зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулж, үрэвсэлтэй тэмцдэг. Энэ бол шинэхэн жимс, ногооны хэрэглээг онцолж тэмдэглэх эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүдийн онцолж буй шалтгаануудын зөвхөн нэг юм.
Чиа (ашиг тус) - ашиг тус, хэрэглээ ба зөвшөөрөгдсөн хоногийн тун
Чиа (Salvia Hispanica, Salvia Columbariae) нь маш жижиг хэмжээтэй, мэргэн цэцэгтэй төстэй ургамлын үр, жижиг, хатуу үр юм. Эхэндээ ургамлын жижиг үрийг гоёл чимэглэлийн элемент болгон ургуулж байсан боловч хэд хэдэн судалгаа хийсний дараа үр нь хүний биед шим тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр болох нь тодорхой болжээ.
Зэрлэг сармис (мөөгөнцрийн) эрүүл мэндийн ач тус
Мөөгөнцрийн эсвэл зэрлэг сармисыг Болгарын сүүдэртэй уулархаг бүс нутгуудаас харж болно.Энэ нь сармисны өвөрмөц үнэртэй тул амархан танигддаг. Зэрлэг сармис 5-р сараас 6-р саруудад цэцэглэдэг. Ургамлын навч, чийдэнгийн найрлагад сармистай төстэй эфирийн тос агуулагддаг.
Туулайн бөөрний эрүүл мэндийн ашиг тус
Туулайн бөөр нь маш ашигтай, амттай бөгөөд өвлийн улиралд тохиромжтой байдаг. Дараа нь дархлаа суларч, туулайн бөөр нь агуулагдах эрдэс бодис, амин дэмийн ачаар ядаргаа тайлах, ой тогтоолтыг бэхжүүлэх, хүнд хэцүү, хүнд сарын тэмдэг, геморрой эмчлэхэд тохиромжтой сонголт юм.
Schisandra-ийн эрүүл мэндийн ашиг тус
Шисандра жимс нь зөвхөн хоолонд төдийгүй эм бэлдмэл хийхэд хэрэглэгддэг ургамал юм. Зүүн хойд ба Хойд Хятад, schisandra ашигладаг бие махбодийн стресс, янз бүрийн өвчинд тэсвэртэй байдлыг дээшлүүлэхэд дасан зохицуулагчийн хувьд (хүрээлэн буй орчинд дасан зохицоход тусалдаг).
