2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Испани дахь зочломтгой, өгөөмөр сэтгэлийг хамгийн ядуу гэр бүлд ч гэсэн найз нөхөддөө зориулж хийсэн халуун хоолоор харуулдаг. Испанийн хоолыг энгийн хоолоор биш харин гайхамшигтай төрхөөр нь үнэлэх хэрэгтэй.
Үндсэн найрлага
Шинэхэн загас давамгайлдаг боловч тахиа, ангийн мах (ялангуяа алаг, бөднө шувуу) нь гахайн махтай хамт зохих байр сууриа эзэлдэг. Газпачогийн шөл нь дэлхийн хамгийн алдартай нь байж болох ч Испанийн алдар нэр нь өглөө эрт барьсан шинэ загасаар хийсэн "sopa de pescado" -д хамаарах нь дамжиггүй. Испанид та үргэлж удаан гал дээр чанаж болгосон сайн бүтээгдэхүүний гайхалтай хослол болох паелла идэж болно.
Гайхамшигтай уламжлал
Тапас (жижиг зууш) идэх нь Испанийн хоолны хамгийн сайн уламжлал юм.
Бүтээгдэхүүн
Хэм, хиам
Испани нь салхинд хатаасан гайхамшигтай сонирхоготой - сонирхогчийн серрано. Энэ нь үнэтэй тул нимгэн зүсмэл болгон хувааж, минисандвич шиг талхаар үйлчилдэг. Испаничууд амттай салами (салчичон), цусан хиам (морсила) болон хэд хэдэн төрлийн хиам хийдэг бөгөөд хамгийн дурсамжтай нь улбар шар өнгийн хоризо хиам юм. Сармис, паприкагаар баялаг энэ нь олон сонгодог хоолонд чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Үүнийг дангаар нь, хэрчсэн, хүйтэн эсвэл шарсан байдлаар иддэг.
Бяслаг
Испанид сайн бяслаг хийдэг - шинэхэн, боловсорч гүйцсэн. Хамгийн алдартай нь manchego юм - өтгөн, хатуу. Чидун жимсний тос дахь Манчего тосыг 6 сарын турш оливийн тосонд дэвтээнэ. Cabrales нь олон төрлийн сорт байдаг. энэ нь хүрэн навчаар ороосон цэнхэр судалтай бяслаг юм.
Сагамхай давсалсан загас
Мод шиг хуурай, хатуу энэ загас (хүнсний бүтээгдэхүүн) нь Испанийн олон хоолны үндэс суурь болдог. Булангийн өтгөн цагаан хэсгүүдийг хайж, шаргал өнгөтэй нимгэн зүйлээс зайлсхий. Хоол хийхээс өмнө загасыг дор хаяж хагас өдрийн турш усанд байлгаж, усыг байнга сольж байх хэрэгтэй. Цайруулж, ясны дараа хоол хийхэд бэлэн болно.
Гүргэм
Энэ бол дэлхийн хамгийн үнэтэй амтлагч бөгөөд хамгийн сайн гүргэм нь Испаниас гаралтай юм. Энэ нь хатаасан эсвэл буталсан хэлбэрээр худалдаж авсан зөөлөн матрын навчнаас хийдэг; паелла гэх мэт төрөл бүрийн хоолонд үзэсгэлэнтэй шар өнгө, амт өгдөг.
Техник, зөвлөмж
Испанийн хоол нь тусгай хоолны техникээр ялгагддаггүй. Зууханд шарах, бага зэрэг тосонд шарах, удаан жигнэх, шарах, шарах, планча хэмээх халаасан төмөр хуудсан дээр хурдан шарах нь дээр. Сам хорхойг бэлтгэх түгээмэл арга бол сармис ихтэй тавган дээр шарах эсвэл шарсан маханд шарах явдал юм.
Туулай идэх
Испани руу аялах таашаалын нэг хэсэг бол элбэг дэлбэг хоол хүнс, ундаа юм. Испанийн хөдөө тосгоны хамгийн алслагдсан дүүргүүдэд ч гэсэн хэн нэгэн танд хүссэн хүйтэн ундаа, цоргоны идээ ундаа бэлтгэхэд бэлэн байдаг ресторануудыг үргэлж олж харж болно. Үзэсгэлэнд тавигдсан хоолтой витрин байхгүй ч гэсэн өлссөн тохиолдолд идэх зүйл үргэлж байх болно.
Ресторанууд орой болтол ажилдаг бөгөөд өдрийн цайны цаг болох 13-16 цагийн хооронд, дараа нь оройн 20-18 цагийн хооронд хооллодог. Гэхдээ энэ хооронд та өлсөхгүй байх болно. Орон нутгийн баар, кафе, сэндвич, нарийн боовоор үйлчилдэг кафе өдөржингөө ажилладаг.
Тапас
Тапас идэх нь таашаал авчирдаг тул тапас баар нь маш их түгээмэл болсон. Эдгээр хөнгөн зууш нь Испанийн өмнөд хэсэгт орших Андалузиас гаралтай бөгөөд одоо орон даяар хооллодог.
Чидун жимсний аяга эсвэл жижиг жигнэмэгээс эхлээд бараг үндсэн хоол болох омлетийн том хэсгүүд хүртэл янз бүрийн tapas (бараг ямар ч хоолны жижиг, халуун, хүйтэн хэсэг) байдаг.
Баар тус бүр өөр өөрийн гэсэн онцлогтой боловч та ихэвчлэн хүйтэн, шарсан мах, жигнэмэг, загас, жижиг талхтай загас, салат, шорлог, далайн хоол олж болно. Та эдгээрийг хоолны дуршлыг сэрээхийн тулд хоолны дуршил болгон эсвэл хөнгөн хоол болгон идэж болно.
Загас, далайн хоол
Атлантын далай ба Газар дундын тэнгисийн хооронд орших Испани нь шинэ загас (пескадо), далайн хоол (мариско) зэргийг гайхалтай сайхан сонголтоор сонгодог. Зах зээл, зоогийн газруудад хек, лам хуврагуудын загас хамгийн түгээмэл байдаг. Хар дун, пектин дун, мялзан загас, сам хорхой элбэг бөгөөд Испанид илүү хачин хоолонд наймалж (пульпо), залуу могой загас (ангия), цуу (бокерон) -аар дарсан анчоус орно. Шинэ загасыг ихэвчлэн хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэж, шарж, нимбэгээр үйлчилдэг. Энэ бол хамгийн амттай, мартагдашгүй испани хоолны үндэс суурь болох сарсуэла (загас, далайн гаралтай загасаар жигнэсэн аварга том хэсэг), өөрийн соустай бялуу загас (өөрийн "бэхний" жан дээр чихмэл бялуу загас), түүнтэй хамт чанаж болгосон баялаг дунтай шөл юм. хясаа. Ер нь бол эдгээр нь далайн хоолноос хамгийн амттай хоол юм.
Марзипан ба турон
Арабчууд Испанийг эзлэхдээ Андалузид бүйлсний цэцэрлэг тарьсан бөгөөд өнөөгийн Испанийн хамгийн алдартай боов болох марзипан, турон нь бүйлс үндэслэдэг. Испани marzipan нь хойд Европт зул сарын баярын бялууг шиллэг хийхэд ашигладагтай төстэй боловч илүү нарийн амттай байдаг. Энэ нь цагаан бүйлсний чихрийн зуурмагаас янз бүрийн хэлбэрээр хийж, жигнэж, чихрийн сиропоор дүрж хатаана. Энэ нь ихэвчлэн байгалийн гаралтай хүнсний будгаар будаж, шоколад гэх мэт цаасан дээр боодог. Турон бол янз бүрийн амттай, бүйлс, зөгийн балны ноугат юм. Хоёр бялуу нь Христийн Мэндэлсний Баярын уруу таталт юм.
Шерри
Энэ бол Испанид түгээмэл бөгөөд нэр хүндтэй ундаа юм. Шереруудыг дараахь ангилалд хуваадаг: нарийн ба мансиа нь хөнгөн, хуурай, амонтиадо нь дунд зэргийн хуурай, самрын амттай, нэлээд сайжирсан. Oloroso нь харанхуй, зөөлөн бөгөөд ихэвчлэн чихэрлэг байдаг. Нарийн ба мансанийг хөргөөд, олорозогоор хүйтэн хэлбэрээр үйлчилнэ. Нээгдсэн шерри лонхыг сэрүүн газар хадгална. Нарийн ба амонтиадог 3 сарын дотор хэрэглэнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Янз бүрийн өнгөт хүнсний ногоог хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Ногоон ногоог - бууцай, боомт, ногоон шош, спаржа, брокколи, Брюссель нахиа зэргийг баялаг ногоон өнгөө хадгалахын тулд хамгийн сайн уураар жигнэнэ. Хэрэв та тэдгээрийг буцалж буй усанд буцалгаж авбал цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр бага зэрэг хүчиллэгжүүлж, хүнсний ногоогоо хэдэн минутын турш цайруулж, үнэ цэнэтэй шинж чанарыг нь хадгалаарай.
Янз бүрийн жүүс нь янз бүрийн өвчинд тусалдаг
Жимс, хүнсний ногооны шинэхэн шахсан жүүс нь хүний биед, ялангуяа өвлийн төгсгөлд, байгалийн нөөц дуусах үед хүний биед нэн тустай болох нь дамжиггүй. Эдгээр нь ашигт малтмал, глюкоз, фруктозын гайхалтай эх үүсвэр юм. Хэрэв та тэдгээрийг харанхуй, сэрүүн газар хадгалсан бол байгалийн пектинийг хадгалсан гэсэн үг юм.
Бидний эрүүл мэндийг сайжруулахын тулд янз бүрийн хоол хүнс хэрхэн ажилладаг талаар энд дурдав
Сүүлийн үед аль хоолыг идэх, алинаас нь зайлсхийх, мөн хэрхэн оновчтой хооллох талаар улам бүр их ярих болсон. Үнэн бол энэ бүхэн нь бид ямар нэгэн өвчинд нэрвэгдэх эсэхээс хамаарна, учир нь зарим хоол хүнс нь зарим хүний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлж, зарим хүний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.
Испанийн янз бүрийн хэсэгт ямар мэргэжил туршиж үзэх вэ
Бүгдийг цөөн хэдэн мөрөнд багтаах нь бидэнд туйлын хэцүү байх болно Испанийн амтат хоол Учир нь Испанийн хоол нь өөрөө олон төрлийн хоолны нэгдэл юм. Газар дундын тэнгисийн хэв маяг нь олон загас, далайн хоол, чидун жимсний тос, бүх төрлийн шинэ жимс, хүнсний ногоо, Испанийн сайн дарс эсвэл сангриягаар хийсэн бүх зүйлийг багтаасан байх.
Янз бүрийн хоол хүнс, хоол боловсруулахад шаардагдах хугацаа
Бие махбодийн тэнцвэрт байдал, хэвийн ажиллагааг хангахын тулд бидний хэрэглэдэг янз бүрийн бүтээгдэхүүнүүд өөрсдөө шаардагддаг хоол боловсруулах хугацаа . Энэ нь илүүдэл жинг хасах, хүссэн дүрсийг хэлбэржүүлэхэд маш чухал юм. Нөгөө талаас, зохистой боловсруулалт хүний бодисын солилцоо, хүйс, нас, эрүүл мэндээс хамаарна.
