2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хөлдөөгчинд байх нь загас идсэнээр хүний биед үзүүлэх эрүүл мэндэд үзүүлэх сөрөг нөлөөг бууруулдаг. Варна дахь Анагаах ухааны их сургуулийн химийн тэнхимийн доктор Диана Добрева ийм дүгнэлт хийжээ.
Загас, далайн хоолыг 0-ээс бага температурт удаан хугацаагаар хадгалах явцад А, Е витамины хэмжээ эрс буурдаг. Гэсэн хэдий ч D бүлгийн витаминууд харьцангуй удаан эдэлгээтэй тул бага температурт нөлөөлдөггүй нь судалгаанаас харагдаж байна.
Добревагийн судалгаа нь Хар тэнгист уусдаг аминдэм, Болгарын цэнгэг усны загасны тухай диссертацийн нэг хэсэг юм. Эмчийн хийсэн өөр нэг чухал дүгнэлт бол загасанд агуулагдах тэжээллэг чанарыг хадгалах хамгийн практик арга бол шарах буюу богино долгионы зуух юм.
Бусад төрлийн дулааны боловсруулалт нь бүтээгдэхүүний найрлага дахь витаминыг бууруулдаг, ялангуяа уурыг бэлтгэхэд А аминдэмийн хэмжээ эрс буурдаг.
Ийм судалгааг тус улсад анх удаа хийж байгаа юм. Зохиолч нь шингэн хроматограф ашиглан өгөгдөлд дүн шинжилгээ хийх чадвартай байсан бөгөөд А, Е, Д витамины хэмжээг загасыг янз бүрийн аргаар эмчлэхийг хүсч байв.
Судалгааны явцад Добрева 10 зүйлийн далайн болон 5 зүйлийн голын загасны дээжийг судалж, түүний санаа бол Болгарын ширээн дээр байр сууриа олж усны ертөнцийн хамгийн алдартай төлөөлөгчдийг судлах явдал байв.
Добрева хавар, намрын улиралд ижил төрлийн загасны дээжийг шинжлэв. Дээжээс харахад загасны маханд А, Е витамины агууламж өндөр байдаг нь нэгтгэгдсэн мэдээллээс харахад Хар тэнгисийн хамгийн өндөр агууламжтай загас бол спрат, турбот нь Е аминдэм, адууны сармагчин юм. ба каррагенан - Д аминдэмийн хувьд.
Витаминуудын хамгийн өндөр агууламж нь загасны мах юм. Нөгөө талаар сахалт загаснууд Е амин дэмийн агууламж өндөртэй байдаг. Ер нь хоёр зүйлийн загасыг харьцуулж үзэхэд далайн загас А, Д амин дэмээр баялаг болохыг харуулж байна. Зөвхөн Е витамины үзүүлэлтүүд тоо хэмжээгээрээ ойрхон байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Та туна загасанд дуртай тул тэнэг байх болно
Туна - олон хүний энэхүү дуртай амтат хоол нь бидний бодож байсан шиг тийм ч ашигтай биш байж магадгүй юм. Мэргэжилтнүүд туна загасыг хэтрүүлэн хэрэглэвэл эргэлт буцалтгүй үр дагаварт хүргэж болзошгүйг анхааруулж байгаагийн нэг нь тэнэглэл юм.
Загасанд тохиромжтой халуун ногоо
Загасны амт, үнэрийг аль амтлагч хамгийн сайн хангаж өгдөг вэ гэсэн асуултын хариуг олохын тулд бид зузаан хоолны номнуудыг ухаж үзлээ. Энэ нь уламжлалт давс, чинжүү, цагаан чинжүү, dill болон яншуй гадна тохиромжтой юм загасны амт Үүнд:
Мөрөг загасанд тохиромжтой
Carp бол цэнгэг усны загас бөгөөд тэжээллэг чанараараа өөхөн загасанд багтдаг. Ийм загас нь хоол тэжээл биш боловч илүү тэжээллэг байдаг. Загас, загасны бүтээгдэхүүнийг эрүүл хооллолтыг хүсэх нь зүйтэй. Амтат хэлтэг нь түүний толгойноос амттай шөл, анхилуун шөл хийхэд хэрэглэгддэг боловч "
Загасанд мөнгөн ус аюултай юу?
Загас идэх нь хичнээн ашигтай болохыг бид бүгд сонссон бөгөөд долоо хоногт ядаж нэг удаа заавал идэх хэрэгтэй. Загас нь уураг, селен, A, D, E, B12 амин дэм, омега 3 тосны хүчил, кальци, фосфор, иод болон бусад чухал бодисоор баялаг нь бүгд сайн мэддэг.
Текила уух замаар жин хасах явцыг хурдасгадаг
Текила уух нь жингээ хасахад тусална гэж Америкийн Химийн Нийгэмлэгийн (ACS) эрдэм шинжилгээний баг текилагийн гол орц болох агавад элсэн чихэр судалсны дараа нотолжээ. Тэдний хийсэн туршилтаар энэ ургамал дахь элсэн чихрийн нэгдэл нь бие махбод дахь үйл явцад маш эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг харуулсан.
