2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Олон хүмүүс Мексикийн хоолыг зөвхөн халуун ногоотой, халуун ногоо, чинжүү, шош, эрдэнэ шиш, тэр ч байтугай шавьжийг янз бүрийн хоолонд хэрэглэхтэй холбодог. Какао, шоколадыг бүх төрлийн сортоор нь өргөн хэрэглэдэг бөгөөд үүнээс ч бага жимс нь олон тооны уламжлалт хоол бэлтгэх салшгүй хэсэг болдог гэдгийг мэддэггүй. Зөвхөн төдийгүй.
Мексикт жимсний ундаа нь текила, мезкал зэрэгтэй адил түгээмэл байдаг. Тэд зуны хамгийн халуун саруудад хэрэглэдэг, учир нь тэд хөрч, халуун ногоотой, чихэрлэг эсвэл бүр бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг.
Ялангуяа алдартай цэнгэг ус, цоолтуурын, сангрита, атолл гэж нэрлэдэг. Мексикийн хоолонд хамгийн их ашиглагддаг жимснүүдийг эндээс танилцуулъя. Тэдгээрийн ихэнхийг та манай зах зээл дээрээс олж, тэдний тэсвэрлэшгүй амтыг мэдрэх боломжтой.
1. Хан боргоцой
Үүнийг туршиж үзээгүй хүн бараг байдаггүй, гэхдээ Мексикийн хоолонд хэрэглэх нь бидний хэрэглэж заншсанаас тэс өөр юм. Жишээлбэл, El Bahio-д mescal (агаваас гаргаж авсан ундаа) болон туна загас (Мексикийн нопал кактусын жимс) -тэй хослуулан бүс нутгийн уламжлалт хөргөлтийн хоол хийхэд ашигладаг.
2. Нимбэг ба шохой
Аль ч сонголтыг та илүүд үзээрэй, энэ жимсний цөөн хэдэн дуслаар хийж, бага зэрэг элсэн чихэр цацаж идсэн хүйтэн ундаанаас илүү сайн зүйл байхгүй. Үүнийг цэвэр ус гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнд Мексикт ургадаг бусад жимсийг нэмж болно. Нимбэг, шохойн зүсмэлүүдийг зөвхөн текила, мезкалаар бус шар айргаар ч үйлчилдэг бөгөөд эдгээр жимсний хальсыг нимбэгний ундаа бэлтгэхэд өнгө оруулагч болгон ашигладаг.
3. Папайя
Одоо бараг бүх томоохон дэлгүүрээс олж болно. Мексикт үүнийг нимбэг эсвэл шохойгоор хэрэглэдэг бөгөөд цэвэр ус, сорбет гэж нэрлэдэг.
4. Манго
Сорбет бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг маш анхилуун үнэртэй жимс.
5. Авокадо
Мексикийн Жимсний хатан хаан гэж нэрлэдэг нь санамсаргүй биш бөгөөд энэ нь ихэвчлэн төрөл бүрийн салат амтлахад түүхий эдээр ашиглагддаг. Жимс нь өөрөө ямар ч онцгой амттай байдаггүй боловч бусад бүх үнэрийг сайн хүлээн авдаг тул энэ нь гуакамол бэлдмэлийн салшгүй хэсэг юм.
6. Чайот
Олон төрлийн салат, хоолны дуршилд хэрэглэдэг энэхүү жимсийг та эндээс ховор олж болно. Энэ нь хэдийгээр лийр шиг харагддаг боловч цуккини шиг амттай байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Чили чинжүү - Мексикийн хоолны үндэс
Халуун ногоотой амт, давагдашгүй үнэрээрээ алдартай Мексикийн хоол нь өвөрмөц найрлага, халуун ногоогоороо чадварлаг хослуулдгаараа алдартай. Хамгийн их ашиглагддаг бүтээгдэхүүн бол эрдэнэ шиш, цуккини, шош, мөөг, цагаан гэгддэг авокадо, улаан лоолийн төрөл бүрийн сорт гэх мэт.
Мексикийн хоолны шоштой амтат жор
Буррито, гуакамол, жевиче, бириа болон бусад ердийн Мексикийн төрөл бүрийн зүйлсээр тортилла гэгддэг эрдэнэ шишийн бялуугаараа зүй ёсоор бахархдаг Мексикийн хоол бол хамгийн анхилуун, халуун ногоотой хоол юм. Ацтекуудын үеэс хэрэглэж байсан халуун чинжүү чинжүү, эрдэнэ шишийн олон төрөл зүйлийн гэр нь энэ нь түүний алдартай Мексикийн шоштой холбоотой байдаг.
Whitlacoche бол Мексикийн хоолны үндэс суурь юм
Эрдэмтдийн нээсэн 100,000 гаруй төрлийн мөөгөнцөр байгальд байдаг. Мөөг, бор гөрөөс, бор гөрөөс зэрэг заримыг нь европчууд олон зууны туршид мэддэг байсан бол идэж болох бусад нь нууц хэвээр үлддэг. Үүний ердийн жишээ бол хөвөн юм цагаан , Мексикт хамгийн их үнэлдэг.
Мексикийн хоолны талаар та юу мэддэг вэ?
Мексикийн хоол бол Мексикийн үндэсний хоолны нийтлэг нэр бөгөөд өөрөө Ацтек ба Испанийн хоолны уламжлалыг нэгтгэдэг. 16-р зууны сүүлчээр Ацтекийн эзэнт гүрнийг байлдан дагуулснаар Испанийн элементүүд нэвтэрч эхлэв. Мексикийн хоол нь төрөл бүрийн амт, аяга тавагны өнгөлөг чимэглэл, олон төрлийн амтлагчаар алдартай.
Мексикийн хоолны амттай амттан
Мексикийн хоол нь халуун ногоотой амт, халуун чинжүүгээс гадна амттай амттангаараа алдартай: флан (мексик карамель тос), бялуу трес лечес (3 төрлийн сүүгээр хийсэн өтгөрүүлсэн сүү, хуурай сүү, цөцгий), пепитори (улаан буудайн гурил, зөгийн бал, хулууны үрээс бэлтгэсэн чихэрлэг) гэх мэт.
