2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Мексикийн хоол бол Мексикийн үндэсний хоолны нийтлэг нэр бөгөөд өөрөө Ацтек ба Испанийн хоолны уламжлалыг нэгтгэдэг. 16-р зууны сүүлчээр Ацтекийн эзэнт гүрнийг байлдан дагуулснаар Испанийн элементүүд нэвтэрч эхлэв.
Мексикийн хоол нь төрөл бүрийн амт, аяга тавагны өнгөлөг чимэглэл, олон төрлийн амтлагчаар алдартай. Эрдэнэ шиш, шош, чинжүү (ялангуяа халуун чинжүү) бол Мексикийн хоолны дүр төрхийг өгдөг гурван бүтээгдэхүүн юм.
Испаничууд цэсэндээ гэрийн тэжээвэр амьтад, сүүн бүтээгдэхүүн, түүнчлэн халуун ногоо, ургамлын гаралтай махыг нэмдэг.
Тэр үед ч гэсэн испаничууд хоолны зуршлаа орон нутгийн хүн амд тулгахыг оролдсон боловч тэд бүрэн амжилтанд хүрч чадаагүй юм. Хоёр соёл иргэншлийн мэдлэг, амт аажмаар холилдож эхлэв.
Мексикийн хоолны гол орц бол эрдэнэ шишийн гурилаар амтлагчаар хийдэг уламжлалт тортилла бялуу бөгөөд эдгээрийн дунд чинжүү, салса эхний байрыг эзэлдэг. Тортилла нь янз бүрийн чихмэл хоол хийхэд хэрэглэгддэг: буррито, химичанги, энчиладас.
Мексикийн хоол нь орон нутгийн уур амьсгал, газарзүйн болон угсаатны ялгаатай байдлаас шалтгаалан бүс нутагтаа харилцан адилгүй байдаг. Мексикийн хойд хэсэг нь үхрийн мах, ямаа, тэмээн хяруулын махаар алдартай бөгөөд үүнээс олон махан хоол бэлтгэдэг.
Мексикийн төв хэсэгт нийт улс орны нийтлэг аяга таваг бэлтгэдэг боловч барбакоа (хонины таваг), позоле (мексик шөл), менудо (мексикийн дотрын шөл), карнитас (чанасан эсвэл шарж жижиглэсэн гэх мэт) бүс нутгийн онцлог шинж чанарууд байдаг. бие даасан хоол эсвэл тако дүүргэх, буррито гэх мэтээр үйлчилж болох гахайн махны хэсэг.
Харин Мексикийн зүүн өмнөд хэсэг нь халуун чинжүү, тахианы махаар хийсэн хоолоороо алдартай. Энэ бүс нутагт Карибын тэнгисийн нөлөө бас бий.
Гэж нэрлэгддэг "Гудамжны хоол" нь энд төвлөрч, олон төрлийн жороор хооллодог. Tacos, quesadilla, tamales, carnitas бол хамгийн хялбар бөгөөд хоолны дуршил юм.
Чухамдаа тако бол зөвхөн мексикчуудын төдийгүй хамгийн дуртай хоол юм. Жор нь америкчууд болон европчуудыг байлдан дагуулжээ.
Монексикийн донорын хувилбарыг хэрэгжүүлэхэд маш хялбар бөгөөд тэжээллэг чанартай тул гайхах зүйл алга. Гайхамшигтай гуакамолийн талаар ярихгүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Кубын хоолны талаар та юу мэддэг вэ?
Кубын хоол бол Испани, Африк, Энэтхэг, Бяцхан Азийн нөлөөнүүдийн ид шидийн хослол юм. Дашрамд хэлэхэд эдгээр нь Кубын үндэстний гол найрлага юм. Креолчуудын гаралтай боол болгон авчирсан Испанийн байлдан дагуулагчид ба Африкчууд, өөрөөр хэлбэл өнөөгийн Кубчууд онцгой нөлөөтэй байдаг.
Италийн хоолны талаар та юу мэддэг вэ?
Италийн хоолыг дэлхийн хамгийн шилдэг гурван хоолны нэг гэж үздэг. Энэ нь Францын хоолны үндэс суурийг тавьж, Европын бусад хоолонд тодорхой хэмжээгээр нөлөөлж байсан. Италийн хоол бол эх орноосоо гадна хамгийн өргөн тархсан, алдартай хоол юм.
Япон хоолны талаар та юу мэддэг вэ?
Япончууд дэлхийн хамгийн том загас, далайн бүтээгдэхүүний хэрэглэгч төдийгүй хамгийн том импортлогч орон юм. Үүний зэрэгцээ далайн хоолонд хэрэглэдэг амтат хоолыг үндэсний хоолонд хэрэглэхэд хоёрдугаарт эрэмбэлдэг бөгөөд өмнө нь будаагаар хийсэн хоол хийж өгдөг.
Швейцарийн хоолны талаар та юу мэддэг вэ?
Швейцарийг хамгийн өндөр стандарттай улс гэж нэрлэдэг. Хамгийн энгийн байдлаар зохион байгуулагдсан өдөр тутмын амьдралын төгс арга зам бол энэ нь улс төрийн болон эдийн засгийн бүтэц, хоол хүнс гэх мэт ердийн зүйлүүдэд хамаатай. Швейцарийн хоолонд Франц, Герман, Италийн хоолны уламжлал маш хүчтэй нөлөөлдөг боловч өөрийн өвөрмөц хоол, жортой байдаг.
Шотландын хоолны талаар та юу мэддэг вэ?
Шотландын бусад олон хоолны нэгэн адил бусад орны хоолны уламжлал нөлөөлдөг. Викингүүд карри амттай хоол, зарим хоол хүнсээр тамхи татдаг байв. Шотландчууд франц хэлнээс цөцгийтэй шөл хийж сурахаас гадна тоглоомын хоолны жороор дарс оруулахыг сурчээ.
