2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Буррито, гуакамол, жевиче, бириа болон бусад ердийн Мексикийн төрөл бүрийн зүйлсээр тортилла гэгддэг эрдэнэ шишийн бялуугаараа зүй ёсоор бахархдаг Мексикийн хоол бол хамгийн анхилуун, халуун ногоотой хоол юм.
Ацтекуудын үеэс хэрэглэж байсан халуун чинжүү чинжүү, эрдэнэ шишийн олон төрөл зүйлийн гэр нь энэ нь түүний алдартай Мексикийн шоштой холбоотой байдаг. Та үүнийг өөрөө хийж, Мексикийн халуун ногоотой амтыг хэрхэн амсах талаар дор дурдлаа.
Мексикийн шош
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: Ургамлын гаралтай 450 гр шош, 3 цайны халбага тос, 1 толгой нилээд хэрчсэн сонгино, 2 хумс сармис, 130 гр улаан лоолийн соус, 1 цайны халбага халуун чинжүү, 1 цайны халбага давслаг, 1 жижиглэсэн чинжүү чинжүү, давс, амтат чинжүү
Бэлтгэх арга: Газрын тосыг гүн хайруулын тавган дээр халаагаад, дотор нь буталсан сармис, сонгиногоо чанаад дараа нь улаан лоолийн соус, халуун чинжүү, шош, амтат чинжүү нэмнэ. Сайн хутгаад 10 минут орчим буцалгана. Жижиглэсэн чинжүү нэмээд дахиад 10 минут буцалгана. Давс, перецээр амтлаад халуун бүлээнээр нь үйлчил.
Жалапенос, софрито соустай согтуу шош
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 800 гр өнгөлөг шош, 3 сонгино, 7 хумс сармис, 4 хоолны халбагын цөцгийн тос, жалапено сортын 5 чинжүү чинжүү, 2 цайны халбага шинэ кориандра, 500 мл шар айраг, амсах давс.
Бэлтгэх арга: Буурцагыг 24 цагийн турш угааж, усанд дэвтээнэ. Ус зайлуулж, хангалттай усанд буцалгана. Эхний хоёр усыг хаяж, гурав дахь хэсгийг нь нэмнэ. Буурцаг дээр 1 сонгино, жижиглэсэн, 1 хоолны халбагын тос, бүхэл сармисны хумс нэмнэ.
Буурцаг зөөлөрсний дараа усыг дахин хаяж, шошыг шүүнэ. Нөгөө сонгиноо маш нарийн хэрчээд, улаан лоолийг хальслаад нилээд хэрчинэ. Зууханд чинжүүгээ шарж, хальслаад үрийг нь аваад зүснэ.
Гүн хайруулын тавган дээр 3 хоолны халбагын тосыг халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино, дараа нь чинжүү, улаан лооль, кориандра нэмнэ. Бүх зүйлийг хутгаж, соффрито соус шатаж эхлэхээс өмнө шар айраг, хатаасан шош нэмнэ. Ийм байдлаар бэлтгэсэн тавгийг 50 минут орчим буцалгаад, давс хийж амтална.
Зөвлөмж болгож буй:
Мексикийн амтат эрдэнэ шиш
Мексиктэй холбоотой эрдэнэ шишээс илүү алдартай бүтээгдэхүүн бараг байдаггүй. Ацтек, майячуудын үеэс хойш ургуулж ирсэн эрдэнэ шиш, эрдэнэ шишийн бүтээгдэхүүн Мексикийн ширээн дээр байнга байсаар ирсэн. Мексикийн нутаг дэвсгэрт амьдарч байсан эртний Энэтхэгийн овог аймгууд нь хүнийг эрдэнэ шишийн зуурмагаас бүтээсэн гэж үздэг байсан ба эрдэнэ шиш энэ нь зөвхөн хоолны зориулалтаар төдийгүй шашны зан үйлд хэрэглэгддэг байв.
Мексикийн амтат төмс - зэрлэг ям
Зэрлэг ям нь олон наст усан үзмийн мод бөгөөд үүнийг Мексикийн амтат төмс эсвэл Диоскореа вилоса гэж нэрлэдэг. Ургамал нь Хойд Америкаас гаралтай бөгөөд Мексик, Ази тивийн халуун бүсэд байдаг. Хятадаас гаралтай Хятадын амтат төмс гэж нэрлэгддэг олон янз байдаг.
Хар шоштой амттай жор
Бид танд гурван зүйлийг маш их танилцуулж байна хар шоштой амттай жор . Эхнийх нь сонгосон шошны салат - зочдод тохиромжтой. Үүнийг хэрхэн хийхийг энд харуулав. Хар шошны салат Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 150 гр цагаан шош, 150 гр хар шош, 2 сонгино, давс, гаа, алимны цуу, тос, яншуй.
Азуки шоштой амтат жор
Боб азукиг бас нэрлэдэг улаан азийн шош . Энэ нь Японд алдартай бөгөөд улаан буурцагны зуурмаг хийхэд ашигладаг. Энэ нь салат, будаатай таваг, бүхэлд нь эсвэл нунтагласан гурил хийхэд тохиромжтой. Энэ зорилгоор шошыг 12 цагийн турш их хэмжээний усанд дэвтээнэ.
Гуакамолетогийн өдөр Мексикийн амтат живж идээрэй
Ялангуяа яруу найргийн гарал үүсэлгүй боловч 9-р сарын 16 бол Гуакамолетогийн өдөр юм Энэ нь маш их хэрэгцээтэй, эрүүл хоолны дуршилтай аяганд аятайхан хандах сайхан үйл явдал юм. Мексикийн зууш Гуакамоле авокадогийн цэвэр нухаш дотроос гаргаж авсан бөгөөд холестериныг бууруулж, урт наслахад тусалдаг эрүүл өөх тосоор баяжуулсан тэжээллэг нягт юм.
