2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Араб хоол бол дэлхийн хамгийн эртний хоол юм. Араб хоолны онцлог шинж чанар нь үндсэн хоол хийхэд хурга хэрэглэх явдал юм.
Араб хэлээр стейк бэлтгэхийн тулд 500 грамм хурга, 3 хоолны халбага гурил, 3 өндөг, 1 сонгино, 1 цайны халбага нимбэгийн хүчил, 1 цайны халбага хатаасан ногоон халуун ногоо, амсах чинжүү, давс хэрэгтэй.
Махыг таван хэсэг болгон хувааж, нимбэгний хүчил, чинжүү, давс, ногоон амтлагчийн холимогт хоёр цагийн турш дарж, даршилна.
Зодуулсан өндөгнүүдэд нилээд жижиглэсэн сонгино, махан маринад нэмнэ. Өндөг дэх стейкийг хайлуулж, гуриланд хийж талхан тосонд хийж хуурна.
Дараа нь стейкийг хайруулын тавган дээр тавиад үлдсэн өндөг дээр асгаж хорин минутын турш жигнэнэ. Буцалсан будаатай хамт үйлчил.
Араб хэл дээр вандуйтай хургыг 500 грамм хурга, 800 грамм лаазалсан вандуй, 2 лууван, 3 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг, 2 хоолны халбагын гурил, амсах давс, 2 куб ногооны шөл зэргээс бэлтгэдэг.
Нь вандуй хуурч, улаан лоолийн нухаш нэмж, дараа нь хурга нэмж, хэсэг болгон хувааж, урьдчилан шарсан байна.
Бага зэрэг усанд ууссан шөлийг нэмнэ. Махыг удаан гал дээр чанана. Эцэст нь бэлэн болохоос өмнө жижиглэсэн, шарсан лууван, гурилаа нэмнэ.
Араб хэлээр чанасан хургыг 500 грамм хурга, 100 грамм хатаасан чангаанз, 1 сонгино, 5 хумс сармис, 2 улаан лооль, 1 чинжүү, 1 халуун чинжүү, 4 хумс, хар чинжүүний үр, давснаас амсахаар бэлтгэдэг.
Халуун өөхтэй том хайруулын тавган дээр махаа огтлохгүйгээр хуурна. Алтан хүрэн хүртэл шарсан мах. Сонгино, сармис, улаан лооль, чинжүүг жижиг хэсэг болгон хувааж шарна.
Махаа ногоогоо нэмнэ. Бүх зүйл дээр давс нэмээд нилээд жижиглэсэн халуун чинжүү нэмээд бүх халуун ногоо нэмээд хүйтэн ус нэмээд энэ хольцын талыг хамарна.
Хатаасан чангаанзаа нэмээд бэлэн болтол бүгдийг нь чанаж идээрэй. Бэлэн болсны дараа махыг нь авч жижиг хэсгүүдэд хувааж, ногооны соус руу буцааж чанана.
Хүнсний ногооны соусаар цацсан махаар үйлчил. Couscous эсвэл ногоон чидун нь чимэн гоёг хийхэд тохиромжтой.
Зөвлөмж болгож буй:
Розмарин амттай амттай хоол
Розмарин бол тавьсан аяганд маш тааламжтай, шинэлэг үнэр өгдөг амтлагч юм. Халуун ногоо нь ихэвчлэн Газар дундын тэнгист ашиглагддаг. Розмарин навчийг халуун ногоо болгон ашигладаг бөгөөд шинэхэн эсвэл хатаасан байж болно. Ихэнхдээ маринад нэмсэн шөл, шарсан махыг амтлахад ашигладаг.
Арабын орнуудын хоолны амтат сүлд тэмдэг
Зургаан улс Арабын хойгт байрладаг Арабын ертөнц . Эдгээр нь Йемен, Кувейт, Катар, Саудын Араб, Оман, Арабын Нэгдсэн Эмират улс юм. Эдгээр улс тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц түүх, газарзүйн онцлог, сонирхолтой уламжлал, өвөрмөц амттай байдаг Араб үндэсний хоол .
Арабын үл мэдэгдэх халуун ногоо
Арабын хойг нь сэдэвтэй нягт холбоотой юм халуун ногоо түүхийнхээ туршид. Тэд Ойрхи Дорнодод хүчтэй үнэр, эмчилгээний шинж чанараараа үнэлэгддэг. Хоолны хазалт бүрийг амт, амтаа зөв хольж холих чадвар дэлхийн энэ буланд эртнээс төгс төгөлдөр болтлоо хөгжиж иржээ.
Арабын амтлагч Заатарыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Заатар гэдэг нь ганга, орегано амттай холимог амтлагчийг тодорхойлоход хэрэглэгддэг үг юм. Үүнийг заримдаа зэрлэг ганга гэж нэрлэдэг бөгөөд Сири-Ливаны уулсын энгэрт ургадаг бөгөөд ижил нэртэй амтлагч нь үнэндээ бусад хэд хэдэн анхилуун ургамал, давсалсан амтаар сайжирсан кунжутын үрийг хольсон байдаг.
Арабын амттай жигнэмэгийн жор
Хумс, хурганы шиш kebab, кафта, фалафел, табулех болон бусад олон уламжлалт хоол гэх мэт төрөл зүйлээрээ хамгийн их танигдсан араб хоол нь бас нарийн боовоороо бахархдаг. Рамадан сарын мацаг барьж дуусмагц баяр ёслол эхэлмэгц дуртайяа хэрэглэдэг самар, хатаасан жимсээр чихсэн янз бүрийн жигнэмэг ялангуяа алдартай.
