2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Эклер бол дэлхийн бусад орнуудыг хурдан байлдан дагуулж байсан Францын хамгийн алдартай амттан юм. Тэд 19-р зууны үед үүссэн боловч хэний санаа байгаа нь тодорхойгүй байна.
Эхэндээ Францын хаад, хатад, түүнчлэн язгууртнууд л тэднийг иддэг байв. Эдгээр нь уурын зуурмагаар хийгдсэн бөгөөд ямар ч дүүргэгчтэй байж болно. Эклер зуурмаг хийх хамгийн алдартай жор ба тэдгээрийг дүүргэх таван сонголтыг энд оруулав.
Эклерийн зуурмаг
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 tsp сүү, 1 tsp ус, 180 гр цөцгийн тос, 2 1/2 tsp гурил, 1 tsp давс, 10 өндөг
Бэлтгэх арга: Сүү, ус, цөцгийн тос, давсыг буцалгах хүртэл халааж, гурилыг нь аажмаар нэмж, байнга хутгана. Тавагыг удаан гал дээр тавиад нэгэн төрлийн зуурмагийн бөмбөлөг гартал хутгана. Гал дээрээс аваад хөргөөд өндгөө нэг нэгээр нь нэмнэ. Зөвхөн нэг чиглэлд эргэлдэж хутгана.
Ийм байдлаар бэлтгэсэн зуурмагийг уутанд хийж, тэндээс сунгасан савхыг жигд цаасаар цацаж, урьдчилан халаасан зууханд ягаан болтол жигнэнэ. Эклерууд хавагнахгүй тул жигнэх явцад зуух нээгддэггүй. Бэлэн болсныхоо дараа бага зэрэг задгай зуухны хаалган дээр хөргөөд, талыг нь хувааж, хүссэн зүйлээ бөглөнө үү. Амтат, амттай эклерийг дүүргэх сонголтууд энд байна.
Breton цөцгийн тос
Үүнийг 1 пакет цөцгийн тосыг 200 гр нунтаг сахараар зодож, 1 ваниллин, үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс нэмж бэлтгэнэ.
Шоколадтай цөцгийн тос
Энэ нь Бретоны цөцгийн тос шиг бэлтгэгдсэн боловч бага зэрэг сүү нэмэхэд хэдэн халбага какао уусдаг.
Цөцгийтэй цөцгий
Энэ нь элсэн чихэр, ваниллин нэмээд цөцгийрүүлж бэлтгэдэг.
Түрс бүхий давслаг эклер
Эклерууд нь түрсээр дүүрсэн бөгөөд та түүнд хэдэн ширхэг чинжүү, сармис нэмсэн. Та мөн хэрчсэн ногоон эсвэл хар чидун нэмж болно.
Оросын салаттай давстай эклер
Эклерийг урьдчилан бэлтгэсэн эсвэл худалдаж авсан орос салатаар дүүргэж, бага зэрэг нимбэгний шүүсээр амтлана.
Бидний үзэх дуртай эклерийн жорыг заавал туршаад үзээрэй: сүүн цөцгийтэй эклер, шарсан эклер, гар хийцийн эклер, шоколадтай эклер, крем-брюлтэй эклер, шоколадтай цөцгийтэй эклер, мини эклер.
Зөвлөмж болгож буй:
Төмс хоол хийх таван арга
Төмс нь бидний өдөр тутмын хоолны цэсэнд маш их хэмжээний тэжээл өгдөг. Чанасан бол бид тэдгээрийг хачир эсвэл төмсний салат болгон ашиглаж болно. Төмс буцалгах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд та үүнийг хийх бүртээ ижил аргаар хийдэг байх. Дараагийн удаа төмс хийх хэд хэдэн арга байдаг тул өөр нэгийг туршиж үзээрэй.
Түргэн бөгөөд амттай сармис хийх таван арга
Чихмэл сарма нь бөглөхдөө болон ороосноороо ялгаатай байж болно. Хамгийн түгээмэл даршилсан байцаа нь даршилсан байцаа эсвэл шинэ байцаагаар хийдэг. Шинэхэн байцаа нь үүнийг зөөлрүүлэхийн тулд давсалсан усаар цайруулж байх ёстой. Усан үзмийн ороонго, усан үзмийн модны навчаар ороосон сармсууд бас түгээмэл байдаг боловч бүх төрлийн сармуудын гол ялгаа нь дүүргэлт юм.
Чихмэл чинжүү хийх таван арга
Татсан мах, будаатай чихмэл чинжүү Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 кг үрийн чинжүү, 500 гр үхрийн мах, 1 сонгино, 1 аяга угааж хатаасан будаа, 3 хоолны халбагын тос, 3 хоолны халбагын гурил, чинжүү, паприка, давс, зир, амтат махаар угааж цэвэрлэв.
Шницель хийх таван арга
Schnitzels нь Төв ба Баруун Европын хоолны соёлд байр сууриа эзэлдэг. Тэдгээрийн олонх нь дэлхий даяар алдартай бөгөөд олон тооны фенүүдтэй байдаг. Тухайн улс орны нөлөөнөөс хамааран нэлээд сонирхолтой өөрчлөлтүүд бас бий. Жишээлбэл, Бразил болон Өмнөд Америкийн бусад хэд хэдэн оронд Венийн шницелийг Милански гэж нэрлэдэг.
Стейк хийх таван арга
Амттай стейк бэлтгэхийн тулд та байгаа махаа тооцох хэрэгтэй - жор болон дулааны боловсруулалт хоёулаа чухал юм. Эдгээрийг бэлтгэх таван өөр аргыг бид танд санал болгож байна.Эхний жор нь шарсан хонины стейк эсвэл шарсан мах юм. Танд 2 стейк, 3 хумс сармис, цайны халбага хэрэгтэй.
