2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Үнэн бол дарсанд байдаг - Ромчууд руу хөрвүүлсэн алдарт үг хэллэгийг хэлдэг. Энэ нь биднийг энэ ундааны эртний талаар эргэцүүлэн бодоход хүргэдэг. Чухамдаа Ромчууд дарсыг хожим нь шүтэн бишрэгчдийн нэг байсан юм. Хэрэв бид өнгөрсөн үеэсээ цааш ухрах юм бол Арарат ууланд зогссон Ноагийн хөвөгч авдар, Христэд итгэгчдийн домог, Ноагийн тарьсан анхны ургац бол усан үзмийн мод байсан тухай сурах болно. Усан үзмийн тариалалт эрт дээр үед хийгдсэн байсан нь агуулахад үлдсэн усан үзэм хурдан исгэж эхэлдэг болохыг олж мэдсэн байж магадгүй юм.
Мянга мянган жилийн турш хүн шинэ жимсний энэ шинж чанарыг ашиглан ундаа үйлдвэрлэж улам бүр түгээмэл болж ирсэн. Өнөөдөр олон байна дарсны усан үзмийн сорт. Тэд улаан, цагаан гэсэн үндсэн хоёр төрлийн дарс үйлдвэрлэдэг. Бид хамгийн алдартай хүмүүсийн талаар товчхон ярих болно улаан ба цагаан дарсны усан үзмийн сорт.
Улаан дарс үйлдвэрлэдэг сортууд
Кабернет франк
Энэ нь Францаас гаралтай гэдгийг мэдэхэд хялбар байдаг. Кабернет Францын массивыг тус улсын өмнөд хэсэгт тариалдаг. Энэ нь Cabernet Sauvignon, Merlot сорттой хослуулсан бөгөөд зонхилох сорт биш юм.
Cabernet Sauvignon
Энэ бол хамгийн алдартай төрөл зүйл юм улаан дарсанд зориулсан усан үзэм. Энэ нь дэлхий даяар тархсан бөгөөд царс модны торхонд маш сайн мэдрэгддэг. Энэ шалтгааны улмаас дарс нь удаан хугацаанд боловсорч гүйцдэг. Энэхүү сортоос гаргаж авсан дарс нь Мерлот, Маврудтай хослуулан анхилуун үнэр, амт чанарыг шингээсэн байдаг.
Мавруд
Энэ бол улаан дарсанд зориулсан Болгарын усан үзмийн сортуудын нэг юм. Түүний онцлог шинж чанар нь чихрийн агууламж өндөртэй боловч хүйтэнд тэсвэртэй биш юм. Усан үзэм хожуу боловсорч байна. Массивууд нь манай орны баруун өмнөд хэсэгт голчлон байрладаг боловч Мавруд бусад газарт ч ургадаг. Маврудагаас авсан дарс нь маш их согтууруулах ундаа хэрэглэдэг бөгөөд өтгөн амт, тэнцвэртэй байдаг. Тэд баялаг бадмаараг өнгөтэй бөгөөд царс модны торхонд боловсорч гүйцдэг.
Мерлот
Энэ бол улаан усан үзмийн сортоор дэлхийд тэргүүлэгч юм. Мерлотын дарс боловсордоггүй. Тэд зөөлөн байдгаасаа болоод залуу дарс шиг уудаг. Гэсэн хэдий ч тэдний хөгшрөх чадвар нь маш сайн байдаг бөгөөд олон жилийн туршид боловсорч гүйцсэн дарс байдаг бөгөөд хайрлагчдын дунд маш их алдартай байдаг.
Pinot Noir
Энэ бол Бургундигийн дарсыг гаргаж авдаг улаан усан үзмийн төрөл зүйл юм. Pinot Noir нь маш өндөр чанартай бөгөөд маш чанартай тул өндөр үнэтэй байдаг.
Памид
Энэ сортыг нэн даруй ууж болох дарс хийхэд ашигладаг. Үүнийг ширээний дарс гэж нэрлэдэг бөгөөд цайвар, шинэхэн амттай бөгөөд өнгө нь тод улаан, ягаан өнгөтэй байдаг. Памид нь нимгэн дарс гэж нэрлэгддэг.
Цагаан дарс хийдэг усан үзмийн сортууд
Мускат
Мускат сортуудаас гаргаж авсан дарс нь өвөрмөц шинж чанар, үнэртэй байдаг. Эдгээр нь тэнцвэртэй дарс биш, харин шинэхэн дарс юм.
Рислинг
Энэ төрлийн гарал үүсэл нь Герман улсаас гаралтай. Рислинг дарс нь элсэн чихэр ихтэй, хүчиллэг тэнцвэр сайтай, боловсорч гүйцэх чадвартай.
Чардоннай
Энэ бол хамгийн алдартай цагаан усан үзэм юм. Энэ нь дарс сонирхогчдын дунд хамгийн алдартай нь байж магадгүй юм. Энэ бол алдартай дарсны төв болох Burgundy, Champagne, Chablis болон бусад газруудын хамгийн эртний сортуудын нэг юм. Шардонейн массивыг дэлхий даяар тарьж ургуулдаг.
Мускат
Мускат бол Димят ба Рислинг сортуудыг хольсны дараа олж авдаг манай төрөл бүрийн төрөл зүйл юм. Эдгээрийг үйлдвэрлэдэг төв Цагаан дарс, Карлово муж юм.
Мавруд
Энэ бол нэр хүндээ хэзээ ч алдаагүй бидний төрөл зүйл юм. Түүний үйлдвэрлэсэн дарсыг Болгарын дарс үйлдвэрлэх бэлгэдэл болгон хайрлаж, хайрладаг. Янз бүрийн зүйл бол үндэсний бахархал юм. Гол массивууд нь Тракийн нам дор газарт байдаг боловч шинэ хэсгийг Хар тэнгисийн эрэг болон Болгарын баруун өмнөд хэсэгт тарьдаг. Төрөл бүрийн ургахад хэцүү боловч хөгшрөх дарсанд тохиромжтой.
Цагаан дарсны хүч нь шинэхэн усан үзмийн шинэлэг байдал, амтанд байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Усан үзмийн маргашгүй ашиг тус
Усан үзмийн мод бол хүний ургуулсан хамгийн эртний тариалангийн нэг юм. Усан үзмийн жимс - усан үзэм, амттай, ашигтай байдаг. Энэ нь зөвхөн дарс, бусад ундаа үйлдвэрлэхэд төдийгүй хүнсний бүтээгдэхүүн, эмийн хоол болгон ашигладаг. Усан үзэм нь тусалдаг хоол боловсруулах эрхтний асуудал ба өтгөн хаталт, бөөрний эмгэг, ядаргаа, толбоны доройтол, катаракт зэрэг нүдний өвчин.
Усан үзмийн шүүсний ашиг тусын тухай
Усан үзэм бол хамгийн амттай, анагаах чадвартай жимсний нэг юм. Усан үзмийн шүүс нь өндөр тэжээллэг чанар, хүний биед асар их ашиг тустай ачаар бусад жимсний жүүсээс хамгийн түрүүнд ордог. Нэг литр усан үзмийн шүүс нь ойролцоогоор 300 грамм талх, 2 кг лууван, 2 кг тоор, 3 кг тарвас, 1.
Хамгийн алдартай усан үзмийн сортуудын шинж чанар
Усан үзмийн янз бүрийн сортууд нь тэдгээрээс гаргаж авч болох янз бүрийн төрлийн дарсны баялаг байдлыг илэрхийлдэг. Олон арван төрлийн усан үзмийн ороонго нь олон жилийн шаргуу хөдөлмөрийн үр дүн бөгөөд тэдгээрийн олонх нь дэлхийн шилдэг усан үзмийн сонголтын бүтээгдэхүүн юм.
Усан үзмийн ургацаас хоёр дахин их баялаг нь дарсны үнийг бууруулдаг
Усан үзэм тариалагчид энэ жил хоёр дахин их ургац авна гэж найдаж байна. Тэдний тооцоолсноор бараг 100 сая литр өндөр чанартай Болгарын дарс зооринд цутгах болно. Хөдөө аж ахуйн дэд сайд Васил Грудевын хэлснээр энэ жил дарсны ургац хураалт 250,000 гаруй тонн усан үзмийн ургац хураах бөгөөд үүнээс 175 сая гаруй литр дарс үйлдвэрлэх төлөвтэй байна.
Хамгийн ховор усан үзмийн сорт дуудлага худалдаагаар 11000 доллараар зарагджээ
Өнөөг хүртэл мэдэгдэж байсан хамгийн ховор усан үзмийн төрөл болох Ромын бадмаараг Японд дуудлага худалдаагаар зарагджээ. Жимсний баглаа худалдаж авсан хэмжээ нь 11000 долларт хүрсэн байна. Усан үзмийн эзэн нь нар мандах наран улсад супермаркет сүлжээ эрхэлдэг Такамаро Кониши юм.
