2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Санамсаргүй жуулчин хүртэл Италийн хойд ба өмнөд хэсгийн хоолны уруу таталтын ялгааг анзаарах болно. Хойд хүмүүс цөцгийн тос, заримдаа цөцгийтэй хоол хийдэг. Энэ нь ихэвчлэн үхрийн мах иддэг. Полента (будаа) эрдэнэ шиш ургадаг бөгөөд өнөөдөр эдгээр хоол нь зөвхөн өмнөд хэсэгт байрлах зочид буудлууд эсвэл үнэтэй ресторануудын цэсэнд гарч ирдэг.
Италийн алдарт саламис, хиам, хиам нь хойд хэсгээс гадна хамгийн сайн бяслаг юм. Италийн экспортын хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн болох Пармезан бяслаг, Парма хиамыг Эмилиа-Романья хотод үйлдвэрлэдэг. Энэхүү хоол нь ядуу, өмнөд хэсгийн эдийн засгийн хоолноос огт өөр юм. Альпын нурууны бэлд орших Пьемонтын нийслэл Турин хотод өвөл заримдаа маш хүйтэн байдаг. Нарлаг толгод дээр ургасан ногоон амтлагчийн үнэр алга, чидун бол импортын бүтээгдэхүүн юм.
Гоймонгийн хүсэл
Хойд тал нь улаан буудай үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь уламжлалт гар хийцийн гоймонгийн үндэс юм. Болонья бол хамгийн алдартай гоймонгийн сүмсүүдийн нэг юм. Адриатын хүйтэн сэрүүн ус нь Италийн хамгийн сайн загасыг өгдөг бөгөөд Венецийн далайн хоол нь Сицилид чанаж идсэн хоолноос хамаагүй баян байдаг.
Орон нутгийн бүтээгдэхүүн
Тамхи татдаг, хатаасан мах
Тэд Итали даяар иддэг боловч Хойд нутгаас гаралтай.
1. Brezaola: Ломбардиас гаралтай үхрийн махны загасыг тамхи татан хатааж хатаана. Хоолны дуршил сайтай;
2. Pepperoni: эдгээр нь улаан, ногоон, шар амтат чинжүү юм. Эдгээр нь алдартай пепперони хиамнаас олддог;
3. Prosciutto: итали хэлээр сонирхогчийн гэсэн утгатай боловч ихэнх гадаадын иргэдийн хувьд Парма гэх мэт түүхий утсан сонирхогчийн мах;
4. Панцетта: хээтэй гахайн мах. Италичууд ихэвчлэн чинжүү, ногоон амтлагчаар амталж, өнхрүүлээд боож хөргөгчинд үлдээх хэрэгтэй. Үүнийг тамхи татдаг хээтэй гахайн махаар сольж болно.
Хүнсний ногоо
Каволо неро: Тосканы байцаа;
Эрбете: Пьеммонтын залуу бууцайтай төстэй ургамал;
Puntarelle: chicory эсвэл спаржа шиг харагдаж байна. Нарийн гашуун тэмдэглэл бүхий шаржигнууртай хүнсний ногоо;
Салат: жижиг, зөөлөн салат навч. Тэд ямар ч байж болно - бууцай, chicory эсвэл ямар ч төрлийн шанцайны ургамал;
Наранд хатаасан улаан лооль: хүчтэй, төвлөрсөн үнэртэй.
Мэргэжил
Панеттон бол Ломбардиас гаралтай сэвсгэр Улаан өндөгний бялуу юм. Миланд тэд дунд хэсгийг нь зайрмагаар дүүргээд дараа нь хоолны дуршил сэрэхээс өөр аргагүй болдог.
Полента бол Италийн зүүн хойд зүгийн эрдэнэ шишийн гурил, ус, давсаар хийсэн хоол юм. Энэ нь мах, загас, ногооны хоолоор эсвэл зүгээр л халуун ногоотой улаан лоолийн соустай хамт маш амттай байдаг. Энэ нь тайрч, шарж болно.
Песто бол Италийн баруун хойд хэсэгт байдаг ердийн Лигурийн сүмс юм. Шинэхэн лаврын буталж сармис, чидун жимсний тос, пекорино бяслагтай зуурмаг болгон хутгана. Гоймоноор үйлчилдэг бөгөөд бусад олон хоолонд амт нэмдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Францын хойд хэсэгт хоолны уруу таталтууд
Хойд Франц нь Английн зарим хэсэгтэй нийтлэг шинжтэй боловч нэг том ялгаа байдаг - францчууд идэхийн тулд амьдардаг бол англичууд амьдрахын тулд иддэг. Газарзүйн нөлөөлөл Хойд Францын хоолыг гурван үндсэн хэсэгт хувааж болно - Норманди, Бриттани, Шампань.
Скандинавын хоол - хойд зүгээс амттай саналууд
Норвеги, Дани, Швед, Финляндын хоолыг салгах нь бараг боломжгүй юм. Тэд эвлэлдэн нэгддэг боловч үндсэндээ тэд хоорондоо маш төстэй юм. Тиймээс хамтдаа Скандинавын хоол Хойд Европоос ирсэн хоолны онцлог шинж чанар, амтыг нэгтгэн дүгнэж, энэ нийтлэлд бид танд танилцуулах болно.
Хойд Энэтхэгийн хоолны үнэр, ердийн хоол
Бид Энэтхэгийг хавтгай, халуун, хуурай газар гэж төсөөлж дассан. Гэхдээ Энэтхэгийн хойд хэсэг хүйтэн, Гималайн мөнхийн цасан дор булагдсан байдаг. Кашмираас өмнө, баруун зүгт Ганга мөрний зүүн талд орших Индусын тэгш газарт алдарт басматийн будаа ургадаг.
Цөцгийн тосоор хоол хийх нь амттай хоол хийх баталгаа юм
Тосыг ихэвчлэн түүхийгээр нь хэрэглэдэг. Хүнсний ногоо, загас, хиам гэх мэт өглөөний хоол, хэрчсэн, хэрчсэн. Энэ нь амархан шингэцгээгээд зогсохгүй түүнтэй хамт бэлтгэсэн хоол нь амархан шингэцтэй, маш амттай байдаг. Зөвхөн цөцгийн тосыг хайлуулж, нимбэгний шүүсээр амтлаж амталдаг бол цөцгийн тос нь чанасан загас, чанасан ногоо гэх мэт маш сайн жан юм.
Хэвлийн доод хэсэгт өөх шатаахад тусалдаг хоол хүнс
Та жингээ хасахын тулд боломжтой бүх зүйлийг хийдэг, гэхдээ жингийн сум хөдлөхгүй гэж бодож байна уу? Үнэн бол таны хоолны дэглэм нь ус хадгалахад хүргэдэг хоол хүнс агуулдаг бөгөөд илүү их калори илчлэгийн эх үүсвэр болдог. Энэ нийтлэлд бид танд цөөн хэдэн зүйлийг танилцуулах болно хоол хүнс танд хурдан туслах болно хэвлийн доод хэсэгт өөх шатаах .
