Хойд Америкийн хоол: Асар том хэмжээтэй, жинхэнэ шарсан мах

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Америк бол үндэстнүүдийн нэгдэл гэдгийг бид бүгд мэднэ. Еврей, Польш, Ирланд, Их Британи, Хятад гэх мэт төрөл бүрийн гарал үүсэл нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс гаралтай. Өмнөд мужуудад Франц, Латин Америкийн уламжлал хүчтэй нөлөө үзүүлдэг.

Америкийн туршлага

Хойд Америкийн хоол ерөнхийдөө европ гаралтай тул хоолны техник, хооллох хэв маягаас харж болно. Жишээлбэл, еврей маффин, утсан хулд, асар том хоёр, гурав дахин сэндвич, аварга том салатуудыг Нью-Йоркоос өөр газар олж чадахгүй. Калифорниа эсвэл Нью-Йоркийн суши бааранд япон бус зүйл үргэлж байдаг бөгөөд Дундад Өрнөдөөс шарсан эсвэл шарж хийсэн хавирга нь өөр зүйл хийхэд буруу зүйл болохгүй.

Энэ бүхэн нь АНУ-ын хоолны газруудад үйлчилдэг тоон хэмжээтэй холбоотой юм. Сэндвич бол зууш биш, харин асар том хоол юм. Стейк нь гурван хүнд хангалттай байх бөгөөд Европын үүднээс авч үзвэл нэг ширхэг зайрмаг бол гайхалтай хэмжээтэй зайрмаг, зайрмаг, холестериноор дүүрэн асар том ваар юм. Насанд хүрсэн франц хүнийг айлгах хэмжээний хэмжээгээр гурван хүүхэд хавирга, шарсан төмс хийж идэж байгааг хэн нэгэн амаа ангайж харах болно.

Америкийн бүтээгдэхүүн

Одоо байгаа элбэг дэлбэг байдлын өчүүхэн хэсэг болох Америкийн ердийн бүтээгдэхүүнийг танд танилцуулж байна.

Самар

Америк бол асар том тариалангийн газарт ургасан газрын самар, макадамия самар, америкийн хушга юм. Эдгээр нь олон төрлийн хоол хийх үндэс суурь юм. Америкийн хушга бялуу нь худалдааны тэмдэг юм. Самар, pralines, жимсний бялууг самараар хийдэг.

Фото: София

Жимс

Америкт олон жимс байдаг боловч зарим нь ялангуяа түгээмэл байдаг. Нэрс нь жижиг, дугуй хэлбэртэй боловч түүхий хэлбэрээр идэж эсвэл бялуу, маффин, пуддинг, тос, хуушуур дээр нэмж хийж болно. Эдгээр нь шинэхэн эсвэл лаазалсан байдаг. Цангис жимсийг жилийн эцэст хурааж, нэрс болгон ашигладаг.

Хулуу

Хулуу нь аливаа үндсэн хоолонд төгс нэмэлт болно. Энэ нь янз бүрийн аргаар чанаж болно, зах зээл нь бүх хэмжээтэй, зун, өвөл гэсэн үндсэн хоёр төрөлтэй. Зун нь бага, өвөл нь илүү хатуу холтос, илүү хатуу целлюлозтой байдаг.

Загас

Бүх төрлийн загасыг чанаж болгосон - цэнгэг ус ба далай. Америкчууд хясаанд дуртай. Хавч, хясаа, сам хорхой, хавч, дун зэрэг нь маш сайхан хоолонд тооцогддог. Тэд өөрсдөө чанаж болгосон, гэхдээ бас чанаж болгосон хоол эсвэл шөлөөр чанаж иддэг.

Үр тариа

Дундад Өрнийн тэгш тал нь олон жилийн турш улаан буудай, эрдэнэ шиш тариалдаг байсан. Эдгээр нь олон жорны үндэс суурь юм - эрдэнэ шишийн талх, пуддинг, бялуу, маффин. Баруун хойд зүгийн хамгийн сайн хоол бол командлагчийн эрдэнэ шиш юм. Давстай усанд чанаад хөдөөгийн хайлсан цөцгийн тосоор үйлчилнэ.

Техник, зөвлөмж

Хэрвээ хуучин Америкийн хоолны дэвтрүүдийг задалбал шинэ сонгины оронд хайрга, хайруулын тавгийн оронд хайруулын таваг гэх мэт эртний нэр томъёог олох болно. Зарим нэр томъёо нь VII зууны үеийн хэлний үлдэгдэл бол зарим нэр томъёо нь гадаад хэлнээс авсан зээл юм.

Загасны шөл (Chowder)

Энэ бол Америкийн хамгийн алдартай хоол юм. Үүнийг Нью Хэмпширээс Хойд Канад хүртэл иддэг. Энэ нь загаснаас бэлтгэгдэж, төмсөөр өтгөрдөг. Шинэ Английн жороор нэмэлт амт оруулахын тулд дун, гахайн мах орно. Chowder гэдэг үг нь зөвхөн Францын chaudiere - шөлнээс гаралтай. Анхны өтгөн загасны шөлөнд хүнсний ногоо, мах, шувууны мах оржээ. Эрдэнэ шишийн загасны шөл нь давсалсан гахайн мах, сонгино, төмс агуулдаг.

Хайруулын тавган дээр жигнэх

Уламжлалт хоол хийх зарим аргууд нь төмрийн хайруулын тавган дээр шарах эсвэл галын үнсэнд хучигдсан зузаан төмөр тогоог булшлах зэрэг шинэ нутаг дэвсгэрийн хөгжлийг санагдуулдаг, мөн эдийн засгийн хувьд удаан чанаж иддэг тогоонууд Йорк тогоо.

Гадаа хоол хийх

Гадаа хоол хийх нь америкчуудын хооллох зуршлын гол хэсэг бөгөөд уур амьсгал нь тусалдаг. Ранчны оршин суугчид гадаа хоол хийж эхэлж байгаа нь энэ бол шарсан махны анхдагч бөгөөд өлсгөлөн тариачид, хоньчдын цангаагүй дур сонирхлыг хангах хамгийн хурдан бөгөөд үр дүнтэй арга юм.

Эрдэнэ шишийн талх

Энэ нь өтгөн, өтгөн, бага зэрэг хуурай бөгөөд цөцгийн тос түрхээд маш амттай бөгөөд Америкийн шөл Chowder-аар үйлчилнэ.

Дэлхийн зуух

Эрх баригчид ил гал асаахыг зөвшөөрдөг АНУ-ын тэр газруудад бүхэл бүтэн гахайн махыг уламжлалт аргаар шарж иддэг (мөн иддэг) нь бусад амттай уруу таталтуудаар дүүрэн байдаг. Нэгдүгээрт, том сүвэрхэг чулуугаар хучигдсан газар буюу элсэнд гүн нүх ухдаг. Доод талд нь гал асааж, чулуу нь улаан болж хувирдаг. Нойтон замаг дээр нь хаяж, хурдан шатаасан бүтээгдэхүүнийг нь тавьдаг - дун, далайн янз бүрийн хоол хүнс, тэр ч байтугай бүхэл бүтэн тахиа, илүү чийглэг замгаар бүрхэж, эцэст нь уурыг хадгалахын тулд брезент тавьдаг. Ийм байдлаар бэлтгэсэн хоол нь шүүслэг, зөөлөн байдаг.

Салат

АНУ-д энэ нь Баруун эргийн тэргүүлэх чиглэл юм. Америкчууд энэ чиглэлээр англичуудаас илүү авхаалжтай байдаг. Хачирхалтай жимс, хүнсний ногооны элбэг дэлбэг байдал нь хоолны дуршил сайтай үр дүнг тайлбарлаж өгдөг. Цезарь, Вальдорф, Кобб зэрэг олон сонгодог салатууд Калифорнийн үндэстэй.

Амтат

Америк гар хийцийн нарийн боовны уламжлал ихтэй бөгөөд шоколадтай жигнэмэг, жигнэмэг, маффин зэргийг өлгийдөн авдаг. Америкийн маффин нь Британийн мөөгөнцрийн жигнэмэгээс тэс өөр юм. Энэ нь илүү том бялуу шиг харагддаг боловч шоколад, нэрс, гүзээлзгэнэ бүхий олон хувилбартай байдаг. Жигнэмэг нь баян, шаржигнасан, англичуудаас гурав дахин том, самар, шоколадны чипсээр элбэг байдаг.

Зайрмаг бол Америкчуудын хүсэл тэмүүлэл бөгөөд хамгийн гоёмсог нь Knickerbocker юм. Мөхөөлдөс, жимсний сироп, хэрчсэн шинэхэн эсвэл лаазалсан жимс, шоколад, самрын холимог.