2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Эрүүл мэндэд хортой хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалтыг түргэн хоолны газар тэргүүлдэг. Австралийн Өмнөд Уэльс мужийн их сургуульд явуулсан шинэ судалгаагаар энэ хоол хүнс тархины ажилд сөргөөр нөлөөлдөг өөр нэг хохирол болохыг нотолж байна.
Судалгааны явцад хархнуудад өргөн ажиглалт хийсэн бөгөөд зөвхөн нэг долоо хоногийн турш түргэн хоол өгдөг байжээ. Орон зайн ой санамжтай холбоотой тархины хэсэг болох гиппокампусын үрэвсэл бүгд ажиглагдсан. Тарган, элсэн чихэрээр тэжээгддэг хархнуудын ой санамж бас эрс мууджээ.
Тэр хугацаанд мэрэгч амьтдын өөр нэг бүлгийг бага зэрэг эрүүл хоолны дэглэм барьж байсан боловч элсэн чихэр ихтэй ундаа хэрэглэсэн байв. Тэд дахин танин мэдэхүйн чадвар муудаж байгааг харуулав.
Энэ үйл явц нь эргэлт буцалтгүй болох нь тогтоогдсон. Эрүүл хоолны дэглэмд шилжсэн ч хархны тархи бүрэн хүчин чадлаа сэргээж чадсангүй.
Эрдэмтэд түргэн хоол хүмүүст адилхан нөлөөлдөг гэсэн хатуу байр суурьтай байгаа. Энэ төрлийн хоол хүнс тархинд сөрөг нөлөө үзүүлдэг талаар одоог хүртэл бараг юу ч мэддэггүй байв. Түүний биед учруулсан гэмтэл л мэдэгдэж байсан. Хамгийн аймшигтай зүйл бол түргэн хоолны энэхүү хор хөнөөлтэй нөлөө маш хурдан байсан юм.
Хүн түргэн хоол идвэл энэ нь тодорхой өөрчлөлтөд хүргэдэг. Хоггүй хоол хүнс нь тархины зарим химийн бодисыг өөрчилснөөр сэтгэлийн хямрал, түгшүүрийн шинж тэмдэг илэрдэг. Эдгээр түргэн хоол нь допамин үйлдвэрлэхэд нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь аз жаргалын мэдрэмж, сайн сайхан байдлын ерөнхий мэдрэмжийг хариуцдаг чухал химийн бодис юм.
Нэмж дурдахад допамин нь танин мэдэхүйн үйл ажиллагаа, сурах боломж, сонор сэрэмж, хүсэл эрмэлзэл, ой тогтоолтыг дэмждэг. Мөн үйлдвэрлэхэд нь саад болж буй хоолыг идэх үед энэ нь түүнд саад болж байдаг.
Хүний тархийг аажмаар устгадаг бусад хоолонд чихэрлэг хоол, шарсан болон боловсруулсан хоол, давслаг хоол, гоймон, боловсруулсан уураг, транс өөх агуулсан хоол, чихэрлэг амттай хоол орно.
Зөвлөмж болгож буй:
Анхаар! Бидний дуртай хоол хүнс бидний эрүүл мэндийн төлөө ярьдаг
Бид бүгдээрээ дуртай хоол, амтлах зуршилтай байдаг. Хэт их хэрэглээ нь бидний эрүүл мэндэд нөлөөлж болох зарим хоолыг энд оруулав. 1. Шоколад - сэтгэл судлаачдын хийсэн судалгаагаар бид ухамсаргүй түвшинд шоколадыг нэг төрлийн тусламж болгон ашигладаг.
Түргэн турахын тулд аажмаар зажилж идээрэй
Жин хасах нууц нь хоолны дэглэмд биш харин удаан зажлахад оршдог гэж Харбины их сургуулийн хятад эрдэмтэд баталжээ. Жин хасах түлхүүр нь хоолны дэглэм, калорийн хязгаарлалтын өөрчлөлт биш харин хоол зажлах арга юм. Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар удаан бөгөөд болгоомжтой зажлах нь эмэгтэйчүүдэд ердийнхөөс бага хооллож, хурдан цатгах мэдрэмжийг өгдөг байна.
Биднийг аажмаар алж байгаа хоол хүнс
Өнөө үед хүн түргэн хоолны сүлжээнээс хооллох нь маш тохиромжтой, орчин үеийн болжээ. Тийм ээ, тэд олон төрлийн амтат хоол санал болгодог боловч эрүүл мэндэд маш хортой байдаг. Өөх тос, элсэн чихэр, натриаар дүүрэн тул тэдгээр нь хүний биед үл үзэгдэх сөрөг нөлөө үзүүлдэг.
Сахар бидний биеийг хэрхэн устгадаг вэ?
Элсэн чихэр эрүүл үү? Энэ нь хүний биед үнэхээр нөлөөлж чадах уу? Бид элсэн чихэр нэмсэн тухай ярихад тийм гэж хариулах болно. Чихрийн үйлдвэр нь элсэн чихрийн эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөний талаархи олон нийтийн санаа бодлыг өөрчлөхийн тулд идэвхтэй тэмцэж байгаа боловч өнөөдөр энэ нь бидний биеийн бараг бүх эрхтэн тогтолцоонд нөлөөлдөг болохыг бид хэдийнээ мэддэг болсон.
Түргэн хоол бидний биед ямар хор хөнөөл учруулдаг вэ?
Түргэн хоолыг сэтгэлийн хөдөлгөөнийг дээшлүүлэх хоол гэж тодорхойлдог. Энэ нь ханасан өөх тосоор баялаг бөгөөд удаан хугацааны хэрэглээ нь зүрх судасны өвчин, зүрхний шигдээс, тархинд цус харвах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Судалгаанаас харахад зарим тохиолдолд ханасан өөх тос нь хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
