Аль мах нь ямар төрлийн хоолонд тохиромжтой вэ

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35

Бид харах болно үндсэн 3 төрлийн мах тахианы мах, үхрийн мах, гахайн мах, тэдгээрийн аль хэсгийг нь ихэвчлэн хэрэглэдэг аль аяганд хамгийн тохиромжтой вэ?.

Бид энэ талаархи дэлгэрэнгүй тайлбарыг толилуулж байна ямар төрлийн хоолонд зориулж ямар мах дулааны боловсруулалт хамгийн тохиромжтой байдаг. Бидний дуртай үйрмэгт аль амтлагч хамгийн тохиромжтой болохыг мэдэх нь сайн хэрэг. Та энэ нийтлэлийг үргэлж дуртай зүйл болгон хадгалах ёстой, яагаад гэвэл энэ нь танд үргэлж ашигтай байх болно.

Тахиа

- Хэрэв ясыг нь тайлсан бол хөл нь шарсан стейк хийхэд тохиромжтой;

- Хөх нь илүү их хоол шаарддаг шөлөнд тохиромжтой боловч даршилж, шарж идэж болно. Эдгээр нь чөмөгөөр махны ороомог хийхэд тохиромжтой.

- Булан нь ихэвчлэн талх, эсвэл шорлог хэлбэрээр шатдаг;

- Дэнлүүгүйгээр анхилуун шөл хийх арга байхгүй, далавчийг түүнтэй хамт хийж болно;

- Хэрэв далавч нь шөл авахгүй бол шар айраг, шар буурцаг, зөгийн бал, нимбэгний хамт түрхээд жигнэхэд хамгийн тохиромжтой хоолны дуршил болно.

Тахианы халуун ногоо:

Болгар хэл дээр: амттай, булан навч, хар, улаан чинжүү, селөдерей, яншуй;

Газар дундын тэнгис: маржорам, ганга, орегано, розмарин, лаврын, гүргэмийн хамт;

Ази: шар буурцаг, турмерик, карри, наргил модны үртэс, цагаан гаа.

Тугалын мах

- Стейкийг хүзүүнээс нь тайрч, цохиж, даршилж, дараа нь шарах дээр хаяж болно. Ясгүй нь каврма ба kebabтай тохирдог;

- Үхрийн махыг чанасан, чанаж болгосон хоол, кассерол, каврми, татсан маханд хэрэглэдэг;

- Үхрийн махны хөл - шницель ба kebabыг шолагаас гаргаж, вейсбрат / бүхэл хэсэг / -ийг шарж, чанаж эсвэл чөмөг болгоод дараа нь жигнэнэ. Зүсмэлүүдийг хайчилж, гурвууланд нь соустай хамт үйлчил;

- Үхрийн махгүй бол чанасан үхрийн мах байх боломжгүй бөгөөд энэ нь ястай байх ёстой. Хоол хийх өөр нэг хувилбар бол дарс, хүнсний ногоотой саванд хийж, удаан гал дээр шатаасан;

- Хөх нь бага дулаанаар чанаж болгосон шөл эсвэл төмстэй хоолонд зориулагдсан;

- Булангийн махыг үхрийн махны медалиа эсвэл стейк болгон хуваасан бөгөөд аламинутын хувьд хамгийн тохиромжтой;

- Үхрийн махны булан бүхэл бүтэн бол утсаар уяад хуураад дараа нь жижиг шөлөөр жигнэнэ;

- Лангууны булангийн махыг стейк болгон хувааж, шарсан эсвэл хайруулын тавган дээр шарна.

Тахайн махны халуун ногоо:

Амт нь Болгарын амттай, цагаан гаа, чамин ази, селөдерей - чанасан үхрийн маханд түгээмэл байдаг. Та розмарин, ганга, булан навч, мэргэн, тунхууны аль алиныг нь сонгож болно. Үхрийн мах дарсанд дуртай гэдгийг мартаж болохгүй.

Гахайн мах

- Гахайн мөр нь kebab, кассерол, каварма хийхэд тохиромжтой;

- Гахайн хөлийг алчуураа, алим, вейссбрат гэж хуваадаг. Schnitzels-ийг шолагаас бэлтгэсэн эсвэл зууханд хийж шатаасан байна. Алим, вейсбрат нь кассерол болон аламинутын хувьд хамгийн тохиромжтой бөгөөд даршилж, хэсэг болгон хувааж, мах шарах дээр анхилуун шорлог болж хувирдаг;

- Нимгэн хэрчсэн гахайн хөхийг шарж эсвэл жигнэнэ. Тэд алдартай гахайн махтай байцаа таардаг;

- Гахайн бариул нь шөл хийхэд тохиромжтой байдаг боловч жинхэнэ амт нь сармис, зире, давсаар үрж, төмсөөр хэдэн цагийн турш жигнэх үед хамгийн сайн хөгждөг;

- Гахайн хүзүүний мах нь зөөлөн бөгөөд гайхалтай каврма хийдэг. Энэ нь шорлог болон шарсан стейк хийхэд тохиромжтой.

- Гахайн махыг цөцгийн тосоор тосолж зууханд бүхэлд нь жигнэх боломжтой. Энэ нь хайруулын тавган эсвэл зууханд жигнэхийн тулд чихмэл эсвэл хэсэг болгон хувааж болно;

- Гахайн хөл, гахайн чих нь нөхөөсний нэг хэсэг бөгөөд энэ нь өвлийн улиралд түгээмэл хэрэглэгддэг хоолны дуршил юм. Зарим газарт халуун шөл хэлбэрээр хэрэглэдэг.

Гахайн амтлагч:

Cumin, сармис, улаан, хар чинжүү, анхилуун чинжүү, лаврын навч, кориандра, fennel үр, цагаан гич, улаан чинжүү, эсвэл эдгээр амтыг хослуулан хэрэглэвэл гахайн мах нь гайхалтай хоол эсвэл хоолны дуршил болдог.