2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Махны бөмбөлөг татсан мах, сонгино, халуун ногоотой амттай хоол юм. Эдгээрийг хайруулын эсвэл шарах аргаар хийдэг. Болгар улсад махны бөмбөгийг тослог татсан мах - гахайн мах, үхрийн махаар 60-40 харьцаагаар хийдэг. Татсан маханд ихэвчлэн чийглэг талх, давс, боловсорсон эсвэл ногоон сонгино, өндөг нэмээд дараа нь татсан мах хийдэг. махыг бөмбөлөгт сайн хутгаад хоол хийх явцад нурж унахгүй.
Бүс нутгаас хамааран яншуй, хар чинжүү, амтат ба / эсвэл зир зэрэг янз бүрийн халуун ногоо нэмнэ. Жороос хамааран татсан маханд будаа, сараалжтай төмс эсвэл шар бяслаг нэмж болно. Шарах үед махны бөмбөгийг гурилаар урьдчилан хийсэн.
Болгар улсад махны бөмбөг бол маш их түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм. Гэхдээ энэ юу вэ? шүүслэг махан бөмбөлгийн нууц болгар болгонд таалагддаг уу?
Мах
Босох шүүслэг махан бөмбөлөг, татсан махыг хийх мах нь онцгой ач холбогдолтой юм. Энэ харьцаа нь 60% гахайн мах, 40% үхрийн мах юм. Гэхдээ тэд шүүслэг байхын тулд гахайн мах байх ёстой.
Халуун ногоо
Махны бөмбөг хийх жорны өөр нэг чухал хэсэг бол халуун ногоо юм. Эдгээрээс хамгийн чухал нь амттай байдаг. Болгарчуудад зориулсан амтат махгүй мах бол бөмбөг биш юм. Та бас хар чинжүү, зира, сонгино, яншуй нэмж болно.
Шар айраг
Тэднийг сэвсгэр болгохын тулд зарчмын хувьд нэмдэг бусад бүх халуун ногоо дээрээ нэмж болох өөр нэг найрлага байдаг - энэ бол шар айраг юм. Шар айргийг зөвхөн бэлэн махан боовоор л хэрэглэдэг гэж бодох нь хачин сонсогдож магадгүй юм, гэхдээ нэг удаа туршаад үзэхэд алдаа гаргаагүй байх болно. Татсан махаа халуун ногоо болон бага зэрэг шар айрагтай холихдоо халуун ногоо сайн шингээж өгөх хэрэгтэй. Хамгийн сайн сонголт бол 1 өдрийн турш хөргөгчинд хадгалах явдал юм. Татсан маханд нэг цайны халбага тараг ч бас таны шүүслэг махан боовоор гайхамшигтай үйлчилнэ.
Шарах
Хэрэв та шарсан махан бөмбөлөг хийж байгаа бол шарсан махаа урьдчилан халаах хэрэгтэй. Хэрэв үгүй бол та түүхий үлдэх эрсдэлтэй. Хэрэв мах шарах нь хэтэрхий хүчтэй байвал та тэдгээрийг гадна талаас нь шатаах бөгөөд дотор нь түүхий хэвээр байх болно.
Талх
Илүү их хөвсгөр байхын тулд татсан махыг бөөрөнхий махаар зуурна, жаахан талх тавь. Талхыг илүү хатуу болгохын тулд царцдас биш харин дунд хэсгийг нь ашиглаарай. Талхтай хамт махаа зуурч хөргөгчинд дор хаяж нэг өдөр амраагаарай. Үүний үр дүнд нэгэн төрлийн холимог үүсч, шарсан үед задардаггүй, харин дугуй махан бөмбөлөг үүсгэдэг.
Төмсний махан боовны илүү амттай жорыг үзээрэй эсвэл эдгээр ногооны зарим бөмбөгөөр цэсээ төрөлжүүлээрэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Шарсан махан бөмбөлгийн нууц
Улс орон бүр үндэсний хоолоороо онцлог бөгөөд үүнд дуртай бүтээгдэхүүн, уламжлалт хоол хийх арга техникээр бэлтгэсэн зарим хоол багтдаг. Ийм хоол нь бэлтгэсэн орныхоо нэгэн төрлийн сүлд юм. Болгарын хоолны эдгээр хоолны нэг нь юм махны бөмбөг .
Соусан дахь махан бөмбөлгийн амттай нууц
Тайтгарлыг бий болгодог хүнсний бүтээгдэхүүний дэлхийн мания нь үндэсний хэмжээсүүдтэй байдаг. Бидний хувьд эдгээр гайхамшигтай хоолнуудын нэг бол боломжтой бүх хувилбар дахь махны бөмбөг юм. Эдгээр саналуудын ихээхэн хувь нь унаж байна соустай махан бөмбөлөг .
Жинхэнэ төмсний махан бөмбөлгийн нууц
Махны бөмбөг бол манай оронд онцгой хүндэтгэлтэй ханддаг үндэсний хоолны уламжлалт хоол юм. Сонголтууд нь ихэвчлэн махтай байдаг боловч хүнсний ногоогоор хийсэн цагаан хоолтон махан бөмбөлгүүд байдаг. Zucchini махан бөмбөлөг нь хөнгөн бөгөөд амттай байдаг боловч ялангуяа төмс нь түгээмэл байдаг.
Шүүслэг махан бөмбөлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Заримдаа бид зүгээр л хүсдэг хуучин сайн махан бөмбөлөг бэлтгэх нухсан төмстэй, яагаад гэвэл зүрх сэтгэл нь бага насны, тохь тухтай холбоотой гар хийцийн дулаан хоол шаарддаг. Тиймээс бид өглөө татсан махаа хөлдөөгчөөс гаргаж авах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр оройн хоолныхоо нэг хэсгийг гэр бүлээрээ баярлуулах болно.
Шүүслэг махан бөмбөлгийг хэрхэн яаж хийх вэ - эхлэгчдэд зориулсан гарын авлага
Та маханд дуртай юу? Махны бөмбөг бол дэлхий даяар алдартай хоол юм гэдгийг та мэдэх үү? Өнөөдрийг хүртэл бидний хэрэглэж ирсэн махны бөмбөг гэдэг үг нь Перс хэлнээс kūfta гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд нунтаглах гэсэн утгатай үг юм. Махны бөмбөг нь Турк, Грек, Франц, Герман, Италийн хоолны нэг хэсэг юм.
