2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Мөөг бол маш амттай, гайхалтай үнэртэй хоол юм. Эдгээр нь Болгарын хоол, бусад олон үндэсний хоолонд ашиглагддаг. Эдгээр нь янз бүрийн аргаар бэлтгэгддэг бөгөөд олон ашигтай найрлагатай байдаг.
Таримал мөөгийг идэх нь хамгийн аюулгүй боловч олон хүмүүс зэрлэг мөөгийг илүүд үздэг. Тэд илүү амттай, илүү анхилуун үнэртэй байдаг ч хүн бүр үүнийг таньж чаддаггүй. Мөөг, ихрүүдийн хортой олон төрөл зүйл байдаг тул зөвхөн туршлагатай мөөг түүгчид л таньдаг. Хэрэв та мөөгийг хүнсний зүйл гэдэгт эргэлзэж байгаа бол үүнийг туршиж үзэхгүй байх нь дээр. Учир нь хорт мөөг идэх нь маш хүнд, бүр үхэлд хүргэх аюултай.
Мөөгний тэжээллэг чанарыг хамгийн ашигтай ногоотой харьцуулж болно. Усны өндөр агууламжтай хэдий ч мөөг нь олон ашигтай бодис агуулдаг.
Мөөгний найрлага дахь нэг бодис бол уураг юм. Мөөг нь мах шиг уураг агуулдаг. Ялгаа нь мөөгөнд агуулагдах уураг нь махан дахь уургаас илүүтэйгээр бидний бие махбодид шингэхэд хэцүү байдаг. Мөөг нь эслэг агуулдаг. Цагаан хоолтнууд мөөгийг хоол хүнсэндээ хэрэглэхийг илүүд үздэг тул хэрэглэхэд олон тооны ашигтай бодисууд ордог.
Мөөг нь нүүрс ус агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ихэнхдээ фруктоз ба глюкоз нь мөөгний найрлага дахь нүүрс ус юм. Тэд нэгээс гурван хувийн хооронд байна. Мөөг нь хамгийн бага өөх тос агуулдаг - 1 хувиас бага.
Мөөгний найрлагад ордог ашигтай бодисууд нь өөх тосны хүчил, ашигтай амин хүчил, фермент, эрдэс давс агуулдаг.
Мөөгний найрлага нь цардуул агуулдаггүй тул хоолны дэглэмийн үед хэрэглэхэд тохиромжтой, мөн янз бүрийн хоолны дэглэмд тохиромжтой байдаг.
Бета глюкан бол мөөгөнд агуулагддаг хамгийн ашигтай, чухал бодис юм. Бета глюкан нь дархлааны системд маш чухал ач холбогдолтой байгалийн полисахарид юм. Эрт дээр үеэс хүмүүс мөөгийг байнга хэрэглэдэг тул эрүүл, уян хатан байдаг гэж үздэг.
Мөөгний ашигтай тэжээллэг чанарыг хадгалахын тулд тэдгээрийг огтолсны дараа хэдхэн цагийн дотор чанаж болгосон байх ёстой гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Өрөөний температурт үлдсэн мөөгийг удаан хугацаагаар тайрч, хортой бодисыг шингээж, ашигтай шинж чанараа алдаж эхэлдэг.
Та мөөгийг хөргөгчинд хэдхэн хоногийн турш хадгалж болно. Хэрэв тэд бараан өнгөтэй болвол хаях нь дээр. Мөөгийг түүж авсны дараа хатуу ханатай саванд хийх нь сайн, учир нь дугтуйнд хадгалах нь илүү хурдан муудахад хүргэдэг. Чанасан мөөгийг хөргөгчинд керамик саванд хадгалдаг. Төмөр савтай хамт хадгалахыг зөвлөдөггүй.
Мөөг нь олон ашигтай бодис агуулдаг боловч нэг сул талтай байдаг. Энэ нь бие махбодид шингэхэд хэцүү байдаг бөгөөд зарим ашигтай бодисыг шингээхэд хэцүү байдаг. Энэ нь шингэц муутай тул тэдгээрийн доторх хитинтэй холбоотой юм. Хэрэв та ходоод гэдэсний замд асуудал гарвал мөөгийг их хэмжээгээр бүү хэрэглээрэй.
Мөөг бол хүнд хоол тул орой биш үдийн цайны цагаар идэх нь зүйтэй. Ингэснээр таны бие унтахаасаа өмнө мөөгийг боловсруулахад хангалттай цаг хугацаа өгөх болно. Үгүй бол та хүнд байх, тайван унтах эсвэл огт унтахгүй байх эрсдэлтэй.
Мөөг нь бас нэг ноцтой дутагдалтай тал юм. Тэд хорт болон цацраг идэвхт бодисыг шингээх өндөр идэвхтэй чадвартай. Мөөг нь ямар хөрсөнд ургасан болохыг анхааралтай ажигла, учир нь амь насанд аюултай байж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Гадилын тэжээллэг чанар ба ашиг тус
Гадил бол олон хүний дуртай чихэрлэг жимс юм. Эдгээр нь кальци, фосфор, төмөр, натрийн баялаг эх үүсвэр болох олон витамин агуулдаг боловч ихэнхдээ кали агуулдаг. Кали нь булчин, зүрх, тархи, яс, элэгэнд хэрэгтэй. Энэ нь биеэс илүүдэл шингэнийг хурдан арилгахад тусалдаг.
Хулууны тэжээллэг чанар
Бидний ихэнх нь намар-өвлийн улирлын хамгийн сайхан уруу таталтуудын нэг бол шарсан хулуу юм. Энэ нь маш анхилуун, амттай байхаас гадна маш их ашигтай байж болох юм. Жимс эсвэл ногоо уу гэсэн маргаан байнга гардаг ч хамгийн дуртай хулуу аль хэдийн намрын өнгөлөг зах дээр гарч ирэв.
Хулуу: тэжээллэг чанар, ашиг тус, түүнийг хэрхэн бэлтгэх
Хулуу намар, өвлийн улиралд хоолонд дуртай хэсэг юм. Гэхдээ энэ нь хүн бүрийн ярьдаг шиг ашигтай юу? Хулуу нь маш тэжээллэг, илчлэг багатай байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь таны төсөөлж байснаас хамаагүй уян хатан юм. Энэ нь чихэрлэг болон амттай хоолонд аль алинд нь бэлтгэгдэж болно.
Зөгийн балны тэжээллэг чанар
Зөгийн бал нь хоол хүнс эсвэл нэмэлт тэжээл, түүнчлэн эм, гоо сайхны бүтээгдэхүүн хийхэд хэрэглэгддэг түгээмэл бүтээгдэхүүн юм. Биеийн гадаргуу нь бараг ариутгасан дэлхий дээрх цорын ганц амьтан бол зөгий болохыг нотолжээ. Үүний шалтгаан нь зөгийн сархинагаас гадна тэдний амьдардаг орчинтой холбоотой юм.
Тэмээн хяруулын махны тэжээллэг чанар
Тэмээн хяруулын мах тэжээллэг чанар өндөртэй бөгөөд өөх тос, холестерины агууламж маш бага тул эрүүл хооллох хүсэлтэй хүмүүст маш тохиромжтой болгодог. Бусад олон шувууны махнаас ялгаатай нь тэмээн хяруулын мах нь тод улаан бөгөөд бүтэц нь үхрийн махтай төстэй байдаг.
