2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Хурууны шохой / Citrus australasica / бол Rutaceae овгийн чамин цитрус ургамал юм. Үүнийг Зүүн Австралийн ширэнгэн ойд харж болно. Энэ нь Шинэ Өмнөд Уэльст өргөн тархсан байдаг. Citrus australasica бол жижиг мод эсвэл бут сөөг юм. Энэ нь арван метрийн өндөрт хүрдэг. Навч нь ногоон, эллипс хэлбэртэй, бусад цитрус ургамлаас бага байдаг.
Энэ ургамал нь хуруугаараа төстэй жимсний хэлбэртэй тул түгээмэл байдаг. Тэд зууван цилиндр хэлбэртэй бөгөөд урт нь арван см хүрдэг. Тэдний голч нь 2-3 см орчим байдаг. Жимс нь ойролцоогоор 120-150 грамм жинтэй байдаг. Тэдний талаар хамгийн түрүүнд анзаарах зүйл бол туранхай арьс юм.
Энэ талаар сонирхолтой зүйл бол ногоон, улаан, улбар шар, шаргал, хүрэн, нил ягаан, борд, бүр хар гэх мэт олон янзын өнгөөр будаж болдог. Чухамдаа энэ бол маш олон янзын өнгөөр харагддаг цитрусын цөөн хэдэн жимсний нэг юм.
Жимсний мах нь шүүсээр дүүргэсэн олон дугуй хэсгээс бүрддэг. Бие биенээсээ тусгаарлагдсан эдгээр өвөрмөц бөмбөлгүүд нь зарим талаараа загасны түрсийг санагдуулдаг. Үүний зэрэгцээ бүтэц нь хурууны шохой анартай харьцуулж болно. Махны амт нь исгэлэн бөгөөд шохойн үнэрийг санагдуулна. Үнэр нь таны бодож байгаагаар ихэвчлэн цитрус юм. Энэ нь Австралийн хоолны олон жороор хэрэглэгддэг.
Хурууны шохойн түүх
Энэхүү өвөрмөц цитрус нь сүүлийн жилүүдэд маш их нэр хүндтэй болж эхэлсэн боловч хүн төрөлхтний хувьд энэ нь цоо шинэ зүйл биш юм. Шастир түүхээс харахад Австралийн уугуул иргэд олон мянган жилийн турш хэрэглэсээр иржээ. Citrus australasica ургамал нь хүний оролцоогүйгээр гарч ирсэн нь баттай юм.
Гэсэн хэдий ч, жимсний азтай од өнгөрсөн зууны хоёрдугаар хагаст эрдэмтэн доктор Жо Фэйр Риверсайд дахь Калифорнийн Их Сургуулийн ер бусын Австралийн ургамлын нахиа бүхий мөчрүүдийг хандивлахад мандав. Дараа нь хүнсний үйлдвэрлэлийн зорилгоор ургамлыг илүү нухацтай тариалж эхлэв.
Хурууны шохойн найрлага
Хурууны шохой мэргэжилтнүүд хараахан сайн судлаагүй байна. Гэсэн хэдий ч жимсний мах нь кали, В9 витамин, их хэмжээний С витамин агуулдаг болохыг аль хэдийн мэддэг болсон. Шохой нь бас нимбэгийн хүчил үүсгэдэг.
Хурууны шохойн төрөл
Хурууны шохой өөр өөр өнгөөр тодорхойлогддог олон сорт байдаг. Олон төрлийн эрлийз хэлбэрийг мэддэг бөгөөд эдгээрийн дотроос гурван төрлийн цитрус ургамлын ген агуулсан Faustrime сонирхолтой байдаг. Энэ ургамал нь Австралийн хурууны шохой ба шохойн хоорондох эрлийз бөгөөд энэ нь эргээд Мексикийн шохой (Citrus aurantiifolia) ба kumquat (Fortunella japonica) хоорондох эрлийз юм.
Faustrime-ийн үр жимс нь хурууны шохойтой маш төстэй байдаг. Эхэндээ тэд ногоон өнгөөр буддаг боловч боловсорч гүйцээд шаргал өнгөтэй болдог. Faustrime-ийн махан бие нь Citrus australasica-тай ижил бүтэцтэй боловч харьцангуй шүүслэг тул хоол хийхдээ мөн адил амжилттай ашиглаж болно.
Өсөн нэмэгдэж буй хурууны шохой
Тариалалт хурууны шохой Австралид чамин, амттай жимснийхээ эрэлт хэрэгцээг харгалзан мэдэгдэхүйц өссөн. Энэ нь мөн тухайн зүйлд генетикийн ноцтой туршилт хийхэд хүргэсэн. Тэдгээрийн зарим нь ургах нь бусдаас илүү хэцүү байдаг. Гэхдээ ерөнхий тохиолдолд Citrus australasica нь ихэнх цитрусын ургамлуудаас онцгой анхаарал шаарддаггүй.
Ургамал нь ус, дулааныг шаарддаг. Энэ нь маш хүчтэй нарны гэрэлд шууд өртөх ёсгүй. Модыг янз бүрийн төрлийн соно, катерпиллараар дайрч болно. Мэргэжилтнүүд эдгээр баримтуудыг харгалзан үздэг тул аливаа хортон шавьжид илүү тэсвэртэй эрлийз хэлбэрийг бий болгодог.
Хурууны шохойгоор хоол хийх
Өмнө дурьдсанчлан, чамин даршилсан жимсийг Австралийн хоолонд амархан ашигладаг. Холтос хурууны шохой хальсалж авахын тулд хальсалж жижиглэсэн эсвэл хаядаг. Ихэнх тохиолдолд, жимсний амттай дотор талыг ашигладаг бөгөөд шинэхэн төлөв байдал нь бараг бүх бүтээгдэхүүнтэй хослуулах боломжтой бөгөөд хэрвээ үүссэн амт нь тэнцвэртэй байвал.
Хурууны шохой тахиа, үхрийн махны загас, махан хоолонд чимэн гоёг болдог. Туршилт хийх дуртай тогооч нар үүнийг суши дээр нэмэхийг мартдаггүй. Жимсийг манго, помело, киви, чавга, лийртэй хослуулан янз бүрийн жимсний салатанд ашиглаж болно. Үүнийг авокадо, бууцай, улаан лооль, өргөст хэмх, бусад зүйлтэй салат хийхэд ижил амжилтанд ашиглаж болно.
Энэ төрлийн шохойг жүүс, нектар, коктейль, сироп, жимсний нухаш, нухаш зэргээс олж болно. Хурууны шохойн тууштай байдал нь вазелин, чанамал, чанамал, тэр ч байтугай даршилсан ногоонд ашиглах боломжийг олгодог. Үнэндээ түүний өхөөрдөм жимс нь бяслаг, бялуу гэх мэт чимэглэл, амттан хийхэд маш сайн хэрэгсэл болж өгдөг.
Хурууны шохойн ашиг тус
Учир нь ургамал өөрөө сайн судлагдаагүй бөгөөд ашиг тусыг нь сайн тооцдоггүй. Гэсэн хэдий ч илүү их цитрус жимс, хурууны шохой тоник, эрч хүч өгдөг. Калийн агууламж нь ясны сийрэгжилт, чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх зэрэг өвчинд сайнаар нөлөөлдөг болохыг тодорхойлдог. Жимсний хальсыг гэрийн агаарыг сэргээгч үнэрт шүршихэд ашиглаж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Шохой
Шохой гэдэг нь ногоон нимбэгний нэр боловч нимбэг биш юм. Энгийн шар нимбэгтэй ихэвчлэн холбоотой хэд хэдэн төрөл байдаг боловч хоёр цитрусын хооронд гадаад байдал, амт, тариалалт, тариалах газар ялгаатай байдаг. Шохой нь нимбэгний хэлбэртэй төстэй боловч нимгэн ногоон бүрхүүлтэй, шүүслэг, цайвар ногоон өнгөтэй махтай.
Испанийн шохой
Шохой гэж нэрлэгддэг ногоон нимбэг нь амттай, хэрэгцээтэй цитрус жимс бөгөөд энгийн шар нимбэгтэй маш төстэй боловч тусдаа жимс юм. Шохойн хамгийн түгээмэл хэлбэрүүдийн нэг бол Испанийн шохой . Испанийн шохой нь ихэвчлэн халуун, ялангуяа Төв ба Өмнөд Америк, Африкийн зарим хэсэгт олддог.
Нимбэг эсвэл шохой юу?
Олон хүмүүс нимбэг, шохой хоёрыг огт ялгадаггүй, харин ногоон шохой бол зүгээр л боловсроогүй нимбэг гэж үздэг. Гэхдээ үнэн хэрэгтээ эдгээр цитрус жимс нь огт төстэй биш юм! Нимбэг нь шар, исгэлэн бөгөөд субтропикт ургадаг бөгөөд шохой нь ногоон, ялимгүй гашуун амттай бөгөөд халуун орны нутагт төрдөг.
Шохой эсвэл шохой юу?
Шохой бол нимбэгний шинж чанартай ижил төстэй цитрус төрлийн өргөн хэрэглэгддэг нэр юм. Түүний гарал үүсэл нь Өмнөд Азиас гаралтай. Үүнийг "шохой" хэлбэрээр олж болно, гэхдээ энэ нь зөв нэр биш юм. Хамгийн том үйлдвэрлэгчид нь Энэтхэг, Мексик, Аргентин, Бразил юм.
Австралийн улаан шохой - цустай нимбэг ба мандарин хүү
Австралийн улаан шохой / Австралийн цусны шохой / нь Citrus australasica var-ийн цэцгийн ил задгай тоосжилтоос гаргаж авсан эрлийз цитрус юм. sanguinea, саяхан болтол ботаникийн хувьд Microcitrus australasica гэж нэрлэдэг. Эцэг эх нь Рангпур эсвэл Элендейл Мандарин бөгөөд хоёулаа хоёулаа өөрсдөө цитрусын эрлийз юм.
