2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Шохой бол нимбэгний шинж чанартай ижил төстэй цитрус төрлийн өргөн хэрэглэгддэг нэр юм. Түүний гарал үүсэл нь Өмнөд Азиас гаралтай. Үүнийг "шохой" хэлбэрээр олж болно, гэхдээ энэ нь зөв нэр биш юм.
Хамгийн том үйлдвэрлэгчид нь Энэтхэг, Мексик, Аргентин, Бразил юм. Шохойн 15 орчим төрөл байдаг.
Болгарын зах зээл дээр хамгийн алдартай нь "түлхүүр шохой" эсвэл "Мексикийн шохой" юм. Нэрэнд нь "дохио" гэсэн үг нь АНУ-ын хамгийн өмнөд хэсэгт орших Майамигийн ойролцоо орших Флорида Кийз орчмоос гаралтай юм. 1926 оноос хойш энэ төрлийн хамгийн өргөн тархац, тариалалт энэ бүс нутагт төвлөрч байна. Cue шохойг нутгийнхаа алдарт нимбэгний бялуунд онцгой бөгөөд орлуулшгүй орц болгон ашигладаг.
Энэхүү шохой нь бөмбөрцөг хэлбэртэй бөгөөд боловсорч гүйцээд бага зэрэг шаргал өнгөтэй болдог. Энэ нь энгийн нимбэгнээс илүү нарийн бөгөөд илүү зөөлөн, зөөлөн үртэй байдаг. Персийн шохойноос ялгаатай нь хүчиллэг чанар өндөр, тод, тод үнэр, жимсний нимгэн хальстай байдаг. Cue шохой нь төрөл бүрийн хоол, нарийн боов, ундаа зэргийг амтлах өвөрмөц чанараараа өндөр үнэлэгддэг. Холбогдох бүх цитрус жимстэй харьцуулахад илүү исгэлэн, гашуун амттай байдаг. Энэ нь С витаминаар баялаг юм.
Персийн шохой бол энэ зүйлийн өөр нэг алдартай цитрус юм. Үүнийг Тахити Шохой ба Баавгайн Шохой (1895 онд Калифорнид үргүй сортыг гаргаж авсан Жон Бийрсийн нэрээр) олж болно.
Энэхүү шохой нь маш анхилуун үнэртэй бөгөөд хүчтэй, шинэхэн нимбэгний үнэртэй. Энэ нь дууссан ногоон өнгөтэй боловч боловсорч гүйцээд бага зэрэг шарлаж болно. Энэ нь уур амьсгалын өөрчлөлтөд шохойн ишлэлээс илүү тэсвэртэй, өөрөөсөө том, үргүй тул хатаасан хэлбэрээр эсвэл бялуу, бялуу чимэглэхэд ихэвчлэн ашигладаг.
Каффирын шохойг комбава ба макрутын шохой гэж нэрлэдэг. Түүний гарал үүсэл нь Индонези, Малайзаас гаралтай. Ихэнхдээ Азийн уламжлалт хоолонд хэрэглэдэг. Түүний холтос нь барзгар, тэгш бус, хатуу байдаг. Түүний өнгө нь цайвар ногооноос гүн ногоон хүртэл өөр өөр байдаг. Каффирын шохойн амт нь хортой шинж чанартай байдаг.
Түүний навчийг орон нутгийн хоолны уламжлалд шинэхэн, түүхий болон хатаасан байдлаар ашигладаг. Энэхүү шохой нь Индонезийн ардын анагаах ухааны салшгүй хэсэг юм. Энэ нь шууд хэрэглээнд хэт хүчиллэг гэж тооцогддог.
Лиметта бол цитрус жимсний төрөл юм. Латинаар түүний нэр нь "цитрус лиметтиоид Тан" юм. Энэ нь зарим газарт "амтат шохой", "Газар дундын тэнгисийн амтат нимбэг" хэлбэрээр олддог.
Иранд шохойг "limu shirin" (Перс: limu = нимбэг, чихэрлэг = чихэрлэг) гэж нэрлэдэг. Энэ нь Зүүн Өмнөд Азиас гаралтай бөгөөд магадгүй Энэтхэгээс гаралтай бөгөөд Газар дундын тэнгисийн бүсэд анх таримал таримал хэлбэрээр тараагддаг. Энэ нь Мексикийн шохой, амтат нимбэг эсвэл амтат нимбэгний хоорондох эрлийз ургамал гэж тооцогддог.
Төрөл бүрийн шохойн мод нь 8 м хүртэл хүрдэг, дунд зэргийн тэгш гадаргуутай, хүрэн саарал өнгийн холтостой. Энэ нь ихэвчлэн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглагддаг. Шохойн жимсний хальс нь цайвар шаргал өнгөтэй бөгөөд боловсорч гүйцээд шаргал өнгөтэй болно. Түүний дотоод хэсэг нь цагаан, 5 мм орчим хэмжээтэй.
Жимс нь шар-ногоон өнгөтэй. Түүний үр нь харьцангуй том байдаг. Шохойн шүүсийг исгэлэнээс илүү чихэрлэг гэж тодорхойлж болно.
Амтат шохойн жимс нь төрөл бүрийн коктейль, жимсний амттан, цитрусын холимог жүүс бэлтгэхэд зайлшгүй чухал орц юм. Энэ нь үнэ цэнэтэй эфирийн тос агуулдаг. Дэлхийн зарим хэсэгт энэ цитрусыг улбар шар өнгөтэй илүү төстэй гэж үздэг.
Энэтхэгийн янз бүрийн шохой эсвэл үүнийг Палестин гэж нэрлэдэг. Жимсний хэлбэр нь гонзгой, өндгөвч хэлбэртэй, эсвэл бараг дугуй хэлбэртэй, ирмэг нь бөөрөнхий хэлбэртэй байдаг. Түүний холтос нь анхилуун үнэртэй, боловсорч гүйцээд ногооноос улбар шар шар өнгөтэй. Энэ нь мөн тэгш гадаргуутай байдаг. Жимс нь шүүслэг, бага зэрэг исгэлэн, гашуун бөгөөд зөөлөн, нүдэнд багтамгүй амттай.
Мод нь исгэлэн шохойн сортуудаас илүү хэцүү байдаг. Шохой нь илүү амттай, өтгөн жимсний хальс, шаргал өнгөтэй байдгаараа шохойноос ялгардаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Шохой
Шохой гэдэг нь ногоон нимбэгний нэр боловч нимбэг биш юм. Энгийн шар нимбэгтэй ихэвчлэн холбоотой хэд хэдэн төрөл байдаг боловч хоёр цитрусын хооронд гадаад байдал, амт, тариалалт, тариалах газар ялгаатай байдаг. Шохой нь нимбэгний хэлбэртэй төстэй боловч нимгэн ногоон бүрхүүлтэй, шүүслэг, цайвар ногоон өнгөтэй махтай.
Хурууны шохой
Хурууны шохой / Citrus australasica / бол Rutaceae овгийн чамин цитрус ургамал юм. Үүнийг Зүүн Австралийн ширэнгэн ойд харж болно. Энэ нь Шинэ Өмнөд Уэльст өргөн тархсан байдаг. Citrus australasica бол жижиг мод эсвэл бут сөөг юм. Энэ нь арван метрийн өндөрт хүрдэг.
Испанийн шохой
Шохой гэж нэрлэгддэг ногоон нимбэг нь амттай, хэрэгцээтэй цитрус жимс бөгөөд энгийн шар нимбэгтэй маш төстэй боловч тусдаа жимс юм. Шохойн хамгийн түгээмэл хэлбэрүүдийн нэг бол Испанийн шохой . Испанийн шохой нь ихэвчлэн халуун, ялангуяа Төв ба Өмнөд Америк, Африкийн зарим хэсэгт олддог.
Нимбэг эсвэл шохой юу?
Олон хүмүүс нимбэг, шохой хоёрыг огт ялгадаггүй, харин ногоон шохой бол зүгээр л боловсроогүй нимбэг гэж үздэг. Гэхдээ үнэн хэрэгтээ эдгээр цитрус жимс нь огт төстэй биш юм! Нимбэг нь шар, исгэлэн бөгөөд субтропикт ургадаг бөгөөд шохой нь ногоон, ялимгүй гашуун амттай бөгөөд халуун орны нутагт төрдөг.
Австралийн улаан шохой - цустай нимбэг ба мандарин хүү
Австралийн улаан шохой / Австралийн цусны шохой / нь Citrus australasica var-ийн цэцгийн ил задгай тоосжилтоос гаргаж авсан эрлийз цитрус юм. sanguinea, саяхан болтол ботаникийн хувьд Microcitrus australasica гэж нэрлэдэг. Эцэг эх нь Рангпур эсвэл Элендейл Мандарин бөгөөд хоёулаа хоёулаа өөрсдөө цитрусын эрлийз юм.
