Шохой

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35

Шохой гэдэг нь ногоон нимбэгний нэр боловч нимбэг биш юм. Энгийн шар нимбэгтэй ихэвчлэн холбоотой хэд хэдэн төрөл байдаг боловч хоёр цитрусын хооронд гадаад байдал, амт, тариалалт, тариалах газар ялгаатай байдаг. Шохой нь нимбэгний хэлбэртэй төстэй боловч нимгэн ногоон бүрхүүлтэй, шүүслэг, цайвар ногоон өнгөтэй махтай. Энэ нь ихэвчлэн халуун, халуун орны уур амьсгалтай бүс нутагт хамгийн сайн ургадаг. Жижиг ногоон цитрус нь том шар үеэлээсээ хамаагүй илүү ашигтай болох нь ялимгүй бөгөөд нимбэг, шохойн хооронд ижил төстэй байдал ажиглагдаж байна.

Шохой нь халуун орны болон халуун орны бүс нутагт өргөн тархсан жимс юм. Түүний эх орон бол Малайз гэж тооцогддог бөгөөд түүний гэр бүл бол Седефчевигийн гэр бүл юм.

Шохойн найрлага

Шохойд их хэмжээний төмөр (2% орчим), фосфор, кали (2%), кальци (2%), магни, эфирийн тос агуулагддаг. Шохой нь пектин, Р, А, С витамины эх үүсвэр бөгөөд судасны эрүүл мэндэд нэн тустай.

100 гр шохойн найрлагад 29 мг витамин С, 0.7 уураг, 11 г нүүрс ус, 3 г эслэг, 0.2 г өөх, 30 ккал байдаг.

Шохойн төрөл

Хамгийн түгээмэл төрөл шохой бол Перс хэл юмуу эсвэл "Флорида" гэж нэрлэдэг (Citrus × latifolia), том жимс, нимгэн арьстай, бараг үргүй. Жижиг, шаргал өнгийн дохио шохойн (Citrus aurantifolia) ногоон нимбэг нь ихэвчлэн зах зээл дээр байдаг, бусад төрлийн ногоон нимбэг нь мандарин шохой (Citrus limonia), кофир шохой (Citrus hystrix), Австралийн хэд хэдэн шохой, Испанийн шохой (Melicoccusgju) юм. зэрлэг шохой (Adelia ricinella), амтат шохой (Citrus limetta), Палестины амтат шохой (Citrus limettioides), заарын шохой (X Citrofortunella mitis).

Шохойг сонгох, хадгалах

Шинэ шохой Энэ нь маш исгэлэн, царцсан байх ёстой бөгөөд гаднах төрх нь гялалзсан холтос бөгөөд энэ нь дотор нь шүүслэг байхыг баталгаажуулдаг. Шохойг сонгохдоо болгоомжтой байх хэрэгтэй - тод өнгө, гөлгөр байх ёстой. Үрчлээстэй хальстай цитрус жимснээс зайлсхий. Хэрэв та жимс нь шүүслэг, махлаг болохыг баталгаажуулахыг хүсвэл жин дээрээ тавиарай. Жижиг хэмжээтэй тул жингээрээ гайхах хэрэгтэй.

Шохойн гадаргуу дээр маш жижиг хүрэн хэсгүүд байж болох бөгөөд энэ нь амтанд нөлөөлдөггүй.

Шохой нь хурдан муудаж, их хэмжээний жимс худалдаж авахгүй байх нь дээр гэдгийг санаарай. Шохой хадгалах хамгийн сайн арга бол гялгар уутанд хийгээд хөргөгчинд 10 хүртэл хоног хадгалах явдал юм. Хэрэв та жимсийг огтолж авбал энэ нь хамгийн ихдээ хоёр өдрийн турш шинэ дүр төрхөө хадгалж үлдэх болно.

Хоол хийхэд шохой

Шохойг хоол хийх, янз бүрийн согтууруулах ундаа, согтууруулах бус коктейль бэлтгэхэд маш сайн ашигладаг. -Аас шахсан жүүс хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм шохой жимсний жүүс нэмж эсвэл коктейлийн чимэглэлийн хэсэг болгон. Хамгийн алдартай ундаануудын нэг бол можито, шохой нэмэлгүйгээр хийж чадахгүй.

Амт шохой загас, далайн хоол, амтат хоолыг амтлахад нэн тохиромжтой. Энэхүү жижиг, ногоон цитрус нь боодол, төрөл бүрийн маринад хийхэд нэн тохиромжтой бөгөөд тэдэнд өвөрмөц бөгөөд хоолны дуршилыг өгдөг. Шохойн шүүстэй хувцаслалт нь ногооны болон жимсний салатыг амтлахад маш тохиромжтой. Хэрэв та хэрчсэн жимс - алим, банана, цагаан ногооны дээр шохойн шүүс шахаж байвал тэдгээрийг байгалийн өнгө алдахаас хамгаалж чадна.

Шохой нь жижиг жимс тул их хэмжээний жүүс агуулдаггүй. Энэ нь цитрусын хальс, навчийг түрхэхэд хоол хийх урьдчилсан нөхцөл юм. Арабын ертөнцөд шохойг давстай усанд буцалгаж, дараа нь наранд хатаах нь түгээмэл байдаг. Энэ аргаар шош, будаа амтлахад нэн тохиромжтой арабын тусгай халуун ногоотой луми олж авдаг.

Шохой нь Зүүн Өмнөд Ази, Латин Америкийн, ялангуяа Тайланд, Мексикийн үндэсний хоолонд маш их шингэсэн байдаг. Далайн хоол, Мексикийн жүүсийг амтлахаас бусад тохиолдолд шохой мах, ялангуяа тахианы маханд өвөрмөц амт өгөхөд ашигладаг. Шохойн шүүс нь махыг илүү зөөлөн болгохоос гадна халуун улаан чинжүүтэй сайн зохицдог. Тайландад шохойн сортуудын нэг нь исгэлэн, халуун ногоотой том төмрийн шөлний үндсэн орц юм. Хамгийн түгээмэл сүмсүүдийн нэг болох гуакамолийг шохойгүйгээр бэлтгэх боломжгүй юм.

Шохойн ашиг тус

Шохой нь маш их хэрэгцээтэй, тэжээллэг, хоолны дэглэмтэй жимс юм. Энэ нь өөх тос, натри, холестерол агуулдаггүй бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд эрсдэлгүйгээр хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэх боломжийг олгодог. Нэмж дурдахад шохой нь маш бага илчлэг агуулдаг бөгөөд дунджаар 60-70 грамм жимс нь ердөө 20 ккал байдаг. Шохойн ашиг тус нь ургамлын эслэгийн маш сайн эх үүсвэртэй холбоотой юм. Хэрэв та шаардлагатай С аминдэмийн тунг авахыг хүсвэл энэхүү ногоон цитрусыг сонгоорой. С аминдэмийн өндөр агууламж (ойролцоогоор 35%) нь цусан дахь холестерины түвшинг хэвийн болгоход тусалдаг.

Энэ нь автоматаар шохойг зүрх, зүрх судасны тогтолцоонд бүхэлд нь тусалдаг үнэ цэнэтэй, ашигтай жимс болгодог. Шохой нь скорбины хүчил агуулдаг тул бие махбодийн халдварыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг. Нэмж дурдахад энэ нь арьсны уян хатан чанарыг хадгалахад чухал ач холбогдолтой коллаген ялгаруулахад тусалдаг.