2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хүнсний ногоо бол байгалиас бидэнд өгсөн хамгийн ашигтай бэлгүүдийн нэг юм. Эдгээр нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг тул дулаан, хүйтэн саруудад хоёуланг нь хэрэглэх нь сайн байдаг. Тиймээс тэдгээрийг аль болох удаан хадгалахыг мэдэх нь зүйтэй юм.
Жишээлбэл, маш хэрэгтэй шинэхэн улаан лооль, чинжүү, хаш зэргийг агааржуулалттай газарт өлгөөтэй сагсанд хадгалахад хамгийн тохиромжтой. Харин сонгино, сармисыг хувааж эсвэл торонд хадгалахад хамгийн тохиромжтой. Тэд хөлдөхгүйн тулд хуурай, агааржуулалттай газарт өлгөх ёстой.
Гал тогоонд ашиглахдаа гал тогооны өрөөний температур нь бүтээгдэхүүнийг хурдан ялзрахад хүргэдэг тул зөвхөн шаардлагатай хэмжээгээр нь авах нь зүйтэй.
Болгар хүн жил бүр даршилсан байцаа бэлтгэж заншжээ. Энэ нь бас хүнсний ногооны агуулахын нэг төрөл юм. Үүнийг зөөлөн, чанга болгохын тулд байцаатай шөл - хурц бөгөөд уухад тааламжтай тул цөөн тооны буталсан эрдэнэ шиш эгнээний хооронд цацагдана.
Тодорхой ногоог хадгалахаар шийдсэн бол түүнийгээ жимстэй нэг өрөөнд хадгалахгүй байх хэрэгтэй. Зарим жимс жимсгэнэ, ялангуяа алим нь этилен ургамлын гормоныг ялгаруулдаг тул хүнсний ногоо хурдан боловсорч гүйцэгддэг тул хадгалах хугацааг богиносгодог.
Зөвхөн гэмтэлгүй ногоог удаан хугацаагаар хадгалахаар сонгодог. Хэрэв согогийг зөвшөөрвөл ялзрах, хортон шавьж, өвчин бусад хүнсний ногоогоор дамжин халдварладаг. Мөн ялзарсан ногоог зайлуулахын тулд тэдгээрийг тогтмол үзлэгээр ангилах хэрэгтэй.
Хадгалах, хадгалах хамгийн тохиромжтой цаг бол хуурай юм. Тиймээс чийглэг ногоо хурдан ялзрах болно.
Жишээлбэл, төмс бол харанхуй, сэрүүн, чийглэг газар хадгалах шаардлагатай хүнсний ногоо юм. Энэ нь тэднийг подвалд тохиромжтой оршин суугчид болгодог. Тэдгээрийг шалан дээр тарааж, хайрцгаар урьдчилан доторлож, хайрцагт байрлуулж болно.
Төмсийг хайрцагны ёроолоос эхлээд гулсуулж, дээрээс нь өнхрүүлж байхаар авах нь зүйтэй. Энэ нь үүнийг илүү удаан болгох болно. Өрөөний температур 4 хэмээс доош байж болохгүй. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол төмсний цардуул элсэн чихэр болж, төмс чихэрлэг амттай болж магадгүй юм.
Ерөнхийдөө лууван, селөдерей, нишингэ зэрэг бүх үндэс ногоог чийглэг, сэрүүн хонгилд хадгалдаг. Эдгээр ногоог чийгтэй элсээр хучсан байвал сайн байна.
Төрөл бүрийн хүнсний ногооны хадгалах хугацаа өөр өөр байдаг бөгөөд дараа нь хэчнээн сайн хадгалсан ч ялзардаг. Жишээлбэл:
- Байцаа, селөдерей үндэс, улаан лууван, лууван, сонгино, сармис, нишингэ нь дунджаар 1 хэм хэмд хадгалагдаж, хагас жил үргэлжилнэ;
- Хятад байцаа, цэцэгт байцаа, цуккини, хаш, чинжүү, селөдерейг 10-15 С-ийн температурт хадгалдаг бөгөөд хэдэн долоо хоногийн турш үйлчилдэг;
- 10-12С хэмд хадгалсан шош, ногоон шош, брокколи, өргөст хэмх 2 долоо хоног хүртэл хэрэглэхэд тохиромжтой;
11 градус хүртэл үргэлжилдэг улаан лооль, шинэ ургамал, улаан лууван, шанцайны ургамал, бууцай, спаржа зэрэг нь ердөө 3 хоног хүчинтэй байдаг.
Нэг зөвлөгөө - хатсан ногоогоо шинэхэн болгохын тулд та үүнийг нэг цагийн турш хүйтэн усанд хийж, 1 халбага цагаан цуу нэмнэ. Үр нөлөө нь гайхалтай байх болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Өвлийн улиралд хүнсний ногоог хэрхэн хадгалах вэ
Жилийн турш шинэ ногоогоор амтлахын тулд тэдгээрийг тусгай аргаар хадгалах хэрэгтэй. Зөв зохистой хадгалахад агуулагдах үнэт бодисууд алдагдахгүй. Ихэнх хүнсний ногоо ойролцоогоор 75-97 хувь ус агуулдаг бөгөөд энэ усны дор хаяж 7 хувийг алдах нь гарцаагүй хатах шинжтэй тул хүнсний ногоо үзэсгэлэнтэй төрх, тэжээллэг чанараа алддаг.
Янз бүрийн өнгөт хүнсний ногоог хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Ногоон ногоог - бууцай, боомт, ногоон шош, спаржа, брокколи, Брюссель нахиа зэргийг баялаг ногоон өнгөө хадгалахын тулд хамгийн сайн уураар жигнэнэ. Хэрэв та тэдгээрийг буцалж буй усанд буцалгаж авбал цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр бага зэрэг хүчиллэгжүүлж, хүнсний ногоогоо хэдэн минутын турш цайруулж, үнэ цэнэтэй шинж чанарыг нь хадгалаарай.
Хүнсний ногоог өвлийн улиралд хэрхэн хадгалах вэ
Хүнсний ногоог өвлийн улиралд хөлдөөхөөс гадна бараг шинэхэн хэлбэрээр ашиглаж болох хэлбэрээр хадгална. Энэ аргаар тэд шинж чанараа хадгалж үлдэх бөгөөд хөлдөөсөн ногоог гэсгээхэд ихэвчлэн тохиолддог. Италид маш их алдартай оливийн тосонд хатаасан улаан лоолийг хий.
Шинэ ногоог хэрхэн хадгалах вэ - ерөнхий дүрмүүд
Бусдаас илүү амархан мууддаг хүнсний ногоо байдаг. Шинэ ногоог хэрэглэж, үйлчлэхдээ хөргөгчиндөө хадгалах ёстой гэсэн дүрэм журамтай. Практик дээр хөргөгчний эвдрэл гэмтлээс зайлсхийхийн тулд өрөөний температурт үлдээх шаардлагатай зарим хүнсний ногоо байдаг.
Янз бүрийн жимсийг хэрхэн хадгалах вэ
Жимс хадгалах нь тэдний чанарыг хадгалахад онцгой чухал юм. Тэдний амин дэм, эрдэс бодисыг аль болох сайн хадгалж чадах хамгийн сайн хадгалалт бол гялгар уутанд хийсэн хөргөгчинд байдаг. Тэдгээрийг өмнө нь угааж цэвэрлэдэггүй, гэхдээ шууд хэрэглэхээс өмнө шууд угаана.
