2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Олон зуун амттай гоймонгийн жор байдаг. Дараахь мөрөнд бид гоймоныг чимэглэх хамгийн сайн сүмсийг танилцуулж байна.
Сицилийн сүмс
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 3 улаан лооль, 100 грамм шинэхэн лаврын, 20 грамм селөдерей навч, 10 грамм яншуй, 50 мл чидун жимсний тос, чинжүү, амт нь давс, 3 хумс сармис.
Бэлтгэх арга: Улаан лоолийг хальсалж, цэвэрлэсний дараа Сицилийн Соус бэлтгэхийн тулд нухаж хийх хэрэгтэй. Та бусад бүтээгдэхүүнийг зуурмагаар бутлана. Улаан лоолийн соусыг бусад бүтээгдэхүүнтэй хольж, байнга хутгана. Чидун жимсний тос нэмнэ. Холимогийг 5 минутын турш хуурна.
Алиогийн соус бол тос юм
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:2 tbsp. чидун тос, 1 tbsp. бүдүүн хэрчсэн сармис, 2 tbsp. нилээд жижиглэсэн шинэ лаврын навч, 1 tsp. нилээд жижиглэсэн шинэ Ганга, 1 tbsp. шинэхэн oregano, хар чинжүү жижиглэсэн навч
Бэлтгэх арга: Алиогийн соусын хувьд оливийн тосыг том хайруулын тавган дээр халаана. Сармисаа алтан болтол нь хуурна. Сармисаа аваад навчтай халуун ногоогоо оронд нь тавиарай. Бага дулаанаар 5 минутаас ихгүй хугацаагаар хутгана. Хар чинжүү, давс нэмнэ. Сармис болон бэлэн шахсан спагетти нэмнэ. 3 минутаас ихгүй хугацаагаар хутгана.
Хүнсний ногооны соус
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 улаан сонгино, 1 дунд өргөст хэмх, 2 улаан лооль, хоёр сармис хумс, 3 tbsp. чидун жимсний тос, шинэхэн орегано, давс, улаан чинжүү.
Бэлтгэх арга: Амтат ногооны соусанд зориулж улаан лооль, өргөст хэмхийг хальслаарай. Тэднийг үрнээс нь цэвэрлэ. Тэднийг сонгинотой хамт хайчилж ав. Давс нэмээд хөргөгчинд хоёр цаг байлгана. Дараа нь шүүсийг шахаж авна. Буталсан сармис, орегано, улаан чинжүү, чидун жимсний тосыг хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Хүйтэн богино гоймонгийн хачираар үйлчил.
Карбонара соус
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 4 өндөгний шар, 350 грамм сонирхогчийн (гахайн мах байж магадгүй), 1 tbsp. чидун жимсний тос, 3 хумс сармис, 250 мл шингэн цөцгий, 1 аяга үрж жижиглэсэн Пармезан бяслаг, чинжүү, давс.
Бэлтгэх арга: Карбонара соусын хувьд сармисаа жижиг саванд 1 минут орчим хуурна. Нилээд жижиглэсэн хиамаа нэмнэ үү. Дахиад 4 минут хуурна. Зодуулсан өндөгний шарыг цөцгийтэй хамт нэмнэ. Соусыг гатлахгүйн тулд бага дулаанаар өтгөрүүлэх хэрэгтэй. Эцэст нь пармезан, халуун ногоо нэмээд нэн даруй чанаж болгосон гоймоноо асгаж үйлчил.
Зөвлөмж болгож буй:
Хамгийн алдартай гоймонгийн төрөл
Гоймонгийн нэр нь Италид өргөн хэрэглэгддэг өөр өөр төрлийн гоймон багтдаг гэдгийг хүн бүхэн мэддэг байх. Гэсэн хэдий ч эдгээр гоймонгийн төрөл зүйл хичнээн гайхалтай болохыг та гайхах болно. Италид хамгийн алдартай зүйлүүд аль нь болохыг үзэхийг танд зөвлөж байна.
Италийн гоймонгийн хамгийн гайхамшигтай, амттай сүмс
Италийн янз бүрийн ресторануудаар зочлоод үзэхэд Болонезийн гоймон, Альфредо гоймон зэрэг чухал уламжлалт хоол хүнсэнд бараг бүгд байдаг. Эдгээр жорууд нь хүн бүрт таалагддаг тул өөрийн өвөрмөц гал тогоонд хэрхэн хоол хийх талаар сурах нь зүйтэй юм.
Сайн зуурмаг, гоймон хийх хамгийн сайн зөвлөмжүүд
Гоймонгийн ихэнх шинжээчид тэдний амттай байх хамгийн чухал дүрэм бол зөвхөн шинэ бүтээгдэхүүнээр бэлтгэх явдал гэж үздэг ч заримдаа мартагддаг бусад чухал зүйлүүд байдаг. Шинэхэн өндөг авах, гурилыг хэд хэдэн удаа шигших, сайн зуурсан гурил эсвэл ямар нэгэн төрлийн гоймон хийхдээ пропорцдоо анхааралтай хандахаас гадна цэвэр технологийн талаар мэдлэгтэй байх нь чухал юм.
Сонгодог Италийн гоймонгийн сүмс
Италичууд дэлхий ертөнцөд маш их зүйлийг өгсөн, одоо ч гэсэн гайхалтай хоолоор бид талархаж явдаг. Пиццаг эс тооцвол гоймон бол хоолны хамгийн том амжилтын нэг бөгөөд үүнийг азаар гэртээ бэлдэж болно гэж цэвэр ухамсартайгаар хэлж чадна. Гэхдээ энэ зорилгоор шаардагдах хэмжээний гоймоноос гадна хоолонд итали шинж чанарыг нэмж оруулахад үнэхээр сайн соус хэрэгтэй болно.
Тэдэнд зориулсан хамгийн сайн зуурмаг, сүмс
Гоймон бол Италийн ердийн бүтээгдэхүүн юм. Тэнд бараг бүх зүйлийг зуурмагаар хийдэг. "Paste" гэдэг нь гоймон гэсэн үг юм. Гэхдээ гоймонгийн хайр дэлхий ертөнцийг эзлээд удаж байна. Сайн гоймонгийн үндэс нь чанартай гурил юм. Италийн гоймоныг хатуу улаан буудайн гурилаар хийдэг.
