2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Гоймон бол Италийн ердийн бүтээгдэхүүн юм. Тэнд бараг бүх зүйлийг зуурмагаар хийдэг. "Paste" гэдэг нь гоймон гэсэн үг юм. Гэхдээ гоймонгийн хайр дэлхий ертөнцийг эзлээд удаж байна.
Сайн гоймонгийн үндэс нь чанартай гурил юм. Италийн гоймоныг хатуу улаан буудайн гурилаар хийдэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь янз бүрийн сүмстэй сайн зохицдог. Ихэнхдээ гоймонгийн соусыг улаан лоолийн суурь дээр бэлтгэдэг.
Хамгийн алдартай зуурмагийн нэг бол Болоннес юм:
Болонья гоймон
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 лааз хальсалж улаан лооль, 250-300 гр татсан мах, 1 сонгино, 2 хальсалж лууван, 1 хумс сармис, ургамлын сонголт, спагетти (эсвэл бусад гоймон)
Бэлтгэх арга: Татсан махыг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Нилээд жижиглэсэн сонгино, лууван нэмнэ. Дээрээс нь ургамлын гаралтай, хутгана. Сайн хуурч, улаан лоолийг нэмнэ. Хэрэв тэд хэт хүчиллэг бол ойролцоогоор 1-2 хоолны халбагыг нэмнэ. давс, бага зэрэг элсэн чихэр.
Гоймоныг ийм байдлаар бэлтгэдэг: Зууханд ус, бага зэрэг давс, тос тавь. Ус буцалгах үед зуурмагийг асгаж, ойролцоогоор 8 минут буцалгана. Буцалгахаас болгоомжил. Гоймоныг хатааж, соусаар шүршин, шар бяслаг, яншуйгаар цацна.
Өөр нэг өргөн тархсан гоймон бол Карбонара юм.
Карбонара гоймон
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: пакет спагетти эсвэл бусад гоймон, 1 сонгино, 2 хумс сармис, 150 гр гахайн мах, 2-3 хоолны халбаганууд. дарс, 2-3 өндөг, 10 мл цөцгий, давс, чинжүү, пармезан
Бэлтгэх арга: Нилээд жижиглэсэн сонгино, сармис, гахайн утсан махаа бага зэрэг халуун өөхөнд хуурна. 2-3 хоолны халбагын нэмнэ. цагаан дарс, давс, чинжүүтэй улирал. Өндөгтэй цөцгийрүүлж, хайруулын тавган дээр утас нэмээд тасралтгүй цохино. Sauce өтгөртөл хутгана. Урьдчилан чанаж болгосон спагетти болон сараалжтай Пармезаны бяслагыг ийм аргаар бэлтгэсэн Карбонара соусанд нэмнэ.
Мөөгийг шарахдаа нэмж болно.
Уламжлалт бус боловч маш амттай соустай гоймонгийн илүү ер бусын жор:
Улаан лоолийн соус, дунтай гоймон
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 200 гр гоймон (каппеллетти), 200 гр хөлдөөсөн дун, 3-4 ширхэг улаан лооль, лаврын 1 иш, 3 tbsp. лаврын, давс, элсэн чихэр, хар чинжүү, задийн самар, Газар дундын тэнгисийн ургамал
Бэлтгэх арга: Гоймоныг усанд байрлуулсан байна. Энэ нь буцалгаад, 0.5 tsp нь улирал. нэг литр ус давс. Та хатаасан ургамлын нэмэлтийг нэмж болно - лаврын, орегано, гаа, амттай гэх мэт. Гоймоныг багц дээр заасны дагуу чанаж болгосон. Дараа нь коланд дээр нь шавхана.
Sauce: Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлдэг. Тэдний арьсыг арилгаж, үрийг нь арилгадаг. Нухаш шиг аль болох нарийн хэрчинэ. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Улаан лоолийн нухаш, давс, чинжүү нэмнэ. Нь үрж жижиглэсэн задийн самар нэмнэ.
Дараа нь бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв та чихэрлэг, исгэлэн жан авахыг хүсвэл 1.5-2 цайны халбага хийнэ. Эцэст нь өөрийн сонгосон нилээд жижиглэсэн яншуй, амтлагчаа нэмээд тагийг нь тавиад маш зөөлөн гал дээр 15 минут буцалгана. Мэдээжийн хэрэг үүнийг үе үе хутгах хэрэгтэй. Шаардлагатай бол нэмэлт шингэн нэмнэ.
Соусаа авахаас 10 орчим минутын өмнө хөлдөөсөн дун нэмнэ. Хутгаж буцалгана. Дунд дун нь дор хаяж 10-12 минутын турш дулааны боловсруулалтанд орох нь сайн бөгөөд соустай хамт нисч буй капеллетаар үйлчилдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Эрэгтэйчүүдэд зориулсан хамгийн сайн зууш
Хэрэгтэй зүйлээ ялгах нь танд хачин санагдаж магадгүй юм хүнтэй өглөөний цай уух бас нэг эмэгтэй. Гэхдээ эцэст нь эрэгтэйчүүд ихэвчлэн өдрийн цагаар илүү илчлэг шатаах нь шударга хүйснээс илүү их байдаг нь батлагдсан юм. Энэ нь тэдний хоол хүнс нь зөвхөн эрүүл байхаас гадна хангалттай эрчим хүчээр илчлэг ихтэй байх ёстой гэсэн үг юм.
Эмэгтэйчүүдэд зориулсан хамгийн сайн зууш
Өглөөний хоол бол маш чухал хоол юм.Энэ нь таны өдрийг бүтээх эсвэл завсарлах болно. Биеийн эсүүд өглөө эрт энерги шаардагддаг тул эрүүл хоол хүнсээр авах нь зүйтэй. Бид юуг хүлээн авч, юуг хэтрүүлж болохгүйг мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв бид сайхан харагдаж, цэнэглэгдэж, эрүүл чийрэг байхыг хүсч байвал өглөөний хоолны дэглэмийг бий болгох нь чухал юм.
Хамгийн сайн гоймонгийн сүмс
Олон зуун амттай гоймонгийн жор байдаг. Дараахь мөрөнд бид гоймоныг чимэглэх хамгийн сайн сүмсийг танилцуулж байна. Сицилийн сүмс Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 3 улаан лооль, 100 грамм шинэхэн лаврын, 20 грамм селөдерей навч, 10 грамм яншуй, 50 мл чидун жимсний тос, чинжүү, амт нь давс, 3 хумс сармис.
Хүүхдэд зориулсан хамгийн сайн арван хоол
Бид хүүхдүүддээ таалагдаагүй эрүүл хоол хүнс хэрэглэхийг албадаж, үлдээсэн тавгаа "хоосон" болгохыг албадах ёсгүй. Үүний оронд анхаарлаа төвлөрүүлэх нь дээр хүүхдүүдэд үнэхээр таалагддаг эрүүл хоол хүнс . Эцэг эхчүүд эдгээр хоолыг үл тоомсорлож, хот-дог, пицца, шарсан төмс, тахианы мах, жүүс, хийжүүлсэн ундаа зэрэг хүүхдүүдийн дуртай зүйлд шууд анхаарлаа төвлөрүүлдэг.
Сайн зуурмаг, гоймон хийх хамгийн сайн зөвлөмжүүд
Гоймонгийн ихэнх шинжээчид тэдний амттай байх хамгийн чухал дүрэм бол зөвхөн шинэ бүтээгдэхүүнээр бэлтгэх явдал гэж үздэг ч заримдаа мартагддаг бусад чухал зүйлүүд байдаг. Шинэхэн өндөг авах, гурилыг хэд хэдэн удаа шигших, сайн зуурсан гурил эсвэл ямар нэгэн төрлийн гоймон хийхдээ пропорцдоо анхааралтай хандахаас гадна цэвэр технологийн талаар мэдлэгтэй байх нь чухал юм.
