Амтат Пирникигийн уламжлал

Видео: Амтат Пирникигийн уламжлал

Видео: Амтат Пирникигийн уламжлал
Видео: 'АМТАТ ШӨЛ' - ЦЭНГЭЭНТ НЭВТРҮҮЛЭГ 2024, Арваннэгдүгээр
Амтат Пирникигийн уламжлал
Амтат Пирникигийн уламжлал
Anonim

Пиерники (Цагаан гаатай талх) нь улаан буудайн улаан буудайн гурил, сүү, өндөг, карамержуулсан элсэн чихэр, зөгийн балтай хольж, хатуу шанцай, цагаан гаа, хумс, кардамон, гоньд, лаванда цэцгийн хольцоор хийсэн хатуу чихэр юм.

Пиерник гэдэг нэр нь Хуучин Польш хэлний pierni, өөрөөр хэлбэл. 2-р сар Польш дахь эдгээр зул сарын жигнэмэгийн анхны семинарыг Краков хотод байгуулжээ.

Пирси нь жижиг, том бялуугаар үйлдвэрлэгддэг бөгөөд ихэвчлэн шоколад, самар, хатаасан жимсээр бүрхэгдсэн байдаг бөгөөд дунд нь мармелад, самрын цөцгий эсвэл марзипанаар дүүргэдэг. Тэд бас дүүргэхийн тулд олон тооны marmalade бүхий бялуу бялуу хэлбэрээр шатаасан байдаг. Гоёл чимэглэлийн зориулалтаар паалан, жимсний чанамал эсвэл шоколад-сахар-марзипан зуурмагийг ашигладаг.

Нэгэнт оролцсон чихэрлэг Пирникид зориулсан зуурмаг, исгэхийн тулд хүйтэнд үлдээх хэрэгтэй. Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлд зуурмагийн боловсорч гүйцэх хугацаа хэдэн долоо хоног үргэлжилж болох бөгөөд гар хийцийн гацуур цагаан гааны зуурмагийг амралтаас нэг сарын өмнө хийх хэрэгтэй.

Өдтэй нь Ханса хотын уламжлалт боов юм. Тэд өөрсдийн амжилтыг бэлгэдэж, дэлхий ертөнцтэй харьцдаг. Анх халуун ногоо, хатаасан жимсний импортын үнээс болоод тансаг байсан.

Бремен, Монако, Нюрнберг, Амстердам, Льеж, Остенд, Клайпеда, Польшийн хотуудаас Гданьск, Торун, zецин зэрэг хотод пирс хийх уламжлал хадгалагдан үлджээ. 17-р зууны Торун хотод алдарт Катарзин нарыг шатаасан бөгөөд үүнийг Европ даяар алдартай Нюрнберг хөлөг онгоцнуудтай харьцуулж чанарын хувьд харьцуулсан болно. Штеттинер Пеперкокенийг Германы Шецин, Нисс дэх Нейссер Конфектэд шатаадаг. Чех улсад өдтэй хот нь Рабби хотод байрладаг Пардубице юм музей Пийрсүүдийн байшин.

Дэлхийн өнцөг булан бүрт экспортлох бараа бүтээгдэхүүний хувьд өдтэй урт замыг туулах чадвартай. Тэд удаан эдэлгээтэй байхын тулд нэг талаар хэрэглэсэн халуун ногоо, нөгөө талаас хуурай, хатуулагтай байдаг. Эдгээрийг хэдхэн сарын турш хуурай, сэрүүн газар хадгалах боломжтой.

XVII зуунд Польшид тулгуур олон өвчний үр дүнтэй эм болгон эмийн санд зарж борлуулдаг. Олон оронд тэд эд баялаг, нийгмийн өндөр байр суурийн бэлгэдэл байсаар ирсэн.

19-р зуунд л тэд хөдөөгийн байшинд гарч ирэв. Тэр үед тэд сүйт бүсгүйн инж хүртэл орж байсан тулгуурын зуурмаг мөн rosół ногооны шөл бэлтгэхэд зориулж вазелин махан шөл. Буталсан тулгуур нь хуучин Польшийн соусын салшгүй хэсэг юм.

Зөвлөмж болгож буй: