2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Турк хоол нь анхилуун үнэр, амтаар дүүрэн бөгөөд дэлхийн олон оронд түгээмэл хэрэглэгддэг. Түүний мэргэжлээрээ гайхдаг эсвэл нэгийг нь ч туршиж үзээгүй хүн Болгарт бараг байдаггүй. Балканы хойч үе харилцан уялдаатай байсан тул Туркийн олон төрлийн хоол олон зууны туршид Болгарын ширээний нэг хэсэг байсаар ирсэн. Бусад нь хэзээ ч зам тавьж байгаагүй, гэхдээ тэд бэлтгэлтэй, туршиж үзэх зохистой биш учраас тийм биш юм.
-Ийн зарим тэмдэгтүүдийг энд оруулав Турк хоол Туркийн хаанаас ч олж болох бөгөөд хамгийн их таашаал авч амталдаг.
Махны бөмбөг
Зураг: Йорданка Ковачева
Манай алдарт махан бөмбөлөг нь Туркийн хоолноос гаралтай. Илүү боловсронгуй хоолны хэлээр үүнийг махны бөмбөлөг гэж нэрлэж болох боловч энэ нь татсан мах, сонгино, өндөг, талхны үйрмэг, амтлагчийн холимог, хавтгайруулж, шарсан маханд хийсэн амттай холимог гэдгийг бид бүгд мэднэ.
Мэдээжийн хэрэг, махны бөмбөгийг шарж, чанаж болно алдартай жор Махны бөмбөгний шөл. Энэ бол Константинополын махны бөмбөлөг, цагаан соустай махан бөмбөлөг болон бусад олон зүйлийн од юм. Турк хоол нь цагаан хоолтон махны бөмбөг хийх олон төрлийн жороор баялаг юм.
Лахмажун ба пид
Фото: Нина Иванова Иванова
Лахмажун ба пид бол Туркийн пиццаны төрөл юм. Ихэнх шиг Туркийн мэргэжил тэд чамайг хуруугаа долоох, улам их идэхийг хүсэх болно. Мэдээжийн хэрэг, хувцаслалтаа нарийн өөрчлөх арга замыг эрэлхийлэх хэрэгтэй. Гэхдээ амт нь бүхнээс дээгүүр байх үед.
Лахмажун ба пид бол зуурмаг дээр тавиад зууханд шатаасан жижиг хоолны гайхамшиг юм. Лахмажуныг гол орц болгон татсан мах (болон халуун ногоо) -аар хийдэг.
Манту
Жижигхэн бууз Турк улсад алдартай хоол Туркийн равиоли гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь Газар дундын тэнгисээс гардаггүй, харин Монголын эзэнт гүрний үед овог аймгуудын авчирсан Төв Азийг гаталсан цөөн хэдэн Туркийн төрөлжсөн мэргэжлүүдийн нэг юм. Туркийн равиоли нь ихэвчлэн махаар дүүрч, тараг, тусгай улаан лоолийн соустай хамт үйлчилдэг. Манту бол Турк улсад үнэхээр тахин шүтдэг хоол бөгөөд та амьдралдаа ядаж нэг удаа заавал хийж үзээрэй.
Бурек
Бурек энэ жагсаалтад биднийг гайхшруулахгүй, нэгдүгээрт, бараг бүх болгарчууд үүнийг хүүхэдээсээ мэддэг, хоёрдугаарт, тэр ямар ч хоолны зэрэглэлийг тэргүүлж байх ёстой гэдэгтэй санал нийлнэ.
Бяслаг, бууцайгаар дүүргэж, өөх тосоор цацсан эдгээр амттай гоймонгийн хэсгүүд нь турк, болгарын аль алинд нь нийтлэг өглөөний хоол юм. Тэдний бэлтгэлийн нууцыг хоёр оронд үеэс үед дамжуулдаг.
Burek-ийн найрлага өөрчлөгдөж болох боловч түүний амт нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа бөгөөд сэтгэл татам хэвээр байна.
Шишийн kebab
Фото: Зорица
Болгарчуудтай адил Туркууд шарсан махан дээрээ өөрсдийнхөө шорлогыг өөрсдөө хийх дуртай байдаг. Шишийн kebab нь голчлон татсан махаар хийгдсэн, кориандра, зире, амттай, хар перцээр амталдаг. Үүнийг янз бүрийн ногоо, ялангуяа хаш, шарсан чинжүүтэй хамт чимэглэж болно.
Үүний үр дүнд бидний ихэнх нь хуруугаа долоох ангилалд багтдаг болохыг баталж чадна. Хэрэв та Туркт туршиж үзэхээр шийдсэн бол таны урд гал дээр хийх хоолны газрыг сонгож болно. Тиймээс энэ нь илүү амттай байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Литвийн хоол: Уламжлалт хоол, амт
Литва нь уур амьсгал, хөдөө аж ахуйн ижил төстэй туршлагыг Зүүн Европтой хуваалцдаг тул Литвийн хоол нь бусад Зүүн Европын болон Еврейн хоолтой адил олон онцлог шинж чанартай байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь тус улсын урт удаан бөгөөд маш хүнд хэцүү түүхэнд нөлөөлж байсан өвөрмөц онцлог шинж чанартай байдаг.
Хамгийн их ашиглагддаг дорнын халуун ногоо
Халуун ногоо эрт дээр үеэс хүмүүст мэдэгдэж байсан бөгөөд хүн бараг бүх түүхэн хөгжлийнхөө туршид ашиглаж ирсэн. Эрт дээр үед шашны зан үйлд ашиглаж байсан анхилуун үнэртэй ургамал, жимс жимсгэнэ, үндэснээс эхлээд хоол хийхэд өргөн хэрэглэгдэх хүртлээ анхилуун үнэртэй нэмэлтийг байгалиас заяасан байдлаар хөгжүүлэх болсон.
Түргэн бөгөөд хялбархан хоол хийх: Турк
Цацагт хяруулын мах бол хоолны дэглэм бөгөөд өдөр тутмын хэрэглээнд тохиромжтой. Хялбар бөгөөд хурдан жороор та хайртай хүмүүсээ баярлуулж чадна. Мөөгтэй Туркийг маш хурдан бэлтгэдэг. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 400 грамм цацагт хяруул, 100 грамм бяслаг, 300 грамм мөөг, амт нь давс, чинжүү, 2 хоолны халбагын чидуны тос.
Турк хоолны хамгийн алдартай хоол
Турк хоол нь амт, халуун ногоо, бүтээгдэхүүн, амтаар хамгийн баялаг хоол юм. Энэ нь Ази, Ойрхи Дорнод, Балканы ард түмнүүдээс амт авчирсан. Энд kebabs, pilaf, moussaka, шөл, салат, хоолны дуршил, бурет, сарма, баклава, далайн гаралтай бүтээгдэхүүн элбэг байдаг.
Турк өглөөний хоол хийцгээе
Хэрэв та Турк хоолны талаархи сонирхолтой жороор цэсээ төрөлжүүлэхийг хүсч байвал бид танд заавал таалагдах хоёр сонирхолтой санааг санал болгож байна. Эдгээр нь өглөөний хувьд тохиромжтой сонголт юм, жишээлбэл, амралтын өдрүүд, бүх гэр бүл гэртээ байх үед.
