2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Аргентины эмпанадуудыг дэлхий даяар мэддэг. Тэд янз бүрийн чигжээсээр бэлтгэгдсэн байдаг. Эмпанадыг зуурмагаар 15 см орчим диаметртэй дискийг зүсэж хийдэг.
Зуурмаг нь 700 грамм гурил, 100 грамм өөх тос, 10 грамм давс, 300 миллитр халуун ус шаарддаг.
Гахайн өөх хайлж, давс нь халуун усанд уусдаг. Өөх тос, уснаас бага зэрэг гурил дээр нэмж уян хатан зуурмаг зуурмагийг нэмнэ. Гараас гартал зуурах хэрэгтэй.
Өнхрүүлж, дискийг нь тайрч, дунд нь чөмөг тавина. Дискний төгсгөлийг усаар норгоод дарна. Нэг тал дээр хэвтэж тосолсон хайруулын тавган дээр байрлуулаад өндөгний шараар түрхээрэй. 220 градусын турш 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Туна загасны чөмөгийг 400 грамм туна загаснаас өөрийн соус, 1 сонгино, 1 улаан чинжүү, 2 хоолны халбагын тос, 2 чанасан өндөг, 15 ширхэг ногоон чидун, давс, чинжүү, яншуй зэргийг амсахаар бэлтгэдэг.
Сонгино, чинжүүгээ нилээд цавчих ба тосонд хуурна. Туна загасыг соусаас зайлуулж, нухаад дээр нь сонгино, чинжүү, нилээд жижиглэсэн өндөг, жижиглэсэн чидун, давс, чинжүү, яншуй нэмнэ.
Махаар дүүргэхийн тулд танд 500 грамм татсан үхрийн мах, 1 сонгино, 5 ногоон иш, иштэй 15 ногоон чидун, 2 чанасан өндөг, 2 чимх улаан чинжүү, 1 чимх зира, давс, чинжүү, 100 миллилитр хэрэгтэй. үхрийн махны шөл, хайруулын тос.
Сонгино хэрчиж, хуурна, татсан махаа нэмээд хуурна. Татсан мах ягаан болсны дараа гал дээрээс аваад халуун ногоо, жижиглэсэн чидун, шөл нэмнэ. Халуун ногоо нэмээд дүүргэгчийг хөргөгчинд хийж хөргөнө. Жижиглэсэн өндөгнүүдийг хүйтэн чөмөг дээр нэмнэ.
Тахианы махаар дүүргэхийн тулд танд 300 грамм цагаан тахиа, 1 улаан чинжүү, 1 сонгино, 2 хумс сармис, 1 улаан лооль, цөөхөн ширхэг ногоон чидун, чимх улаан чинжүү, чимх зира, давс, чинжүү хэрэгтэй., 50 миллилитр тахианы шөл, хайруулын тос.
Махаа шоо дөрвөлжин хэрчиж, сонгино, чинжүүгээ нилээд хэрчээд хуурна, хэрчсэн сармис, нилээд жижиглэсэн улаан лоолийг үр, халуун ногоо, шөлгүй нэмнэ. Жижиг гал дээр үлдээгээд өтгөн масс болтол хутгана. Гал дээрээс аваад хөргөөд жижиглэсэн чидун болон жижиглэсэн өндөг нэмнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Калзоны амттай чөмөг хийх гурван санаа
Хэдийгээр бидний ихэнх нь Италийн хоолыг зөвхөн олон төрлийн пицца, гоймонтой холбодог боловч энэ нь үүнээс хол байгааг олж мэдээд та гайхах болно. Мах, загас, ногооны сонирхолтой жорууд тоо томшгүй олон байдаг боловч хэрэв та Италитай холбогдож чадахгүй байгаа хоолыг яг туршаад үзэхийг хүсвэл зүгээр л янз бүрийн аргаар хоол хийж сурах нь зүйтэй юм.
Тортеллиний амттай чөмөг
Тортеллини бол чөмөгөөр дүүргэсэн боодолтой зуурмаг юм. Тэдний төрөлх Италид энэ дүүргэлт нь ихэвчлэн бууцай болон орон нутгийн рикотта бяслагны нэгдэл юм. Улс орны янз бүрийн бүс нутагт, мөн өөр өөр улс оронд tortellini-ийн янз бүрийн, амттай дүүргэлтүүд байдаг.
Тахианы мах, тахианы маханд амттай чөмөг
Тахиа бага зэрэг дулааны боловсруулалт шаардагддаг тул хоол хийхэд хамгийн хялбар байдаг. Энэ нь зууханд шарж, шөл эсвэл шөл болгон чанаж чанаж болно. Чөмөгөөр хийсэн бүтээгдэхүүн, дүүргэсний дараа оёх зүү, утас зэргийг бэлтгэсэн бол чихмэл тахиа, тахианы мах бэлтгэхэд хялбар байдаг.
Зочдод зориулсан амттай морин хуурт зориулсан санаанууд
Төрсөн өдөр, нэр өдөр, жил эсвэл бусад баяр ёслол тохиолдсон хамаагүй гэрийн эзэгтэй нар зочдодоо гайхуулахыг хүсдэг. Баярын өдрийг дагалдаж буй бэлтгэл ажлуудын дотроос үзэсгэлэнтэй сайхан ширээ засна. Хоолны таваг, багаж хэрэгслийг зочдын тоогоор тохируулж, салфетка сайхан чимэглэсэн байх ёстой.
Чөмөг, барилгын хамт амттай шөл, шөл хийх эмээгийн дүрэм
Шөл, шөлийг бэлтгэдэг төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнээс: мах, шувууны аж ахуй, хүнсний ногоо, загас, буурцагт ургамал, гоймон, жимс жимсгэнэ. Шөл, шөлийг хоёр бүлэгт хуваадаг: чөмөгтэй, байшинтай. Өөхгүй, орон нутгийн зарим шөлийг чөмөгөөр хийдэг.
