2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Тортеллини бол чөмөгөөр дүүргэсэн боодолтой зуурмаг юм. Тэдний төрөлх Италид энэ дүүргэлт нь ихэвчлэн бууцай болон орон нутгийн рикотта бяслагны нэгдэл юм. Улс орны янз бүрийн бүс нутагт, мөн өөр өөр улс оронд tortellini-ийн янз бүрийн, амттай дүүргэлтүүд байдаг.
Тортеллини нь ижил аргаар бэлтгэгдсэн байдаг бөгөөд дүүргэх сонголтууд нь олон байдаг. Тортеллини хэрхэн хийхийг энд оруулав.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 300 гр гурил, 3 өндөг, 1 tbsp. сол
Бэлтгэх арга: Гурилыг шигшээд давсална. Дунд хэсэгт худаг үүсдэг. Өндөг нэмээд сэрээгээр цохино. Зөөлөн, уян хатан зуурсан гурил зуураад алчуураар хучна. 20-30 минутын турш амрахыг зөвшөөрнө үү. Дараа нь өнхрүүлээд дөрвөлжин хэрчинэ. Тус бүрт нь чөмөг хийж, ташуугаар нь хаа. Үүссэн гурвалжнуудыг тос, давстай буцалж буй усанд чанах хүртэл нь буцалгана.
Чөмөг хийх санаанууд энд байна:
Татсан махаар дүүргэсэн
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 400 гр үхрийн мах, 100 гр гахайн мах, 1 сонгино, давс, чинжүү, 1/2 tbsp. ус
Бэлтгэх арга: Сонгино нилээд жижиглэсэн бөгөөд 1 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Ус зайлуулж, гахайн махтай холино. Татсан махаар амтлаад нухна.
Бууцай, сармис, бяслагаар дүүргэсэн байна
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 250 гр бууцай, 250 гр рикотта бяслаг, 50 гр пармезан бяслаг, 20 гр хатаасан улаан лооль, 1 хумс сармис, 1 өндөг, 2 tbsp. чидун жимсний тос, давс, чинжүү, самар
Бэлтгэх арга: Улаан лооль, сармисаа хэрчиж, оливын тосонд шарна. Бууцайг угааж, хатаана. Энэ нь улаан лооль, сармис дээр нэмдэг. Давс, чинжүү, задийн самар зэргийг амтлан амтлана. Саванд шилжүүлж хөргөнө. Ийм зүйл тохиолдвол рикотта бяслаг, өндөг, сараалжтай Пармезан бяслаг нэмнэ.
Пармезанаар дүүргэсэн
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 200 гр цөцгий, 200 гр пармезан, 4 ширхэг желатин, давс, чинжүү, хиам, бальзамын цуу
Бэлтгэх арга: Цөцгий халаадаг. Хүйтэн усанд зөөлрүүлсэн пармезан, желатины навчийг нэмж өгдөг. Чөмөгийг хөргөгчинд урьдчилан хөргөнө, үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ
Зөвлөмж болгож буй:
Төмсний чихмэл амтат чөмөг
Өвлийн хүйтэн саруудад үүнээс илүү амттай зүйл байдаггүй чихмэл төмс Жигнэсэн. Маш амттай саналуудын талаархи бидний саналыг хараарай чихмэл төмсний чөмөг баярын оройн хоолонд зориулж дараагийн хоол чинь юу болохыг сонгоорой. Чедраар дүүргэсэн төмс Зуухаа 220 ° С-т халаагаад төмсөө 2 цаг жигнэнэ.
Калзоны амттай чөмөг хийх гурван санаа
Хэдийгээр бидний ихэнх нь Италийн хоолыг зөвхөн олон төрлийн пицца, гоймонтой холбодог боловч энэ нь үүнээс хол байгааг олж мэдээд та гайхах болно. Мах, загас, ногооны сонирхолтой жорууд тоо томшгүй олон байдаг боловч хэрэв та Италитай холбогдож чадахгүй байгаа хоолыг яг туршаад үзэхийг хүсвэл зүгээр л янз бүрийн аргаар хоол хийж сурах нь зүйтэй юм.
Эмпанадад зориулсан амттай чөмөг
Аргентины эмпанадуудыг дэлхий даяар мэддэг. Тэд янз бүрийн чигжээсээр бэлтгэгдсэн байдаг. Эмпанадыг зуурмагаар 15 см орчим диаметртэй дискийг зүсэж хийдэг. Зуурмаг нь 700 грамм гурил, 100 грамм өөх тос, 10 грамм давс, 300 миллитр халуун ус шаарддаг.
Тахианы мах, тахианы маханд амттай чөмөг
Тахиа бага зэрэг дулааны боловсруулалт шаардагддаг тул хоол хийхэд хамгийн хялбар байдаг. Энэ нь зууханд шарж, шөл эсвэл шөл болгон чанаж чанаж болно. Чөмөгөөр хийсэн бүтээгдэхүүн, дүүргэсний дараа оёх зүү, утас зэргийг бэлтгэсэн бол чихмэл тахиа, тахианы мах бэлтгэхэд хялбар байдаг.
Чөмөг, барилгын хамт амттай шөл, шөл хийх эмээгийн дүрэм
Шөл, шөлийг бэлтгэдэг төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнээс: мах, шувууны аж ахуй, хүнсний ногоо, загас, буурцагт ургамал, гоймон, жимс жимсгэнэ. Шөл, шөлийг хоёр бүлэгт хуваадаг: чөмөгтэй, байшинтай. Өөхгүй, орон нутгийн зарим шөлийг чөмөгөөр хийдэг.
