2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Тахиа бага зэрэг дулааны боловсруулалт шаардагддаг тул хоол хийхэд хамгийн хялбар байдаг. Энэ нь зууханд шарж, шөл эсвэл шөл болгон чанаж чанаж болно. Чөмөгөөр хийсэн бүтээгдэхүүн, дүүргэсний дараа оёх зүү, утас зэргийг бэлтгэсэн бол чихмэл тахиа, тахианы мах бэлтгэхэд хялбар байдаг.
Амтат сонголт хийх чихмэл тахиа Энэ нь чөмөг дээр өөх тос багатай мах нэмж оруулахтай адил юм. Та тахианы мах нь хуурай мах тул чөмөг, маханд шүүслэг чанарыг өгөх тул та гахайн мах эсвэл илүү сайхан газар тавьж болно. Тахианы маханд цөөн хэдэн ширхэг цөцгийн тос нэмж өгөх нь сайн бөгөөд эс тэгвэл та чөмөгийг хуурай, амттай, шүүслэг биш байлгах эрсдэлтэй.
Сайн сонголт бол лууван, вандуй, гахайн мах, ганга, эрдэнэ шиш тавих явдал юм. Бүх зүйлийг куб эсвэл тууз болгон хайчилж, халуун ногоотой сайтар хольж, тахиа эсвэл тахиагаа дүүргэ. Хэрэв та махгүй чөмөг хийхийг хүсвэл гахайн мах битгий нэмээрэй, оронд нь мөөг, чидун тавь.
Өөр нэг сонголт бол хайлсан бяслаг, шар бяслаг, цөөн хэдэн халбага пармезан бяслаг, бас сонирхогчийн мах, гахайн утсан мах хийх, хэрвээ та мөөгөнд дуртай бол цөөхөн хэсгийг нь нэмнэ. Тэд тахианы маханд сонирхолтой амт өгөх болно. Хэрэв та давслаг чихэрлэг амтыг сонирхдог бол өмнө нь хэдэн цагийн турш усанд үлдээсэн үзэм нэмж хавагнах хэрэгтэй.
Бага зэрэг давс, перцээр амталж, prunes, мөөг, цагаан будаагаар дүүргэх нь prunes ба будааны хоорондох холимог учраас танд таалагдах болно.
Хэрэв таны тахиа гэрийн тэжээвэр амьтан бол гэдэс дотор нь бас бий гэсэн үг юм. Энэ нь тээрэм, зүрх, элэгний тусламжтайгаар жижиг хэсгүүдэд хуваагдсан агуу дүүргэлт болно. 1 tsp нэмнэ. будаа, бага зэрэг сонгино, бүгдийг нь хайруулын тавган дээр хуурч, ус нэмээд будаа үржүүлнэ. Хар чинжүү нэмнэ. Тахианы маханд чөмөг оруулахаасаа өмнө дотор талыг нь түрхэж түрхэнэ.
Моссака шиг нилээд жижиглэсэн төмстэй хамт нилээд жижиглэсэн сармис, dill нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг зуурч, тахианы махыг дүүргэнэ. Бөглөхдөө үе үе цөцгийн тос хийж байхаа мартуузай.
Хэрэв та гахайн махтай бол илүү өөх тос байвал түүгээр чөмөг хийж болно. Та гахайн махыг маш жижиг хэсгүүдэд хувааж, дараа нь 1 өндөг, цөцгийн тос, хар чинжүү, 1 хоолны халбагын талх, халуун ногоо зэргийг өөрийн үзэмжээр нэмнэ. Энэ бүгдийг хольж, тахиа эсвэл тахиагаа дүүргэ.
Гахайн мах нь тахианы үнэрийг амталж, шингээх болно.
Стандарт бус тахианы дүүргэлтэнд маскарпон, 3 хумс сармис, 1 халбага розмарин, хар чинжүү, 1 халбага нимбэгний хальс, давс, яншуй орно. Хэрэв та хүсвэл маскарпоныг цөцгийтэй бяслагаар сольж болно. Бүх зүйлийн хэмжээ нь тахианы хэмжээнээс хамаардаг боловч ойролцоогоор 200 гр цөцгий бяслаг хангалттай байх болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Калзоны амттай чөмөг хийх гурван санаа
Хэдийгээр бидний ихэнх нь Италийн хоолыг зөвхөн олон төрлийн пицца, гоймонтой холбодог боловч энэ нь үүнээс хол байгааг олж мэдээд та гайхах болно. Мах, загас, ногооны сонирхолтой жорууд тоо томшгүй олон байдаг боловч хэрэв та Италитай холбогдож чадахгүй байгаа хоолыг яг туршаад үзэхийг хүсвэл зүгээр л янз бүрийн аргаар хоол хийж сурах нь зүйтэй юм.
Тортеллиний амттай чөмөг
Тортеллини бол чөмөгөөр дүүргэсэн боодолтой зуурмаг юм. Тэдний төрөлх Италид энэ дүүргэлт нь ихэвчлэн бууцай болон орон нутгийн рикотта бяслагны нэгдэл юм. Улс орны янз бүрийн бүс нутагт, мөн өөр өөр улс оронд tortellini-ийн янз бүрийн, амттай дүүргэлтүүд байдаг.
Эмпанадад зориулсан амттай чөмөг
Аргентины эмпанадуудыг дэлхий даяар мэддэг. Тэд янз бүрийн чигжээсээр бэлтгэгдсэн байдаг. Эмпанадыг зуурмагаар 15 см орчим диаметртэй дискийг зүсэж хийдэг. Зуурмаг нь 700 грамм гурил, 100 грамм өөх тос, 10 грамм давс, 300 миллитр халуун ус шаарддаг.
Чөмөг, барилгын хамт амттай шөл, шөл хийх эмээгийн дүрэм
Шөл, шөлийг бэлтгэдэг төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнээс: мах, шувууны аж ахуй, хүнсний ногоо, загас, буурцагт ургамал, гоймон, жимс жимсгэнэ. Шөл, шөлийг хоёр бүлэгт хуваадаг: чөмөгтэй, байшинтай. Өөхгүй, орон нутгийн зарим шөлийг чөмөгөөр хийдэг.
Чихмэл тахианы маханд хийх хамгийн сайн чөмөг
Тахиа бол өдөр тутмын амьдралын гол махны нэг юм. Хэд хэдэн шалтгаан байдаг - энэ нь харьцангуй хямд, сайн, мадаггүй зөв амттай, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч нэлээд нарийн төвөгтэй, нарийн мэргэжлийн ур чадвар, нарийн мэдрэмж шаардсан тахианы махны жор олон байдаг.
