2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Саяхан тэд маш их нэр хүндтэй болж байна гликемийн индекс багатай хоолны дэглэм хоол хүнс. Ийм хоолны дэглэм нь цусан дахь сахарын хэмжээг эрс нэмэгдүүлдэг хоолыг хязгаарладаг хоолны дэглэм юм.
Хүнсний бүтээгдэхүүн бүрийн гликемийн индексийг хянадаг. Энэ бол таны цусан дахь сахарын хэмжээ хэрхэн өсөхийг харуулдаг үзүүлэлт юм. Дүрэм нь хоол хүнсэн дэх нүүрс усыг глюкоз болгон боловсруулж, элсэн чихрийн түр зуурын өсөлтөд хүргэдэг. Мэргэжилтнүүд энэ үйл явцыг гликемийн хариу урвал гэж нэрлэдэг. Энэ нь нүүрсустөрөгчийн хэрэглээ, хоол хүнсийг боловсруулах арга, хэрэглэсэн хүнсний хэмжээ болон бусад олон шалтгаанаас хамаарна.
Хүнсний бүтээгдэхүүн бүр нь 100-аас цэвэр глюкоз болох 0-ээс 100-д хуваагддаг гликемийн индексийн хуваарьт ордог. Гликемийн өндөр индекс бүхий хоол хүнс нь 70-аас дээш хоол хүнс юм. Дунд зэргийн гликемийн индекс 56-аас 69 хооронд, хамгийн бага нь 55-аас доош байна.
Гликемик индекс багатай хоол хүнс нь хоолны дуршилыг зохицуулж, жингээ хэвийн хэмжээнд байлгахад сайнаар нөлөөлдөг гэж үздэг бөгөөд эдгээр хоолыг удаан боловсруулж, цатгалан байдал удаан хадгалагдаж, илүүдэл илчлэгийн эрсдлийг бууруулдаг.
Энэ төрлийн хоолны дэглэм нь нүүрс усаар баялаг, эрүүл, боловсронгуй бус, эслэг ихтэй хоол хүнсний хэрэглээг идэвхжүүлдэг. Үүнд хүнсний ногоо, жимс, шинэхэн мах зэрэг шинэ бүтээгдэхүүн орно.
Сонгоход тохиромжтой хоол бол гликемийн индекс багатай жимс, түүнчлэн үр тариа, буурцагт ургамал, туранхай мах, эрүүл өөх тос юм.
Гликемийн индекс багатай хоолны дэглэм гликемийн өндөр индекс бүхий хоол хүнс нь цусан дахь сахарын хэмжээг хурдацтай нэмэгдүүлж, их хэмжээний инсулин ялгаруулж, улмаар арьсан доорх өөх хуримтлагдахад хүргэдэг гэсэн үзэлд тулгуурладаг.
Энэ шалтгааны улмаас гликемийн индекс нь илүүдэл жинтэй хүмүүсийн жин хасахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг гэж үздэг боловч хүмүүсийн ижил гликемик индекстэй хоол хүнсэнд үзүүлэх хариу үйлдлийн ялгаа ялгаатай байдаг.
Хувь хүний ялгааг үл харгалзан гликемийн индекс багатай хоол хүнс нь цусан дахь триглицеридын түвшинг сайжруулж, холестерины хэмжээг сайжруулдаг тул зүрхний эрүүл мэндийг хамгаалахад тусалдаг.
Гликемийн индекс багатай хоол хүнс нь ихэвчлэн байгалийн гаралтай хоол хүнс бөгөөд эслэг, тэжээллэг бодис агуулдаг бөгөөд эрүүл хооллолтыг бий болгоход тусалдаг гэдгийг бас санаж байх хэрэгтэй. Эдгээр хоолны дэглэм нь ялангуяа чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст болон чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст нэн тустай.
Зөвлөмж болгож буй:
Өөр өөр бүтээгдэхүүний гликемийн индекс
Гликемийн индекс нь нүүрс усаар баялаг хоол идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээ хэр хурдан өсөхийг тодорхойлдог. Энэ нь 0-ээс 100 хооронд хэлбэлздэг тоон утга юм. Гликемийн индексийг зөвхөн чихрийн асуудалтай хүмүүс эсвэл чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хянах ёстой гэж бодож байсан.
Гликемийн индекс багатай хоол хүнс
Эрүүл мэндээрээ бахархдаг хүмүүс гликемийн индекс гэж юу болохыг мэддэггүй ч чихрийн шижин эсвэл метаболизмын өөрчлөлттэй холбоотой өөр ноцтой өвчнөөр шаналж буй хүмүүс энэ ойлголтыг мэддэг. Үүний шалтгаан нь гликемийн өндөр индекс бүхий бүтээгдэхүүнээс зайлсхийдэг хоолны дэглэмд шилжих ёстой юм.
Гликемийн индекс, гликоген, калори - таны мэдэх ёстой бүх зүйл
Гликемийн индекс Энэ нь нүүрсустөрөгчтэй хоолыг шингээх, цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэх, бие махбодыг глюкоз болгон задлах хурдыг хэмжихэд ашигладаг. Гликемийн өндөр индекс бүхий хоол хүнс хурдан задарч, эрчим хүчний хурдан эх үүсвэр болдог.
Гликемийн индекс багатай жимс
Жимс нь маш олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис, маш бага өөх тос агуулдаг тул өдөр тутмын хоолны цэсэнд эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг хайж олоход маш тохиромжтой хоол юм. Шинэхэн жимс нь давуу эрхэд хүргэдэг жимс бөгөөд ихэнх нь гликемийн индекс бага байдаг нь эрүүл хүнсний жагсаалтад хүнсний ногооны хамт тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг.
Цагаан будаа ба гликемийн индекс
Хүнсний гликемийн индекс нь цусан дахь сахарын түвшинд шууд нөлөө үзүүлдэг хоол хүнсний зэрэглэл юм. Гликемийн индекс буюу GI нь нүүрсустөрөгчөөр баялаг хоолыг 0-100 хүртэлх масштабаар ангилж, идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг.
