2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Та Фета шиг ямааны сүүний бяслагыг мэддэг байх, гэхдээ тийм гэж бодож үзсэн үү? ямааны сүү уух? Хэрэв та органик сүүнд дуртай, хүрээлэн буй орчны ул мөр бага байгаа бол таны сонгосон сүүн орлуулагчийг хараахан олоогүй бол ямааны сүүг туршиж үзэх сонирхолтой байж магадгүй юм.
Ямаа, үнээний сүү хоолны дэглэмд амархан ордог бөгөөд хэд хэдэн үнэ цэнэтэй макро ба микроэлементүүдийг санал болгодог. Ямааны сүү нь эрүүл мэндэд үзүүлэх нэмэлт ашиг тусыг өгдөг бөгөөд хоол боловсруулахад туслах хамгийн тохиромжтой сонголт байж болох юм.
Тэр ямар хүн бэ? ямааны сүү ба үнээний сүүний ялгаа? Ямааны сүү таны хувьд дээр үү? Та юу уух ёстой вэ? Натуропатик эмч Кейт Моррисон жингийн хувьд хоол тэжээлийн шинж чанар, үнээний сүүнээс илүү ямааны сүүний талаар илүү мэдээлэлтэй байдаг.
Ямааны сүүний эсрэг үнээний сүү
Бүх төрлийн сүү нь ус, лактоз, өөх тос, уураг, микроэлементээс бүрдэнэ. Хэдийгээр сүүний төрөл нь макронутриентийн агуулгатай ижил байж болох боловч тэдгээр нь үнэндээ маш өөр юм. Ямааны сүү нь үнээний сүүтэй харьцуулахад хэд хэдэн өвөрмөц шинж чанартай байдаг.
Үхрийн сүү нь барууны ертөнцөд олон зууны туршид сүүний эх үүсвэр байсаар ирсэн бөгөөд олон хүний хувьд эрүүл сонголт хэвээр байгаа бол ямааны сүү нь байгалийн шингэц сайтай найрлагаасаа болж эрүүл хоол хүнсний сонголт болж байна. Энэ бол дэлхийн хамгийн их хэрэглэдэг сүү юм.
Хувийн шинж чанараас хамаарч ямааны сүү нь олон хүний амьсгалын зам, хоол боловсруулах эрхтэн, арьсны шинж тэмдгийг үүсгэдэггүй.
Шим тэжээлийн агууламж
Нэг нэг шил ямааны сүү 140 калори, 7 грамм өөх тосыг 2000 калори хоолны дэглэмд үндэслэн 25 миллиграмм буюу зөвлөмж болгосон хоногийн тэтгэмжийн 8 орчим хувийг холестерины даруухан хэмжээгээр хангаж өгдөг.
Ямааны сүүнд натри, нүүрс ус харьцангуй бага, уураг, кальци ихээр агуулагддаг тул нэг аяга тутамд 8 грамм уураг, кальцийн санал болгож буй хоногийн 30 хувийг өгдөг.
Өөх тосны агууламж
Ямааны сүүнд өөхний бөмбөрцөг нь үнээний сүүнээс бага хэмжээтэй, гадаргуугийн хэмжээ их байдаг. Жижиг бөмбөрцөгийг өөх шингээх фермент болох нойр булчирхайн липазагаар илүү хялбар бөгөөд үр дүнтэй боловсруулдаг.
Богино ба дунд гинжин хэлхээний өөх тосны хүчлүүдийн хэмжээ мэдэгдэхүйц өндөр байна үнээний сүүнээс ямааны сүү. Дунд гинжин өөхний хүчил триглицерид нь маш хурдан бөгөөд үр дүнтэй боловсруулалттай бөгөөд энергийн эх үүсвэр болдог. Түүнчлэн омега-3 ба 6 тосны хүчлүүдийн хэмжээ нь ямааны сүүнд үнээний сүүнээс өндөр байдаг.
Уургийн агууламж
Ерөнхийдөө сүүнд агуулагдах уураг нь харьцангуй микропротеинуудаас бүрдэнэ. Alpha S1 казеин нь аарцны бүтцийг тодорхойлдог сүүний микро уураг юм. Энэ нь том, илүү хатуу гэрийн бяслагтай холбоотой юм. Alpha S1 казеины хэмжээ нь ямааны сүүнд үнээний сүүнээс 50 хувь бага байдаг. Энэ нь илүү зөөлөн, амархан задардаг ааруул үүсдэг гэсэн үг юм.
Бета-лактоглобулин нь амархан шингэдэг сүүний бичил уураг юм. Ямааны сүүнд бета-лактоглобулин үнээний сүүнээс гурав дахин их байдаг.
Витамин, эрдэс бодисын агууламж
Фото: 1
Ямааны болон үнээний сүү хоёулаа баялаг олон тооны витамин, эрдэс бодисууд. А, Д аминдэм, кальци, селений эрдэс бодисын хэмжээ ямааны сүүнд илүү байдаг бол В12 витамин ба фолийн хүчил нь үнээний сүүнд илүү их хэмжээгээр агуулагддаг. Зарим судалгаанаас харахад ямааны сүүнд хэд хэдэн эрдэс бодисын шингээлт нь үнээний сүүнээс өндөр байдаг.
Хүчил ба шүлтлэг байдал
Үхрийн сүү бага зэрэг исгэлэн байхад ямааны сүү шүлтлэг байдаг. Шүлтлэг хоол хүнс нь шээсний рН-ийг ихэсгэхэд хүргэдэг. Шүлтлэг хоол нь олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, зүрх судасны, мэдрэлийн, булчинлаг гэх мэт эрүүл мэндэд ихээхэн ач тустай гэж үздэг. Үүнийг одоо хүртэл шалгаж, мэтгэлцэж байгаа.
Зөвлөмж болгож буй:
Ямааны сүү
Бага зэрэг чихэрлэг, заримдаа давслаг амттай, амттай, ямааны сүү бол дэлхийн ихэнх улс орнуудын сонгосон дуртай зүйл юм. Хэдийгээр Болгар улсад тийм ч алдартай биш боловч жилийн турш том супермаркетуудаас олж болно. Үхрийн сүүнээс ялгаатай нь ямааг нэгэн төрлийн болгох шаардлагагүй.
Үхрийн сүүний талаар мартуузай - зөвхөн ургамлын гаралтай сүү уугаарай
Хэрэв та өөртөө болон бие махбоддоо сайн зүйл хийхээр шийдсэн бол малын сүүг хэрэглэхээ боль. Өөр шийдлүүд байдаг бөгөөд эдгээр нь хүнсний ногооны сүү юм. Энэ шийдвэрт таны бие маш их талархах болно. Зарим төрлийн ургамлын гаралтай сүүний ашиг тусыг энд дурдав.
Ямааны сүүний ашиг тус
Ямааны сүү арай илүү амттай болж, олон хүн үнэрийг нь тэвчиж чаддаггүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь амттай биш эсвэл онцгой амьсгалтай гэж боддог бүх хүмүүс зөвхөн алдаж болно, учир нь энэ нь маш их ач холбогдолтой бөгөөд зарим өвчний үед маш их зөвлөдөг.
Ургамлын сүүний эсрэг ба эсрэг
Эрүүл хооллолт нь зөвхөн орчин үеийн загварын илрэл биш юм. Энэ бол бие махбодь, оюун санааны цэвэр ариун байдалд чиглэсэн философи юм. Энэ нь хүний хоол боловсруулах системд хуримтлагдах хорт бодисыг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн дэх хэт их уургаас зайлсхийх зорилготой бөгөөд шингэц нь хэцүү байдаг.
Аль шоколад нь эрүүл, аль нь эрүүл биш вэ?
Шоколад нь эрүүл мэндэд тустай гэдгээрээ нэлээд маргаантай байдаг ч бидний дуртай зүйл юм. Шоколад нь их хэмжээний сахартай байхаас гадна чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжгүй байдаг. Бүтээгдэхүүн дэх өөх тосны өндөр агууламж, бусад шалтгаанаар тэд үүнийг хэрэглэх боломжгүй юм.
