2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Улаан лооль! Бид хоолгүйгээр хоол хүнсийг төсөөлөхгүй. Хүн болгоны амтанд нийцэхгүй ч гэсэн тэрээр дэлхийн өнцөг булан бүрт маргаангүй гардаг хоолны нэг бөгөөд олон тооны салат, шөл, мах, махгүй хоолны гол баатар юм.
Хэдийгээр энэ нь бүх цэцэрлэгт ургадаг бөгөөд дэлгүүр бүрийн лангуун дээр байдаг ч бид түүний түүхийг мэддэг үү? Хүлээлтээс ялгаатай нь тэр үргэлж энд байсангүй, үргэлж тийм их хайртай байсангүй.
Улаан лооль дэлхийн бөмбөрцгийн нөгөө талд, алс холын Өмнөд Америкт төрсөн. Илүү нарийвчлалтай Колумбын өмнөд хэсгээс хойд Чили, Номхон далайн эрэгээс Андын нуруу хүртэл далайн түвшнээс дээш 3400 метр хүрдэг газарт.
Эхэндээ инкууд улаан лооль тариалж эхэлсэн хүмүүс. Дараа нь энэ нь өөр өөр зүйлүүдийн дунд оршин байсан боловч бүгд зэрлэг, ногоон, гашуун бөгөөд идэж болохгүй байв. Тэдний зөвхөн нэг нь л хожим нь шинжлэх ухааны нэрээр Lycopersicum esculentum cerasiforme нэртэй болсон бөгөөд энэ бүс нутгаас гарч, Америкийн халуун, субтропик бүс нутагт тархаж эхлэв.
16-р зуунд Мексикт конкистадоруудын олж илрүүлсэн улаан лоолийг төмс, эрдэнэ шиш, тамхи хүртэл хөл тавихаас өмнө Европ руу авчирсан. Гэсэн хэдий ч улаан лооль хэрхэн Мексикт очсоныг хэн ч хэлж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч улаан лооль гэдэг үг нь томатигээс гаралтай бөгөөд энэ нэр нь ацтек хэлэнд үүнийг мэддэг байжээ.
Европт хамгийн түрүүнд ирсэн боловч улаан лооль нь европчуудын цэцэрлэг эсвэл хоолыг тэр даруй эзэлж чадаагүй юм. Шалтгаан нь түүнийг үеэлүүдийн адил аймшигт мандраг, алуурчин Белладонна, галзуу солиотой адил хорт ургамал гэж үздэг байсан. 1700 оны эхний арван жилийн эцэс хүртэл улаан лооль нь гоёл чимэглэлийн ургамал, дараа нь хүнсний ногооны статустай болох хүртэл бид хүлээх хэрэгтэй байв.
Улаан лоолийн хоолны адал явдал Европт мэдээж Италиас эхэлнэ. Дараа нь Газар дундын тэнгисийн бүх улс орнууд нээсэн бөгөөд Болгар улсад хүрч ирээд 18-р зууны төгсгөлд ургаж эхлэв.
Тэрээр Европт хөл тавихдаа өөрийн амт чанараас гадна түүнийг өгсөн бусад хүмүүст хүндэтгэлтэй хандаж эхлэв. Жишээлбэл, афродизиакийн хувьд. Италичууд үүнийг Алтан алим, Provencals нь хайрын алим гэж нэрлэж эхлэв. Энэ нь Европын хоолонд анх сүмс хэлбэрээр орж аажмаар хамгийн өргөн хэрэглэгддэг хүнсний ногооны нэг болжээ.
Ер нь дэлхий нийтээрээ улаан лооль нь жимс эсвэл хүнсний ногоо мөн үү гэсэн маргааныг үргэлжлүүлсээр байна. Ботаникийн дагуу энэ нь жимс жимсгэнэ, харин хоол хийхдээ ногоонд харьяалагддаг гэж үздэг. АНУ-ын Дээд шүүх хүртэл 1893 оны 5-р сарын 10-ны өдөр улаан лоолийг амттангаар бус харин салат, үндсэн хоолонд хэрэглэсэн гэсэн үндэслэлийг хүлээн зөвшөөрч, хүнсний ногоо гэж үзжээ.
Англо-Саксууд улаан лоолийг авах, эс авахад удаан хугацаагаар эргэлзсээр ирсэн. 19-р зууны төгсгөлд хоолыг болзошгүй хортой нөлөөнөөс хамгаалахын тулд улаан лоолийг дор хаяж гурван цаг буцалгахыг зөвлөсөн хоолны номууд байсаар байв.
Зөвхөн 20-р зууны 20-30-аад оны үед улаан лооль зах зээлд орж ирдэг их хэмжээгээр зарагдаж эхэлсэн.
Зөвлөмж болгож буй:
Улаан лооль, тарвас, улаан бэрсүүт жүрж нь түрүү булчирхайн хорт хавдраас хамгаалдаг
Улаан лоолинд агуулагдах ликопенийн үнэт бодис нь түрүү булчирхайн хорт хавдраас хамгаалах гайхалтай чадвартай. Мэдээллийг Британийн Daily Mail сонинд нийтлэв. Арлын эрдэмтдийн үзэж байгаагаар ликопен бол хамгийн хүчтэй антиоксидант юм.
Пепиториас - тортиллагийн нөгөө тал
Хойд Америкийн хамгийн дур булаам орнуудын нэг Мексик бол эрдэмтдийн сонирхлыг татсан ацтекуудын залгамж халаа юм. Энэ нь өнөө үед Мексикийн олон хотод ажиглагдаж ирсэн, одоо ч мөрдөгдөж ирсэн зан заншлын бүрэн хүчинд үнэн юм. Өнөөдөр нас барсан хүмүүсийн өдөр (Диа де Лос Муертос) -ийг тэмдэглэж байгаа нь онцгойлон тэмдэглэж байгаа боловч үүнийг ацтекуудаас зээлсэн гэж таамаглах хүн цөөн байна.
Гайхамшигтай улаан лоолийн мод тус бүр 14000 ширхэг улаан лооль ургадаг
Жинхэнэ гайхамшиг мод бол эрлийз юм Наймаалж 1 нэг улиралд нийт 1.5 тонн жинтэй 14000 орчим улаан лооль төрүүлэх боломжтой. Энэ нь зөвхөн үржил шим төдийгүй сүр жавхлант төрхөөрөө гайхалтай юм. Түүний өндөр нь 4 метрээс дээш, титэм нь 40-50 метр квадрат хүрдэг.
Улаан лооль - хайрын алим
Бага наснаасаа бид улаан лоолийн тод өнгө, гайхалтай амтыг биширдэг. Тэд аз жаргалын даавар болох серотонин агуулдаг тул бидний сэтгэл санааг сайжруулдаг. Гэхдээ хүнсний ногоог тэр бүр хүндэтгэдэггүй. 18-р зууны цэцэрлэгжүүлэлтийн гарын авлагад "
Зах зээл дээрх улаан лоолийн дөнгөж 14 хувь нь Болгарын улаан лооль юм
Манай нэгдүгээр сард худалдаж авсан улаан лоолийн дөнгөж 14 хувь нь Болгар улсад үйлдвэрлэсэн байсан гэж Түүхий эдийн бирж, зах зээлийн улсын комиссын дарга Эдуард Стойчев хэллээ. Арванхоёрдугаар сарын баярын үеэр Болгарын улаан лоолийн эзлэх хувь үүнээс доогуур буюу ердөө 11 хувьтай байсан гэж шинжээч хэлээд манай захын ихэнх жимс, хүнсний ногоо импортоор орж ирэв.