2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Италийн Provolone бяслагыг тус улсын хойд хэсэгт үйлдвэрлэдэг - Ломбарди, Венето, Эмилия-Романья, Трентино-Альто. Энэ нь янз бүрийн хэлбэр, зүслэгээр үйлдвэрлэгддэг. Энэ нь жимс, дарстай хослуулан хэсэг хэсгээр нь үйлчилж болно.
Проволоны бяслаг гэсэн үндсэн хоёр төрөл байдаг - чихэрлэг амттай Проволоне Долче, илүү баялаг, хурц амт, үнэртэй Проволоне Пиканте.
Проволон нь аспарагустай маш сайн зохицдог бөгөөд энэ хослолын хамгийн тохиромжтой нэмэлт бол өндөр настай улаан дарс юм. Проволон нь нэг жил боловсорч гүйцдэг тул баялаг амт, анхилуун үнэртэйгээ зохицон хөгширсөн дарстай хослуулах нь зүйтэй.
Проволон нь цагаан дарсаар үйлчилдэг бөгөөд тансаг итали цагаан дарс хамгийн сайн байдаг. Бяслагны амт, үнэрийг мэдрэхийн тулд тэдгээрийг бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй.
Чухамдаа улаан дарс нь Проволонийн амтлагчид илүү тохиромжтой байдаг бол цагаан дарс нь Проволоне дольцонд сайн компани юм. Проволон амтлагчийн амт, үнэртэй сайн зохицохын тулд улаан дарсыг үйлчлэхээсээ өмнө дор хаяж нэг цагийн турш тасалгааны температурт байлгаж байвал сайн.
Илүү боловсорсон дарс нь анхилуун ундаа ба бяслагны найрлага илүү сайн байх болно. Анхилуун үнэртэй улаан дарсаар үйлчилдэг Provolone бол маш их шарсан мах юм.
Provolone Dolce нь хөргөсөн жижиглэсэн жимс, цагаан дарстай амттангаар үйлчилж болно. Provolone Dolce-д маш тохиромжтой нь Chardonnay эсвэл Sauvignon Blanc зэрэг нарийн үнэртэй цагаан дарс юм.
Provolone dolce нь Италийн дарс Pinot Bianco-тай сайн зохицдог. Маш хөнгөн жимсний үнэртэй тансаг баглаа бүхий бусад цагаан дарс тохиромжтой.
Provolone Dolce эсвэл Provolone Picante-д сарнайгаар хамт үйлчлэхийг зөвлөдөггүй, учир нь бяслагны баялаг амт, үнэр нь сарнайн нарийн баглааг хэт их давамгайлах болно.
Проволон нь оргилуун дарсны хувьд сайн хослол биш тул үнэр, амт нь хэт их давамгайлах болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Бид ямар хоолонд зэрлэг сармис нэмж өгөх ёстой вэ?
Хэрэв та голын дагуу ой модоор эсвэл чийгтэй хөрсөнд модоор алхвал олж болно зэрлэг сармис (мөөгөнцрийн) гал тогоондоо ашиглах. Та үүнийг хөндийн сараана цэцгийн навч шиг өтгөн, урт навчаар нь таних бөгөөд сармисны хурц үнэр нь үүнийг ялгахад хангалттай юм.
Pinot Gris-д ямар хоол, аяга таваг өгөх вэ
Дарс Pinot Gris жимсний өвөрмөц үнэр, зөгийн балны ялимгүй үнэр, маш баялаг амттай. Пинот Грис бол хамгийн язгууртны ундаа гэж тооцогддог эрхэмсэг дарс гэж нэрлэгддэг дарс юм. Pinot Gris нь 8-10 градусын температурт хөргөдөг. Pinot Gris нь янз бүрийн төрлийн загас, далайн хоол, шувууны аж ахуйтай маш сайн зохицдог.
Ямар дарс нь ямар маханд тохиромжтой вэ
Цагаан дарс нь зөвхөн цагаан махтай, улаан нь зөвхөн улаан махтай хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой гэсэн бичигдээгүй дүрэм байдаг. Энэхүү үзэл бодол нь олон жилийн турш амттай хоолонд дурлагсдын хязгаарлалт болж ирсэн тул дарс, махны хослол нь хангалтгүй боловсронгуй, зохистой байсан.
Улаан дарс өгөх, хэрэглэх ёс зүй
Урт, хүнд хэцүү өдрийн дараа нэг аяга улаан дарс, нөгөө талаар сайн номноос илүү тайвширч, тайвшрах зүйл байхгүй. Та ердөө хоёрхон цагийн турш ч гэсэн сайхан амарч, байнгын ажлын асуудлуудаа мартах болно. Гэхдээ дарсыг бүрэн эдлэхийн тулд улаан дарс хэрэглэхэд ямар шошго байгааг мэдэх нь зүйтэй.
Стилтонд ямар дарс өгөх вэ
Бидний олонх нь Стилтон гэж юу болох, яагаад дарсаар дайлах ёстой, ямар дарсаар үйлчилж болохыг сонссонгүй. Энэ сэдвээр бяцхан гэгээрлийг энд оруулав. Стилтон бол хөх бяслагны төрөл юм. Энэ нь үнээний сүүгээр хийгдсэн бөгөөд хагас зөөлөн бүтэцтэй.
