2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Бидний олонх нь Стилтон гэж юу болох, яагаад дарсаар дайлах ёстой, ямар дарсаар үйлчилж болохыг сонссонгүй. Энэ сэдвээр бяцхан гэгээрлийг энд оруулав.
Стилтон бол хөх бяслагны төрөл юм. Энэ нь үнээний сүүгээр хийгдсэн бөгөөд хагас зөөлөн бүтэцтэй. Түүний боловсорч гүйцэх хугацаа дор хаяж 9 долоо хоног, өөх тосны агууламж 35 орчим хувь байна. Энэ бол үнэн хэрэгтээ өөрийн гэсэн баталгаатай брэндтэй цорын ганц Британийн цэнхэр бяслаг юм.
Ихэнх бяслагтай адил энэ нь дарсны хамгийн тохиромжтой хоолны дуршил юм. Гэсэн хэдий ч дарс нь юу байх ёстой вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ - цагаан, улаан эсвэл сарнай цэцэгтэй эсэх, ширээний эсвэл амттантай эсэх, амт, байгалийн гаралтай чихэрлэг, ликёр гэх мэт. ямар дарс өгөхөө гайхаж байхдаа сонгоорой Стилтон:
Цагаан амттантай дарс
1. Мускат - Дэлхий даяар янз бүрийн сортууд байдаг бөгөөд тэдний нийтлэг зүйл бол хүчтэй амтат үнэртэй байдаг. Манай улсад хамгийн түгээмэл нь Мускат Отонел, Тамянка нар юм.
2. Рислинг - Германаас гаралтай боловч Европын ихэнх орнууд, Австрали, Өмнөд Африк, Калифорнид аль хэдийн өргөн тархжээ. Энэ нь хуурай, хагас хуурай, амтат дарс үйлдвэрлэдэг.
3. Gewürztraminer - Энэ нэр нь Герман, Австриас гаралтай боловч Герман улсад Traminer ягаан эсвэл зүгээр л Traminer гэж нэрлэдэг тул Герман нэр юм. Зонхилох үнэр нь сарнай юм.
Ханасан улаан дарс
1. Syrah - Энэ төрөл зүйлийг Шираз гэж нэрлэдэг. Энэ нь Европ, АНУ, Аргентин, Өмнөд Африкт хамгийн түгээмэл тохиолддог. Дарс нь царс модон торхонд хөгшрөхөд баялаг амтыг олж авдаг бөгөөд түүний үнэр нь арьс, чинжүү, ургамал, халуун ногооны ялгааг олж мэднэ.
2. Cabernet Sauvignon - Энэ бол хамгийн алдартай улаан дарсны төрөл бөгөөд үүнийг Boucher нэртэйгээр олж болно. Хар, улаан өнгийн жимснээс гадна шанцай, төрөл бүрийн халуун ногоотой байдаг.
3. Мерлот - Мөн улаан, хар жимсний анхилуун үнэртэй, маш алдартай улаан дарсны төрөл зүйл бөгөөд хуучин дарснаас трюфелийн үнэр үнэртдэг. Болгар улсад Мерлотын хамгийн сайн дарс бол Любимец, Хасково мужаас гаралтай дарс юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Бид ямар хоолонд зэрлэг сармис нэмж өгөх ёстой вэ?
Хэрэв та голын дагуу ой модоор эсвэл чийгтэй хөрсөнд модоор алхвал олж болно зэрлэг сармис (мөөгөнцрийн) гал тогоондоо ашиглах. Та үүнийг хөндийн сараана цэцгийн навч шиг өтгөн, урт навчаар нь таних бөгөөд сармисны хурц үнэр нь үүнийг ялгахад хангалттай юм.
Pinot Gris-д ямар хоол, аяга таваг өгөх вэ
Дарс Pinot Gris жимсний өвөрмөц үнэр, зөгийн балны ялимгүй үнэр, маш баялаг амттай. Пинот Грис бол хамгийн язгууртны ундаа гэж тооцогддог эрхэмсэг дарс гэж нэрлэгддэг дарс юм. Pinot Gris нь 8-10 градусын температурт хөргөдөг. Pinot Gris нь янз бүрийн төрлийн загас, далайн хоол, шувууны аж ахуйтай маш сайн зохицдог.
Ямар дарс нь ямар маханд тохиромжтой вэ
Цагаан дарс нь зөвхөн цагаан махтай, улаан нь зөвхөн улаан махтай хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой гэсэн бичигдээгүй дүрэм байдаг. Энэхүү үзэл бодол нь олон жилийн турш амттай хоолонд дурлагсдын хязгаарлалт болж ирсэн тул дарс, махны хослол нь хангалтгүй боловсронгуй, зохистой байсан.
Улаан дарс өгөх, хэрэглэх ёс зүй
Урт, хүнд хэцүү өдрийн дараа нэг аяга улаан дарс, нөгөө талаар сайн номноос илүү тайвширч, тайвшрах зүйл байхгүй. Та ердөө хоёрхон цагийн турш ч гэсэн сайхан амарч, байнгын ажлын асуудлуудаа мартах болно. Гэхдээ дарсыг бүрэн эдлэхийн тулд улаан дарс хэрэглэхэд ямар шошго байгааг мэдэх нь зүйтэй.
Проволонд ямар дарс өгөх вэ?
Италийн Provolone бяслагыг тус улсын хойд хэсэгт үйлдвэрлэдэг - Ломбарди, Венето, Эмилия-Романья, Трентино-Альто. Энэ нь янз бүрийн хэлбэр, зүслэгээр үйлдвэрлэгддэг. Энэ нь жимс, дарстай хослуулан хэсэг хэсгээр нь үйлчилж болно. Проволоны бяслаг гэсэн үндсэн хоёр төрөл байдаг - чихэрлэг амттай Проволоне Долче, илүү баялаг, хурц амт, үнэртэй Проволоне Пиканте.
