2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Сам хорхой нялцгай биетний хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг зүйлийн нэг юм. Эдгээр нь маш тэжээллэг бөгөөд иод зэрэг тодорхой тэжээлийг өгдөг. Нөгөөтэйгүүр, зарим хүмүүс сам хорхой нь холестерины өндөр агууламжтай тул эрүүл мэндэд сөрөг нөлөөтэй гэж үздэг. Нэмж дурдахад, тариалсан сам хорхойг ерөнхийдөө зэрлэг сам хорхойтой харьцуулахад эрүүл мэндэд сөрөг нөлөөтэй гэж үздэг.
Энэ нийтлэлийг судлах болно сам хорхой эрүүл хоол хүнс мөн эсэх хоолны дэглэмд оруулах.
Сам хорхой илчлэг багатай боловч тэжээллэг чанараар баялаг.
Сам хорхой нь маш их калори илчлэггүйгээр маш тэжээллэг чанартай байдаг. Үүний эсрэгээр, сам хорхой нь илчлэг багатай бөгөөд нэг удаагийн үйлчлэлд 84 калори илчлэгтэй бөгөөд нүүрс ус агуулдаггүй.
Зураг: Сия Рибагина
Сам хорхой дахь илчлэгийн 90 орчим хувь нь уургаар, үлдсэн хэсэг нь өөх тосоор дамждаг.
Сам хорхой нь холестерин ихтэй байдаг
Нэг сам хорхойг агуулдаг 166 мг холестерол. Энэ нь туна загас зэрэг бусад төрлийн далайн хоолонд агуулагдах холестерины хэмжээнээс бараг 85% илүү юм. Олон хүмүүс цусан дахь холестериныг ихэсгэж, улмаар зүрхний өвчнийг өдөөдөг гэсэн итгэл үнэмшилтэй байдаг тул холестерин ихтэй хоол хүнснээс айдаг. Гэхдээ тэдгээр нь антиоксидант, омега-3 тосны хүчил зэрэг шим тэжээл агуулдаг бөгөөд зүрхний эрүүл мэндийг өдөөдөг нь батлагдсан юм.
Сам хорхой нь антиоксидант агуулдаг
Антиоксидант гол төрөл сам хорхой нь астаксантин хэмээх каротиноид юм. Астаксантин нь сам хорхойд хэрэглэдэг замагны бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ шалтгааны улмаас сам хорхой нь астаксантины гол эх үүсвэр болдог. Үнэндээ энэ антиоксидант нь сам хорхойн эсийн улаавтар өнгийг хариуцдаг.
Сам хорхойд антибиотик байдаг
АНУ-аас гадуур тариалан эрхэлдэг газраас сам хорхойг антибиотикоор бохирдуулдаг. Энэ магадлалыг бууруулахын тулд антибиотик хэрэглэхийг хориглодог АНУ эсвэл бусад орноос зэрлэг эсвэл тариалсан сам хорхойг худалдаж авах нь зүйтэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Сам хорхой болон бусад далайн хоолыг цайруулах
Цайруулах нь бүтээгдэхүүнийг хэт халуун усанд маш хурдан ялгаруулдаг хоол бэлтгэх арга юм. Энэхүү дулааны боловсруулалт нь одоогийн хоол хийх, лаазлахад зориулагдсан хүнсний чанарыг сайжруулах зорилготой юм. Сам хорхой нь цайруулахад маш сайн зээл өгдөг, яагаад гэвэл бэлтгэл хийхэд тийм ч их цаг хугацаа ордоггүй.
Сам хорхой
Сам хорхой бидний олонхид дуртай жижиг, хөөрхөн далайн хоол юм. Үнэндээ эдгээр хавч нь хамгийн алдартай далайн хоол байж магадгүй юм. Түүхий сам хорхойны хатуу тунгалаг мах нь гаднах төрхөөсөө хамаарч өөр өнгөтэй байдаг. Энэ нь ягаан, саарал, хүрэн, шаргал өнгөтэй байж болно.
Өдөрт хэдэн нэрс идэх хэрэгтэй вэ, яагаад ийм ашигтай байдаг вэ?
Нэрс бол олон төрлийн аминдэмээр баялаг жижиг жимс бөгөөд үүнд витамин В1, витамин В2, кальци, төмөр, кали болон бусад олон зүйлийг агуулдаг. Нэмж дурдахад эдгээр нь асар их хэмжээний антиоксидант агуулдаг тул зүрх судасны өвчлөлийг бууруулж, цусны урсгалыг нэмэгдүүлж цусны эргэлтийг дэмжиж, бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Нухсан төмс идэх нь яагаад ашигтай вэ?
Тэжээллэг, бэлтгэхэд хялбар, бага наснаасаа л бүгд мэддэг, хайрладаг хайруулын тавагны нухсан төмс гэх мэт ашиг тусын талаар бараг хэн ч бодож байгаагүй. Өнөөдөр ч гэсэн бид олон жилийн турш хоол, амттай хачираа бэлтгэдэг олон төрлийн хүнсний ногоо авах боломжтой байдаг.
Сам хорхой - ашигтай эсвэл хор хөнөөлтэй юу?
Сам хорхой нь далайн оршин суугчид бөгөөд хавч хэлбэртэй хүмүүсийн хамгийн жижиг төлөөлөгчид юм. Миний урт 30 сантиметр хүртэл байдаг боловч дэлгүүрт хамгийн түгээмэл сам хорхой нь ердөө 7-8 сантиметр байдаг. Сам хорхойн хэмжээ нь түүний үнийг тодорхойлдог.
