Нухсан төмс идэх нь яагаад ашигтай вэ?

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Тэжээллэг, бэлтгэхэд хялбар, бага наснаасаа л бүгд мэддэг, хайрладаг хайруулын тавагны нухсан төмс гэх мэт ашиг тусын талаар бараг хэн ч бодож байгаагүй. Өнөөдөр ч гэсэн бид олон жилийн турш хоол, амттай хачираа бэлтгэдэг олон төрлийн хүнсний ногоо авах боломжтой байдаг. төмсний нухаш сонгодог хэвээр байна. Орчин үеийн хоол тэжээл нь төмс нь тийм түгээмэл хоол биш бөгөөд маш их зүйлийг авчирч чаддаг болохыг нотолж байна эрүүл мэндийн ашиг тус.

Нухсан төмсний витамин-эрдэс найрлага

Төмсний ач тусыг эрт дээр үеэс мэддэг болсон. Үндэс хүнсний ногоо нь хүний эрүүл мэндэд тустай олон биологийн идэвхт бодис агуулдаг. Зохих ёсоор бэлтгэсэн нухсан төмс нь бүх найрлага, ашиг тусаа хадгалж үлддэг.

Төмс нь нүүрс ус (ихэвчлэн цардуул) ихээр агуулдаг. Гэхдээ тэдгээр нь ашигт малтмалын давс, уураг агуулдаг бөгөөд бусад ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс ялгаатай бараг бүрэн найрлагад агуулагдах амин хүчлийг дурдахгүй байх болно. Булцуунд агуулагдах С, Р аминдэмийн агууламж маш өндөр тул 300 гр төмс нь хүний бие махбодийн хоногийн тунгаар хангаж өгдөг.

Төмс нь 32 ашигтай элемент агуулдаг бөгөөд бараг бүгдийг нь нухсан төмс хийх явцад хадгалдаг. Энэхүү хоолонд дараахь зүйлс орно.

- Витамин С;

- B1 ба B4 витаминууд;

- ниацин (PP);

- витамин К;

- эрдэс бодис: кали, кальци, фосфор, магни, төмөр, натри, селен;

- каротин, зеаксатин, лютеин, холин, лизин;

- ходоодны салстад сайн нөлөө үзүүлдгээрээ алдартай цардуул, пепсины шархлааны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг;

- далан болон зүрхний цохилтод эерэг нөлөө үзүүлдэг соланин;

- элсэн чихэр.

Нухсан төмсний тэжээллэг чанар ба илчлэг

Хэрэв бид бүтээгдэхүүний тэжээллэг байдлын талаар ярих юм бол 100 г-ийн хэсэг нь өдөр тутмын нормоос ойролцоогоор 3% уураг, 5% өөх тос, нүүрс ус агуулдаг. Энэ нь чанасан төмсний тэжээллэг чанараас хамаагүй өндөр тул итгэдэг хүмүүс юм нухсан төмсний хэрэглээ жин хасахад нөлөөлөх хандлагатай байдаг, энэ нь буруу юм.

Хэрэв 100 гр нухсан төмс байна илчлэгийн хэмжээ ойролцоогоор 90 ккал, дараа нь энэ үзүүлэлтийг хоол хийх аргаас хамаарч өөрчлөгдөнө. Жишээлбэл, сүү нэмэхэд 110 ккал хүртэл нэмэгддэг бол цөцгийн тос нь зөвхөн 10 ккал нэмдэг.

Нухсан төмс яагаад ашигтай байдаг вэ?

Төмсний ашигтай шинж чанарууд эмч нар янз бүрийн өвчний эмчилгээнд удаан хугацаагаар ашиглаж ирсэн.

Чанасан төмсний багахан хэсэг нь хүний нүүрс ус, кали, фосфорын өдөр тутмын хэрэгцээг хангаж чаддаг. В бүлгийн витаминууд, С, А, РР нь витамины дутагдал, ерөнхий эмгэгээс ангижрахад тусалдаг. Витамины цогцолбор, эрдэс бодис нь тархи болон бусад чухал эрхтнүүдийн хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг. Төмсний аягыг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулах нь цэр, пародонтит, буйлны үрэвсэл, шүд, бохины бусад өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм.

Төмсний нухаш нь гастрит, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, эмгэгийн үед хэрэглэхийг зөвлөдөг хоолны нухаш ангилалд багтдаг. Энэхүү бүрхүүл нь ходоодонд өвдөлт, үрэвслийг намдаадаг.

Өндөр эслэгийн агууламж нь нухсан төмсийг ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай болгодог. Энэ нь хоол боловсруулах үйл явцыг идэвхжүүлж, ялзрал, задралын бүтээгдэхүүнийг биеэс зайлуулах үйлчилгээтэй. Хоолны эслэг нь цусан дахь холестерол, триглицеридийг бууруулахад тусалдаг бөгөөд бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй.

Зүрх судасны тогтолцооны өвчтэй хүмүүст нухсан төмсний ач тус нь калийн агууламж, үндэс ногоонд К витамин агуулдагт оршино. 200 гр төмс нь калийн хоногийн хэрэгцээний тэн хагасыг агуулдаг. Энэхүү микроэлемент нь зөвхөн зүрх судас, цусны даралтанд сайнаар нөлөөлөх, судас, ясанд тустай, зүрхний булчинг бэхжүүлэх шинж чанартай байдаг.

Төмсний фосфор нь мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаа, тархины үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нь хүчил ба шүлтийн тэнцвэрийг хангаж, биед шаардлагатай ферментийн нийлэгжилтэд оролцдог.

Кальци нь хүний биед хамгийн чухал элементүүдийн нэг юм. Бодисын солилцоо, цусны бүлэгнэл, булчингийн аянд оролцдог, олон тооны фермент, гормоны үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Түүний дутагдал нь хүчиллэг, мэдрэлийн эмгэг, бусад эмгэгийг үүсгэдэг.

Цаашилбал чанасан төмс бага зэргийн шээс хөөх эм нөлөөтэй. Бөөр, шээсний замын өвчний үед тэдгээрийг идэх нь ашигтай байдаг.

Төмс нь ой тогтоолт, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг бодисын нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг тул ахимаг насны хүмүүс заавал оруулах ёстой өдөр бүр нухсан төмс таны хоолонд

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар зөв бэлтгэсэн нухсан төмс удаан хугацаагаар хэрэглэсэн ч биед хор хөнөөл учруулахгүй. Сүү, цөцгий, өндөгний шар нэмэлгүйгээр хамгийн бага хэмжээний цөцгийн тос агуулсан таваг нь нэмэлт фунт нэмэхгүй. Тиймээс нухсан төмсийг усанд буцалгаж эсвэл жигнэсэн төмсөөр хийсэн тул тэмцэгчид нарийхан дүрснийхээ төлөө идэж болох бөгөөд хүүхдүүдэд зоригтойгоор өгч болно.

Нухсан төмс хэзээ хортой вэ?

Бид хэлэлцэх үед нухсан төмс хортой эсэх Хуурай төмсний ширхэг эсвэл нухсан төмсний нунтаг гэх мэт түгээмэл түргэн хоолны сублиматыг бид чимээгүйхэн үл тоомсорлож чадахгүй. Ийм нухсан төмсийг нэг удаа идэх нь том асуудал үүсгэхгүй. Гэхдээ химийн элбэг дэлбэг төмсний хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн таны ширээн дээр байнга гарч байвал та сайн бодох хэрэгтэй. Амт, хадгалалтын бодис, сайжруулагч ба натрийн глутамат нь хэнд ч эрүүл мэнд нэмдэггүй. Эдгээр нь ихэвчлэн судаснуудад асуудал үүсгэдэг, хоол идсэний дараа ходоодонд хүндээр тусч, элэг хордуулдаг.

Эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд "жинхэнэ" бэлдэхгүй байхыг хатуу зөвлөж байна шинэ нухсан төмс чанарын төмс.

Ихэнх тохиолдолд нухашны амтыг сайжруулж, тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд бид маш их хэмжээний цөцгийн тос, цөцгий, тослоггүй сүү, өндөгний шар нэмдэг. Гэхдээ бүх зүйл дунд зэрэг байна. Өндөр илчлэгтэй хоолыг тогтмол хэрэглэх нь ихэвчлэн таргалалт, бодисын солилцооны эмгэг, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг бууруулдаг.

Тосноос бүрэн татгалзах шаардлагагүй. Жижиг хэсэг нь нухсан төмсийг онцгой эмзэглэл, сайхан үнэртэй болгоно. Та бага зэрэг шарсан эсвэл түүхий сармис зэрэг халуун ногоо нэмж амт мэдрэмжээ төрөлжүүлж болно; чанасан эсвэл шинэ сонгино; шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан ургамал - розмарин, dill, яншуй гэх мэт.

Чихрийн шижин, таргалалтад өртөмтгий хүмүүс нухсан төмсөөр хэтрүүлж болохгүй. Гэвч практик дээр зохих ёсоор бэлтгэсэн, дунд зэргийн хоол хүнс хэрэглэх нь эсрэг заалттай байдаг, гэхдээ хувь хүний үл тэвчих шинж чанар нь маш ховор тохиолддог.

Хэрэв таны дуртай нухсан төмсөнд найз хэрэгтэй бол түүний хувьд хамгийн тохиромжтой стейкийг танилцуулж байна.

Хэрэв та аль хэдийн төмсөөр амттай зүйл идэхийг хүсвэл чихмэл төмсний жоруудаас аль нэгийг нь туршаад үзээрэй, хоолны дуршилтай төмсний бялуугаар айл өрхийг гайхшруулах нь буруу зүйл биш юм. Хэрвээ чиний дуртай нухсан төмс түүнд найз хэрэгтэй байна, түүнд хамгийн тохиромжтой стейкүүд энд байна.