2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Боловсруулсан тахиа нь биед хортой нөлөө үзүүлдэг. Америкийн эмч нар ийм дүгнэлт хийжээ.
Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар эрүүл мэндэд хамгийн их аюул учруулж байгаа нь шарсан биш шарсан тахиа юм. Шууд гал дээр хоолоо жигнэх, мөн түүнд агуулагдах нитрит, пестицид зэрэг янз бүрийн төрлийн нэмэлтүүд нь хорт хавдар тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Шарах нь хорт хавдар үүсгэх хүчтэй нөлөөтэй байдаг - мах, төмс шууд дөлөнд өртөхөд "пиролиз" гэж нэрлэгддэг бүтээгдэхүүн эхэлж, бүтээгдэхүүн нь хорт хавдар үүсгэдэг.
Энэ аргаар бэлтгэсэн дотоодын бүтээгдэхүүнүүдээс судлаачид хамгийн их нэгдэл агуулсан бөгөөд тэдгээрийн дагуу хорт хавдар үүсгэдэг. Хорт хавдар нь хоолонд агуулагдах гурван үндсэн төрлийн химийн бодисоос үүдэлтэй бөгөөд гетероцикл амин гэж нэрлэдэг.
Тиймээс, янз бүрийн судалгаа хийсэн эрдэмтэд хоол хийх хэт өндөр температур нь махан дахь аюултай тоосонцор үүсэх гол буруутан гэдгийг баттай нотолж байна. Эдгээр бодисууд нь маханд нэмсэн тодорхой халуун ногоо, соусаар тодорхой хэмжээгээр буурдаг.
Хүлээн авагчдад өгөх зөвлөгөө нь махыг зууханд шарж идэхийг зөвшөөрдөггүй. Учир нь харласан маханд илүү их хорт хавдар үүсгэдэг химийн бодис агуулагддаг. Түүний хэрэглээ нь давсагны хорт хавдар үүсгэдэг.
Мөн бүх улаан махан хоол нь бүдүүн гэдэс, хөхний хорт хавдар, түрүү булчирхайн хорт хавдар, бөөрний хорт хавдар, нойр булчирхайн хорт хавдар үүсгэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг болохыг саяхны судалгаагаар тогтоожээ.
Сайн мэдээ гэвэл бага хэмжээ нь бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүй. Эмч нарын хэлж буйгаар хэрэглээ нэмэгдэх нь эрэгтэйчүүдэд өдөрт 90 ба түүнээс дээш грамм, эмэгтэйчүүдэд 60 ба түүнээс дээш грамм мах иддэг гэсэн үг юм.
Дайвар бүтээгдэхүүний хувьд өндөр хэмжээ гэдэг нь эрэгтэйчүүдэд долоо хоногт тав, зургаа хоногт 30 грамм, эмэгтэйчүүдэд долоо хоногт 2-3 өдөр хэрэглэдэг гэсэн үг юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Маргарин нь хорт хавдар үүсгэдэг хоол хүнс мөн үү?
Маргарин тос орлуулагчдын нийтлэг нэр юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг яг хэзээ үйлдвэрлэсэн нь тодорхойгүй байна. 1960-аад оны үед Францын эзэн хаан III Наполеон цэрэг, доод ангиудад хэрэглэхэд тохиромжтой тосны орлуулалтыг хангалттай хэмжээгээр бүтээсэн хүнд шагнал гардуулж байсан нь үнэн юм.
Халуун ундаа, шарсан мах нь улаан хоолойн хорт хавдар үүсгэдэг
Халуун ундаа нь аюултай байж болно. Эдгээр нь улаан хоолойн хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлж болзошгүй юм. Халуун ундаа нь салст бүрхэвчийг цочроож, задалдаг. Энэхүү сэрэмжлүүлгийг хоол тэжээлийн үндэсний зөвлөх, Нийгмийн эрүүл мэндийн төвийн захирал, профессор Стефка Петрова гаргажээ.
Хиам яагаад хорт хавдар үүсгэдэг вэ?
Хиам, ялангуяа тамхи татдаг мах нь маш их хорт хавдар үүсгэдэг тул эрүүл мэндэд маш аюултай. 2002 онд хийсэн судалгаагаар амьтны гаралтай хоол хүнс идэх хандлагатай хүмүүс зарим төрлийн хорт хавдар тусах магадлал ургамлын гаралтай болон сүүн тэжээлээр хооллодог хүмүүсээс гурав дахин их байдаг.
Шарсан талх, төмс нь хорт хавдар үүсгэдэг тул хорт хавдар үүсгэдэг
Шарж хэрчсэн зүсмэлүүд, түүнчлэн шатаасан төмс нь хорт хавдар үүсгэдэг акриламид үүсгэдэг тул хорт хавдар үүсгэдэг гэж Британийн Хүнсний Стандартын Агентлагийн хийсэн судалгаагаар тогтоожээ. Мэргэжилтнүүд зүсмэл буюу төмсний өнгө нь бараан байх тусам таны эрүүл мэндэд илүү аюултай болохыг анхааруулж байна.
Таргалалтыг хариуцдаг хорт бодис, хорт хавдар үүсгэдэг бодисууд
Гадны хорт бодис гэдэг нь хүрээлэн буй орчноос гардаг хорт бодис юм. Эдгээр нь хоол хүнс, ундны усыг бохирдуулах эсвэл амьсгалах, арьсаар нэвтрэх зэргээр хортой байдаг. Тэдгээр нь олон бөгөөд тус тусын өргөрөг, нийгмийн хөгжлөөс хамаардаг. Гадны хорт бодисын хамгийн том эх үүсвэр бол цахилгаан станцууд юм.
