2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Асафетида бол ижил нэртэй ургамлын үндэснээс гаралтай Энэтхэгийн халуун ногоо юм. Энэ ургамлыг Афганистаны өндөр уулсаас олж болно.
Ойрхи Дорнод, Энэтхэг, Афганистанд асафетида бол хамгийн үнэтэй амтлагч юм. Тэнд тэд үүнийг бурхдын амтлагч гэж нэрлэдэг.
Асафетидагийн маргаангүй шинж чанаруудын нэг бол өвөрмөц амт юм. Энэ нь аяга таваг дээр нэмэхэд сонгино, сармисны үнэртэй төгс зохицдог. Чамин амтлагч нь бага зэрэг исгэлэн өнгө үлдээдэг.
Аюрведийн болон Энэтхэгийн хоолонд асафети нь хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг халуун ногооны нэг юм. Энэ нь ихэвчлэн төрөл бүрийн карри, сэвэг зарам, пилав, вандуйнд суурилсан хоолыг амтлахад ашиглагддаг.
Давстай хослуулан энэ нь салатны төгс хоол юм. Энэ нь Болгар улсад тийм ч их түгээмэл байдаггүй бөгөөд голчлон сэвэг зарам будаа амтлахад ашигладаг.
Асафетида хэрэглэх өөр нэг санаа бол төмс, цэцэгт байцаа, байцаа зэрэг хүнсний ногоог хоол хийхэд ашиглах явдал юм. Энэ нь Сагаган, будаа, бараг бүх чанаж болгосон хоолыг амжилттай амталдаг.
Энэ нь хуурамч биш бөгөөд зире, гич, халуун улаан чинжүү, цагаан гаа зэрэг бусад халуун ногоотой сайн зохицдог.
Асафетида нь шингэц муутай хоол хийхийг зөвлөдөг. Тиймээс ихэнх төрлийн шошны Энэтхэгийн уламжлалт жоронд ихэвчлэн ордог.
Аяга тавагны амтыг амтлахын тулд маш бага хэмжээний асафетида хэрэглэх нь хангалттай. Энэ нь амт нь тэдний хоёр амтыг хослуулсан тул хоолонд сонгино, сармисыг амжилттай орлуулж чадна.
Асафетида нь амтлагч байхаас гадна томуу, ходоодны хямралыг эмчлэхэд ашигладаг. Түүний хэрэглээ нь гэдэсний ургамлыг сайжруулж, ходоод, гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгох нь батлагдсан.
Хорт бодисыг арилгах өвөрмөц чадвартай. Мөн стрессийг багасгаж, мэдрэлийг тайвшруулдаг.
Энэтхэгийн хоолонд танигдсан энэхүү амтлагч нь Болгарын ширээн дээр байр сууриа эзэлдэг гэж экзотик уламжлалыг мэддэг хүмүүс үздэг. Үүнийг амт чанар, эрүүл мэндийн чанараар нь тодорхойлдог.
Зөвлөмж болгож буй:
Улаан өндөгний баярын үеэр шош, сэвэг зарам махан боов
Эдгээр нь хөнгөн, тэжээллэг, гайхалтай амттай байдаг. Тэдгээрийг амархан, хурдан хийдэг Улаан өндөгний баярын мацаг барилтууд тэдний цаг үе. Гэхдээ зөвхөн тийм биш юм буурцаг, сэвэг зарам махан бөмбөлөг маш их хоолны дуршилтай тул та жилийн аль ч үед тэдгээрийг дахин дахин туршиж үзэхийг хүсэх болно.
Амтат шош, сэвэг зарам, вандуйны нууц
Шош, сэвэг зарам болон бүх төрлийн буурцагт ургамлыг хоол хийхээс өмнө нэг аяга шош, 4 аяга устай харьцаатай хүйтэн усанд нэг шөнийн дотор дэвтээх нь сайн байдаг. Буурцагт шингээгүй усыг өглөө асгаж, дахин цэвэр усаар үерт автдаг. Буурцагыг том саванд хийх нь хамгийн тохиромжтой.
Улаан-Турк эсвэл улбар шар сэвэг зарам - ялгаа нь юу вэ
Лентил нь ургамлын гаралтай уургийн бүтээгдэхүүнийг хэлнэ. Нэг ширхэг сэвэг зарам маханд үйлчлэх хэмжээний уураг агуулдаг. Үүнээс гадна олон тооны нарийн төвөгтэй нүүрс ус, эрдэс давс, эслэг агуулсан байдаг. Энэ бүхэн нь сэвэг зарамыг маш тэжээллэг, ашигтай бүтээгдэхүүн болгодог.
Улаан сэвэг зарам нухаш хийхэд хамгийн тохиромжтой, хүрэн махыг махтай хослуулдаг
Лентил бол мартагдсан бүтээгдэхүүн бөгөөд олон жилийн турш тэд Славян ард түмний гол хоол болж байжээ. Энэ нь уураг, нүүрс ус, эрдэс бодисын өндөр агууламжтай тул үнэ цэнэтэй юм. Сэвэг зарам нь амттай байхаас гадна эмчилгээний шинж чанартай байдаг.
Хэрхэн амттай сэвэг зарам хоол хийх вэ?
Лентил бол Болгарын хоолны уламжлалт хоол юм. Энэхүү буурцагт ургамлын шөлийг ширээ болгон дээр тогтмол байлгадаг. Энэ бол хөгшин залуугүй дуртай хоол бөгөөд үүнээс гадна маш их тэжээллэг бөгөөд маш ашигтай байдаг. Энэ нь ургамлын уураг, асар их хэмжээний магни, фолийн хүчилээр баялаг юм.
