2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Лентил бол мартагдсан бүтээгдэхүүн бөгөөд олон жилийн турш тэд Славян ард түмний гол хоол болж байжээ. Энэ нь уураг, нүүрс ус, эрдэс бодисын өндөр агууламжтай тул үнэ цэнэтэй юм.
Сэвэг зарам нь амттай байхаас гадна эмчилгээний шинж чанартай байдаг. Түүний тусламжтайгаар та ходоод, мэдрэлийн өвчин, өвчинтэй тэмцэж чадна. Хэрэв та сэвэг зарамыг тогтмол идэж байвал та үргэлж тайван, даруу байх болно.
Лентил бол буурцагт ургамал бөгөөд 30 хувь нь уураг, их хэмжээний төмөр, В бүлгийн витамин, РР агуулдаг. Лентил нахиалдаг бол маш их хэмжээний витамин С агуулдаг. Хагас аяга чанасан сэвэг зарам нь 115 калори, 9 г уураг, 20 г нүүрс ус, 8 грамм эслэгтэй тэнцэнэ.
Лентилийн гурил нь үр тарианаасаа ч илүү үнэ цэнэтэй гэж үздэг. Зэвийн цэцэг нь өөр өөр өнгө, амттай байдаг. Жишээлбэл, хүрэн, ногоон нь самар шиг амттай боловч 70 минут орчим буцалгана.
Энэхүү сэвэг зарам хэлбэрээ алддаггүй бөгөөд махтай хослуулахад нэн тохиромжтой. Улаан сэвэг зарам буцалдаг тул хурдан нухашладаг. Энэ нь янз бүрийн төрлийн шөл, нухаш хийхэд тохиромжтой. Энэ нь бага зэрэг халуун ногоотой амттай байдаг.
Энэ нь янз бүрийн төрлийн халуун ногоотой хослуулахад сайнаар нөлөөлдөг. Хоол хийхээс өмнө хэдэн цагийн турш сэвэг зарыг норгох шаардлагагүй. Жижиг чулууг арилгахын тулд хоол хийхээс өмнө цэвэрлэх нь муу биш юм.
Лентил нь их хэмжээний ус шингээдэг тул зууханд хийж байхдаа энэхүү амтат бүтээгдэхүүнийг буцалгахдаа тагны доор үе үе ширтэж байгаарай.
Сэвэг зарамыг бүрэн бэлэн болсны дараа л давсалдаг, учир нь буцалгасан ус нь давслаг бол хоол хийх процесс илүү урт хугацаа шаардагдана. Линз ба усны харьцаа нь линзийн нэг хэсэг, усны хоёр хэсэг юм.
Хэрэв та хүйтэн биш харин буцалж буй усанд хийж байвал сэвэг зарам амттай болно. Дараа нь хоёр удаа буцалгаад, галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаад, тагийг нь таглаад бүрэн бэлэн болтол буцалгана.
Энэ нь линзийн өнгө, олон янз байдлаас хамаарна. Сэвэг зарам буцалж байхад харж, үе үе шанагаар хоол хийх явц хэр зэрэг байгааг харах нь илүүц биш юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Улаан өндөгний баярын үеэр шош, сэвэг зарам махан боов
Эдгээр нь хөнгөн, тэжээллэг, гайхалтай амттай байдаг. Тэдгээрийг амархан, хурдан хийдэг Улаан өндөгний баярын мацаг барилтууд тэдний цаг үе. Гэхдээ зөвхөн тийм биш юм буурцаг, сэвэг зарам махан бөмбөлөг маш их хоолны дуршилтай тул та жилийн аль ч үед тэдгээрийг дахин дахин туршиж үзэхийг хүсэх болно.
Амтат шош, сэвэг зарам, вандуйны нууц
Шош, сэвэг зарам болон бүх төрлийн буурцагт ургамлыг хоол хийхээс өмнө нэг аяга шош, 4 аяга устай харьцаатай хүйтэн усанд нэг шөнийн дотор дэвтээх нь сайн байдаг. Буурцагт шингээгүй усыг өглөө асгаж, дахин цэвэр усаар үерт автдаг. Буурцагыг том саванд хийх нь хамгийн тохиромжтой.
Асафетида нь төгс сэвэг зарам, будаа амттай
Асафетида бол ижил нэртэй ургамлын үндэснээс гаралтай Энэтхэгийн халуун ногоо юм. Энэ ургамлыг Афганистаны өндөр уулсаас олж болно. Ойрхи Дорнод, Энэтхэг, Афганистанд асафетида бол хамгийн үнэтэй амтлагч юм. Тэнд тэд үүнийг бурхдын амтлагч гэж нэрлэдэг.
Улаан-Турк эсвэл улбар шар сэвэг зарам - ялгаа нь юу вэ
Лентил нь ургамлын гаралтай уургийн бүтээгдэхүүнийг хэлнэ. Нэг ширхэг сэвэг зарам маханд үйлчлэх хэмжээний уураг агуулдаг. Үүнээс гадна олон тооны нарийн төвөгтэй нүүрс ус, эрдэс давс, эслэг агуулсан байдаг. Энэ бүхэн нь сэвэг зарамыг маш тэжээллэг, ашигтай бүтээгдэхүүн болгодог.
Хэрхэн амттай сэвэг зарам хоол хийх вэ?
Лентил бол Болгарын хоолны уламжлалт хоол юм. Энэхүү буурцагт ургамлын шөлийг ширээ болгон дээр тогтмол байлгадаг. Энэ бол хөгшин залуугүй дуртай хоол бөгөөд үүнээс гадна маш их тэжээллэг бөгөөд маш ашигтай байдаг. Энэ нь ургамлын уураг, асар их хэмжээний магни, фолийн хүчилээр баялаг юм.
